دسته ها
یکشنبه ۱۰ اسفند ۱۳۹۹

طرز تهیه بریانی سبزیجات با طعم و مزه رستوران های هندی

  • محدثه خاکشور
  • ۳۱ خرداد ۱۳۹۹
  • ۰

در این آموزش شما کدبانوهای ایرانی را با طرز تهیه بریانی سبزیجات آشنا خواهیم کرد؛ غذایی لذیذ با روشی آسان، و عطری دلچسب که هر بی اشتهایی را به اشتها می آورد. تا پایان همراه این مطلب از آموزش آشپزی آرگا باشید.

بریانی سبزیجات غذای خوش طعم با عطری فوق العاده هندی می باشد که دارای تنوع زیادی است و از ترکیب برنج با سبزیجات و انواع ادویه تهیه می شود، این غذا متعلق به هند است که علاوه بر مورد پسند بودن در این کشور، در کشورهای همسایه نیز محبوبیت دارد، برخی معنای آن را پخته شده، یا برشته شده می دانند.

بریانی سبزیجات نوعی غذای محبوب و خوش طعم می باشد که به دلیل طبخ برنج با سبزیجات و ادویه  دارای عطری دلپذیر و اشتهاآور می باشد، از لحاظ ارزش غذایی هم می توان به آن نمره بالا و چشمگیری داد چرا که از سبزیجات پرخاصیت و برنج و لبنیات تهیه می شود، البته برخی این غذا را با مرغ هم تهیه می کنند، در صورت تمایل می توانید فقط گیاهی فراهم نموده و یا گوشت را هم به ترکیبات آن بیافزایید.

طرز پخت بریانی سبزیجات لذیذ و متفاوت

طرز تهیه بریانی سبزیجات با مرغ نیز گونه ی دیگری از بریانی محسوب می گردد که شاید کمتر غذایی را بتوان با ارزش غذایی و طعم و عطر آن مقایسه نمود، باید اضافه کرد که این غذا دارای تنوع زیادی است که اغلب هر کس به گونه ای این غذا را تهیه می نماید. این غذا در واقع متعلق به مسلمانان هند می باشد که مانند بسیاری از ساکنین شرق آسیا برنج یکی از اصلی ترین مواد سبد غذایی خانواده ها به حساب می آید.

مواد مورد نیاز

  • ۲ پیمانه برنج دانه بلند(برنج هندی)
  • ۶ عدد هل از پوست در نیامده
  • یک چهارم ماست کم چرب
  • ۱۰۰ گرم قارچ
  • ۲۰۰ گرم گل کلم
  • ۱ عدد پیاز
  • ۳ پیمانه آب سبزیجات
  • ۱ حبه سیر
  • ۱ قاشق غذاخوری زیره
  • ۲ قاشق غذاخوری بادام بو داده
  • ۱۸۰ گرم لوبیا سبز
  • یک دوم قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز
  • یک دوم پیمانه برگ گشنیز
  • میزان نیاز روغن
  • میزان نیاز نمک
  • میزان نیاز دارچین

طرز تهیه بریانی سبزیجات خوش طعم

ابتدا داخل تابه کمی روغن ریخته و بر روی حرارت قرار دهید، پیازها و سیرها را خرد نموده و درون روغن برای ۵ دقیقه حرارت داده تا نرم گردند.

پودر فلفل، دارچین، زیره و هل را نیز را اضافه نموده و کمی حرارت بدهید، نباید این مدت زیاد باشد.

طرز تهیه بریانی سبزیجات خوشمزه و خوش عطر

برنج را هم شسته و به همراه مواد تفت داده شده درون قابلمه بریزید، و گل گلم، لوبیا، قارچ و آب سبزیجات را نیز به آن بیافزایید.

قابلمه را بر روی حرارت ملایم بگذارید و در قابلمه را قرار دهید، زمان مشخصی لازم نیست، باید آب غذا کامل خشک شود.

حرارت زیر قابلمه را کمتر کنید، زمانی (تقریبا ۱۰ دقیقه) لازم است تا برنج شود، پس از نرم شدن برنج غذا را در ظرف مورد نظر بکشید و بر روی آن بادام بو داده و گشنیز ریخته و همراه با ماست سرو کنید.

چند نکته طلایی

  • بریانی یک غذای هندی می باشد که از برنج، سبزیجات و در صورت تمایل مرغ یا گوشت تهیه می شود.
  • هندی ها به جای استفاده از پودر کاری از برگ کاری استفاده می کنند.
  • اگر مایل بودید می توانید بنا به سلیقه خودتان از سبزیجات دیگری هم استفاده کنید.

روش تهیه بریانی سبزیجات خوشمزه و فوق العاده

در این مطلب آموزش طرز پخت بریانی سبزیجات غذای هندی را برای شما عزیزان فراهم نمودیم که امیدواریم مورد پسند شما قرار بگیرد، این غذا دارای خواص بسیاری است که برای بدن مفید می باشد. برای آشنایی با نحوه پخت غذاهای هندی همچون چامپای، چیکن ماسالا و کباب کاکوری کلیک کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.