دسته ها
دوشنبه ۶ بهمن ۱۳۹۹

طرز تهیه پلو شوشتری لذیذ و خوش طعم و نکاتی برای طبخ بهتر آن

  • محدثه خاکشور
  • ۱۸ خرداد ۱۳۹۹
  • دیدگاه‌ها برای طرز تهیه پلو شوشتری لذیذ و خوش طعم و نکاتی برای طبخ بهتر آن بسته هستند

در این مطلب طرز تهیه پلو شوشتری غذای محلی جنوب کشور با طعمی فوق العاده و لذیذ را ارائه داده ایم، این غذا علاوه بر طعم خارق العاده اش ظاهری زیبا و مقوی دارد.

پلوها غذایی محبوب و خوش طعم هستند که سهم بالایی در تامین نیاز غذای روزمره ایرانیان را دارد، پلو شوشتری از جمله پلوهای لذیذ می باشد که با برنج، گوشت چرخ کرده و یا فیله مرغ تهیه می شود، این پلوی خوشمزه را حتما امتحان کنید، گزینه انتخابی هر روز شما می گردد.

پلوها غذاهایی خوش طعم و و از جمله غذاهای مهم و اساسی ایرانیان محسوب می شود، پلوها هم می توان جداگانه تهیه نمود و با خورش میل کرد، همچنین می توان با سبزی، گوشت و حبوبات دم نمود.

از انواع پلوها می توان به زرشک پلو با مرغ، زعفران پلو، سبزی پلو، ماهی پلو، لوبیا پلو و …… نام برد، اما یکی دیگر از پلوها هستند که دارای طعمی متفاوت و خاص است غذای محلی جنوب به نام پلو شوشتری را می توان نام برد که طعم منحصر به فردش شما را عاشق می کند.

مواد مورد نیاز

  • گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
  • برنج ۲ پیمانه
  • پیاز ۱ عدد
  • لوبیا چشم بلبلی ۲ پیمانه
  • پودر زعفران نصف قاشق چایخوری
  • شوید خشک ۶ قاشق سوپ خوری
  • زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
  • میزان لازم نمک

آموزش طرز تهیه پلو شوشتری

پیش از هر اقدامی برنج را با کمی نمک به مدت ۲ ساعت در آب بخیسانید، لوبیا را هم بشویید و با مقداری آب درون قابلمه ای به مدت ۱ ساعت بر روی حرارت قرار دهید تا پخته گردد، بعد از پخته شدن لوبیاها را داخل سبدی آبکش نمایید.

پیاز را پوست گرفته و بشویید، پس از شستن خلالی شکل ریز کرده و درون ماهیتابه ای با روغن داغ تفت دهید. زردچوبه هم را نیز به آن افزوده و در تمام مدت سرخ کردن پیاز، مرتب آن را بهم بزنید تا نسوزد.

 

در این مرحله از طرز تهیه پلو شوشتری, گوشت چرخ کرده را همراه با نمک و زعفران به پیاز بیافزایید، توجه داشته باشید نباید پیاز کاملا سرخ گردد زیرا با گوشت چرخ کرده هم پخته می شود.

سپس برنج را آبکش کرده و کف قابلمه را با مقداری روغن چرب نموده و یک لایه برنج ریخته و یک لایه لوبیا چشم بلبلی و شوید می ریزیم، به همین ترتیب ادامه می دهیم تا مواد تمام گردد، برنج را بر روی حرارت ملایم بگذارید و ۱ ساعت زمان لازم است تا دم بکشید.

پس از زمان مقرر برنج که دم کشید، موقع میل کردن مواد ترکیب گوشت و پیاز را بر روی پلو ریخته نوش جان نمایید، اگر مایل بودید می توانید فیله مرغ یا کشمش را هم سرخ نموده و بر روی برنج دم کشیده خود بریزید.

چند نکته طلایی

  • پلو شوشتری از غذاهای محلی جنوب به شمار می رود.
  • می توان این پلو را با گوشت چرخ کرده و یا قطعه های گوشت شتر مرغ طبخ نمود.
  • در صورت تمایل می توانید از شوید تازه و یا شوید خشک استفاده کنید.
  • این پلوی خوشمزه را می توان برای ۲ وعده ی اصلی ناهار و شام تهیه کرده و میل کنید.

در این مقاله به دستور پخت یکی از پلوهای خوشمزه ایرانی، غذای محلی جنوب به نام پلو شوشتری پرداخته ایم، شما کدبانوهای بینظیر ایرانی می توانید این غذا را برای ناهار یا شام در منزل طبخ کرده و با عزیزان خود میل نمایید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
دیدگاه‌ها برای طرز تهیه پلو شوشتری لذیذ و خوش طعم و نکاتی برای طبخ بهتر آن بسته هستند دیدگاه برای این نوشته