دسته ها
سه شنبه ۸ مهر ۱۳۹۹

طرز تهیه ماهی قزل آلا خوشمزه و پرطرفدار

  • ندا خوشرو
  • ۱۹ شهریور ۱۳۹۹
  • ۱

ماهی قزل آلا یکی از انواع ماهی های خوشمزه و پرطرفدار است که شما می توانید با روشی آسان این ماهی را در منزل طبخ نمایید. در ادامه این مطلب طرز تهیه ماهی قزل آلا را در اختیار شما همراهان عزیز و گرامی قرار داده ایم.

ماهی قزل آلا یکی از انواع ماهی هایی است که شما می توانید آن را برای مجالس و مهمانی های خود به شکل ماهی سوخاری و یا ماهی شکم پر طبخ کنید. در این بخش طرز تهیه ماهی قزل آلا را به صورت مرحله به مرحله به شما عزیزان آموزش خواهیم داد.

ماهی قزل آلا و ماهی تیلاپیا و ماهی سالمون از خوشمزه ترین ماهی ها و غذا های دریایی هستند. در مطالب قبلی طرز تهیه ماهی تیلاپیا و ماهی سالمون را به شما عزیزان آموزش دادیم در این مطلب دستور پخت ماهی قزل آلا را با بهترین روش در اختیار شما قرار داده ایم.

دستور پخت ماهی قزل آلا

مواد لازم

  • ماهی قزل آلا : ۴ عدد
  • زعفران ساییده شده : ۱ قاشق چای خوری
  • زرد چوبه : ۱ قاشق چای خوری
  • نمک : به میزان لازم
  • فلفل قرمز : به میزان لازم
  • آرد : ۱ پیمانه
  • کره : ۸۰ گرم
  • برگ بو : ۲۰ عدد
  • جعفری خرد شده : به میزان لازم
  • گوجه فرنگی : ۳ عدد
  • سیب زمینی کوچک : ۴ عدد
  • روغن مایع : به میزان لازم

طرز تهیه ماهی قزل آلا

آبشش های ماهی قزل آلا را بیرون آورید و شکم ماهی را با کمک چاقو برش دهید و داخل شکم ماهی را به خوبی تمیز کنید سپس ماهی را به خوبی بشویید و خشک کنید.

تمیز کردن ماهی

تمیز کردن ماهی قزل آلا

تمیز کردن شکم ماهی شستن ماهی

سیب زمینی های کوچک را در مقداری آب قرار دهید و آن ها را آب پز کنید. در مرحله بعد نمک و زعفران و زرد چوبه را در درون ظرفی مناسب به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید سپس داخل شکم ماهی و روی بدن ماهی از مخلوط نمک و زردچوبه و زعفران بپاشید.

ریختن ادیویه جات در درون شکم ماهی

و ماهی را در درون آرد به خوبی بغلطانید سپس مقداری روغن در درون تابه بریزید و تابه را بر روی حرارت گاز قرار دهید بعد از این که روغن داغ شد ماهی را در درون روغن سرخ کنید بعد از این که یک طرف ماهی سرخ شد طرف دیگر ماهی را برگردانید و سرخ کنید.

آغشته کردن ماهی قزل آلا با آرد و سرخ کردن ماهی قزل آلا

بعد از سرخ کردن همه ماهی ها ۴۰ گرم از کره را در درون تابه بریزید و برگ بو را به خوبی در داخل کره تفت دهید سپس برگ بو و کره را به ماهی های سرخ شده اضافه کنید و اجازه دهید که ماهی ها چند دقیقه در درون مخلوط کره و برگ بو در روی حرارت گاز باقی بمانند سپس پوست سیب زمینی های آب پز شده را بکنید.

آب پز کردن سیب زمینی

و درون مقدار باقی مانده از کره تفت دهید و چند دقیقه بعد از خاموش کردن حرارت گاز نمک و فلفل قرمز و جعفری خرد شده را به سیب زمینی ها اضافه کنید.

تزیین ماهی قزل آلا تزیین ماهی قزل آلا

بعد از این که ماهی و سیب زمینی ها را آماده کردید ماهی ها و سیب زمینی ها را در درون ظرف زیبایی قرار دهید و آن ها را به کمک حلقه های گوجه فرنگی به زیبایی تزیین کنید می توانید برای تزیین ماهی از روش های تزیین کردن ماهی نیز استفاده نمایید.

نحوه تهیه ماهی قزل آلا داخل فر

ماهی قزل آلا را می توانید داخل فر نیز تهیه کنید، در ادامه مطلب دستور تهیه آن را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد که بسیار ساده و راحت است فقط کافی است طبق مراحل تهیه آن پیش بروید.

مواد لازم :

  • ماهی قزل آلا : یک عدد
  • گوجه فرنگی حلقه شده : دو عدد
  • لیمو ترش تازه حلقه شده : یک عدد
  • پودر زنجبیل : به میزان لازم
  • سیر و شوید تازه : به مقدار لازم
  • نمک و فلفل : به میزان لازم
  • روغن زیتون : نصف قاشق غذا خوری

آموزش تهیه ماهی قزل آلا

نحوه تهیه :

در روش تهیه ماهی قزل آلا ابتدا ماهی را تمیز کرده و محتویات شکم آن را بیرون آورید سپس نمک، سیر تازه، فلفل و پودر زنجبیل را به داخل و روی شکم ماهی بمالید و داخل شکم ماهی شوید تازه قرار دهید.

حالا درب ظرفی را که ماهی داخل آن قرار دارد را بسته و اجازه دهید به مدت یک ساعت داخل یخچال بماند تا مواد به خورد ماهی برود.

در مرحله بعدی ماهی را از یخچال خارج کرده و با کمک برس روغن زیتون را با تمام قسمت های ماهی بمالید سپس فر را بر روی دمای ۲۲۰ تا ۲۵۰ درجه سانتی گراد گرم کرده و ماهی را داخل کاغذ فویل بگذارید.

در مرحله آخر چند حلقه گوجه فرنگی و لیمو ترش را بر روی ماهی چیده و کاغذ را ببندید سپس ماهی داخل فویل را در طبقه وسط فر بر روی قسمت میله ای آن قرار دهید و اجازه دهید به مدت سی تا چهل دقیقه بماند تا کاملا پخته شود، نوش جان.

دستور تهیه ماهی قزل آلا

هشدار: آن دسته افرادی که از بیماری چربی خون بالا رنج می برید باید در زمان استفاده از ماهی پوست آن را جدا نمایند.

نکات تکمیلی

  • ماهی قزل آلا را می توانید به عنوان ناهار یا شام میل کنید.
  • زمان پخت و انتظار آن چهل و پنج دقیقه می باشد.
  • مقدار مواد گفته شده برای یک نفر مناسب می باشد.

امیدواریم از پخت ماهی قزل الا در منزل نهایت لذت را ببرید. برای مشاهده پخت انواع غذای دریایی کلیک کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۱ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.