دسته ها
جمعه ۷ آذر ۱۳۹۹

طرز تهیه پیتزا مخصوص فوق العاده خوشمزه و پرطرفدار

  • ندا خوشرو
  • ۱۲ تیر ۱۳۹۹
  • ۰

پیتزا غذایی محبوب و دوست داشتنی در بین همه رده های سنی است و شما می توانید این غذای خوشمزه را در منزل تهیه کنید. در این آموززش، طرز تهیه پیتزا مخصوص را به صورت مرحله به مرحله مشاهده خواهید کرد.

پیتزا مخصوص مانند اغلب پیتزاها به شکل نان گردی در درون فر پخته می شود و در طرز تهیه پیتزا از سس گوجه فرنگی و پنیر پیتزا و یا پنیر موزارلا استفاده می شود. می توانید پیتزا را با ژامبون و کالباس و سوسیس و گوشت و فلفل سبز و گوجه فرنگی و … تهیه کنید. دستور ساخت پیتزا مخصوص با بهترین دستور پخت را در این مطلب در اختیار شما عزیزان قرار داده ایم.

پیتزا مخصوص دستور تهیه آسانی دارد و شما به راحتی می توانید این نوع پیتزا و خمیر آن را تهیه کنید. بهتر است که پیتزا را خودتان تهیه کنید تا با رعایت کردن نکات بهداشتی در پخت پیتزا مخصوص از سالم بودن آن مطمئن شوید.

پیتزا مخصوص فوق العاده خوشمزه

مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا

شیر : ۱ پیمانه
نمک : ۱ قاشق چای خوری
روغن : ۱/۲ پیمانه
خمیر مایه : ۱ قاشق غذا خوری
آرد : ۲.۵ پیمانه

طرز تهیه خمیر پیتزا

ابتدا شیر و نمک را در درون ظرفی مناسبی با یکدیگر مخلوط کنید سپس خمیر مایه را به مخلوط شیر و نمک اضافه کنید و ۱۵ دقیقه به مخلوط شیر و خمیر مایه استراحت بدهید تا مایه خمیر پف کند اگر از خمیر مایه های فوری استفاده می کنید ۱ دقیقه زمان برای پف کردن آن ها کافی است. در مرحله بعدی طرز تهیه خمیر پیتزا روغن را به مخلوط شیر و خمیر مایه اضافه کنید و بعد از مخلوط کردن مواد مایه خمیر آرد را به تدریج به مایه اضافه کنید اضافه کردن آرد را تا زمانی ادامه دهید که خمیر به دست شما نچسبد.

مراحل طرز تهیه خمیر پیتزا

سپس ظرف مناسب دیگری را چرب کنید و خمیر پیتزا را در درون ظرف چرب قرار دهید و روی ظرف را با سلفون بپوشانید و ظرف را به مدت ۲ ساعت در مکانی گرم قرار دهید بعد از مدت زمان ذکر شده خواهید دید که حجم خمیر دو برابر شده است.

کشیئن سفلون بر ظرف حاوی پنیر پیتزا

مواد لازم برای تهیه پیتزا مخصوص

سوسیس :۲۰۰ گرم
قارچ : ۲۰۰ گرم
ذرت : ۱/۲ قوطی کنسرو
فلفل دلمه ای : ۱ عدد
نمک و فلفل : به مزان لازم
پاپریکا و آویشن : به مزان لازم
گوجه فرنگی : ۱ عدد
پنیر پیتزا : یه مزان لازم
پیاز : ۱ عدد
خمیر پیتزا

مواد لازم برای سس پیتزا

سیر : ۲ حبه
رب گوجه فرنکی : ۱ قاشق غذا خوری
سس گوجه فرنگی : ۳ قاشق غذا خوری
نمک : به میزان لازم
شکر : ۱ قاشق مربا خوری
آویشن و زرد چوبه : به میزان لازم
فلفل و پاپریکا : به میزان لازم
آب : ۱/۴ لیوان

طرز تهیه پیتزا مخصوص خانگی

ابتدا در درون تابه ای مناسب پیاز را با مقداری روغن به خوبی تفت دهید سپس قارچ و سوسیس را به پیاز اضافه کنید و بعد از تفت دادن آن ها فلفل دلمه ای خرد شده و گوجه های حلقه حلقه شده را به مواد پیتزا اضافه کنید و ادویه ها را هم به مواد اضافه کنید و درب تابه را به مدت ۵ دقیقه بگذارید تا گوجه ها و فلفل دلمه ای ها نرم شوند.

روش تهیه مواد پیتزا

می توانید سس این نوع پیتزا را هم خودتان تهیه کنید برای تهیه سس پیتزا مخصوص ابتدا سیر را در درون روغن زیتون یا روغن مایع تفت دهید و بعد به سیر تفت داده شده رب گوجه فرنگی و سس گوجه اضافه کنید. بعد از تفت دادن رب نمک و شکر و آویشن و زردچوبه و فلفل و پاپریکا را به همراه آب به سس اضافه نماییید و به مدت ۱ دقیقه دیگر اجازه دهید که تابه بر روی حرارت گاز بماند تا سس غلیظ شود.

طرز تهیه سس مخصوص پیتزا
بعد از این که مواد پیتزا و سس را تهیه کردید قالب فر را چرب کنید و خمیر پیتزا را در درون فر قرار دهید و سپس مقداری از سس مخصوص را بر روی خمیر بریزید.

پهن کردن خمیر پیتزا در ته قالب فر ریختن سس مخصوص پیتزا بر روی خمیر پیتزا

مواد پیتزا را بر روی خمیر قرار دهید و سینی فر را به مدت ۱۵ دقیقه در درون فر با دمای ۱۷۵ قرار دهید.

طرز تهیه پیتزا مخصوص خوش طعم

بعد از سپری شدن مدت زمان ذکر شده سینی را از درون فر بیرون آورید و پنیر پیتزا را بر روی مواد پیتزا بریزید و مقداری از سس را هم بر روی مواد بریزید و دوباره قالب فر را به مدت ۱۵ دقیقه دیگر در درون فر قرار دهید. در آخرین مرحله طرز تهیه پیتزا مخصوص (بعد از این که پیتزا آماده شد) به مدت ۵ دقیقه گریل فر را روشن کنید تا روی پیتزا طلایی شود.

پیتزا مخصوص خوشمزه پیتزا مخصوص با بهترین دستور طرز تهیه پیتزا مخصوص خوش طعم و بی نظیر

بعد از این که پیتزا آماده شد آن را از درون قالب فر بیرون آورید و درون ظرف مناسبی پیتزا را قرار دهید می توانید با کمک پیتزا بر، پیتزا را در اندازه های دلخواه برای سرو برش دهید.

آموزش تهیه پیتزا مخصوص بدون فر

در صورت در دسترس نبودن فر می توانید پیتزا را بدون فر نیز تهیه کنید که در ادامه مطلب به شما عزیزان نحوه تهیه پیتزا مخصوص بدون فر را آموزش خواهیم داد.

مواد لازم :

  • آرد : سه پیمانه
  • بیکینگ پودر : دو قاشق چای خوری
  • ماست کم چرب : یک پیمانه
  • تخم مرغ : دو عدد
  • نمک : یک سوم قاشق غذا خوری
  • روغن مایع : چهار قاشق غذا خوری

آموزش تهیه پیتزا مخصوص بدون فر

نحوه تهیه :

ابتدا پیاز ها را خرد کرده سپس داخل روغن تفت دهید و به آن گوشت و سیر له شده نیز بیافزایید و هم بزنید حالا فلفل، رب، نمک و ادویه های مورد علاقه تان را به آن اضافه کنید و نصف لیوان آب بر روی آن ها بریزید و اجازه دهید به مدت پانزده دقیقه بپزد.

حالا داخل یک تابه دیگر روغن ریخته و قارچ و فلفل دلمه ای را بر روی حرارت بالا تفت دهید، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم الک کنید سپس تخم مرغ، ماست و روغن را نیز با هم ترکیب نمایید و به آن مخلوط آرد و نمک بیافزایید و به خوبی هم بزنید.

حالا خمیر به دست آمده را داخل تابه مورد نظرتان پهن کنید ( دقت داشته باشید که خمیر نازک باشد و نیازی نیست که از تمام خمیر داخل یک تابه استفاده نمایید).

 در این مرحله از نحوه تهیه پیتزا مخصوص، حالا اجازه دهید تابه به مدت پنج دقیقه بر روی حرارت ملایم بماند سپس حرارت را خاموش کرده و بر روی آن گوشت، قارچ، فلفل دلمه ای، آویشن و پنیر پیتزا ریخته و درب آن را گذاشته تا زمان آب شدن پنیر های آن، اجازه دهید بر روی حرارت باشد.

در مرحله آخر درب آن را برداشته و اجازه دهید به مدت ده دقیقه دیگر بر روی حرارت بپزد و در صورت تمایل به نان خشک می توانید حرارت گاز را بیشتر کنید فقط باید دقت کنید که خمیرتان نسوزد.

دستور تهیه پیتزا مخصوص بدون فر

نکات تکمیلی :

۱. به نازک بودن خمیر دقت کنید تا کاملا مغز پخت شود.

۲. در تهیه این پیتزا می توانید از مواد دیگری نیز استفاده نمایید اما باید دقت داشته باشید که تمام مواد کاملا پخته یا نیم پز باشند.

ضمن سپاس از همراهی شما عزیزان، امیدواریم از طرز تهیه پیتزا مخصوص در منزل نهایت لذت را ببرید. برای مشاهده دستور پخت انواع پیتزا کلیک کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.