دسته ها
دوشنبه ۱۸ فروردین ۱۳۹۹

طرز تهیه کاپ کیک خانگی و خوشمزه با سه طعم معرکه

  • ندا خوشرو
  • 15 فوریه 2020
  • ۰

در این بخش از آشپزی مجله آرگا طرز تهیه کاپ کیک با سه روش مختلف را به شما کدبانوهای عزیز و گرامی آموزش خواهیم داد که امیدواریم با توجه به ترفندهای ارائه شده بتوانید کیک فنجانی با طعم بی نظیری را در منزل بپزید.

کاپ کیک که به کیک فنجانی نیز معروف است که با روش ها و طعم های مختلفی پخته می شود و اگر شما از آن دسته از کدبانوهایی هستید که به پخت شیرینی و کیک علاقه مند می باشید بهتر است این نوع کیک های فنجانی را هم برای پذیرایی از مهمان هایتان در منزل بپزید.

آموزش طرز تهیه کاپ کیک با سه روش مختلف

برای پخت کیک فنجانی یا کاپ کیک می توانید از طعم های مختلف نظیر وانیلی و شکلاتی و مغزدار و خامه ای و … استفاده نمایید که انتخاب هر یک از این طعم ها به ذائقه شما و اعضای خانواده تان بستگی دارد.

طرز تهیه کاپ کیک

روش اول ( دستور تهیه کاپ کیک وانیلی )

کاپ کیک وانیلی از ساده ترین انواع کیک های فنجانی است که به راحتی می توانید آن را در منزل بپزید و از طعم این کیک خوشمزه نهایت لذت را ببرید.

کاپ کیک وانیلی

مواد لازم

  • آرد : ۱۲۰ گرم
  • شکر : ۱۰۰ گرم
  • تخم مرغ : دو عدد
  • روغن : ۷۵ گرم
  • شیر یا آب : ۱۰۰ گرم
  • وانیل : ۱/۴ قاشق مرباخوری
  • بیکینگ پودر : یک قاشق مرباخوری

طرز تهیه کاپ کیک وانیلی ساده

برای تهیه این نوع کاپ کیک ابتدا تخم مرغ ها را به کمک دور تند همزن هم بزنید سپس شکر و وانیل را به تخم مرغ ها بیفزایید و دوباره مخلوط مواد را هم بزنید تا سفید و کشدار شوند.

روغن مایع و شیر را به مایه کاپ کیک بیفزایید و مواد را تا حدی هم بزنید که با یکدیگر ترکیب شوند.

اضافه کردن شیر به مایه کیک

آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک نمایید و ترکیب آرد را در چند مرحله به مایه کیک بیفزایید و به کمک لیسک مایه کیک را هم بزنید.

اضافه کردن آرد به مایه کیک

مایه کیک را درون کاپ ها یا کپسول ها بریزید به صورتی که دو سوم از فضای کاپ ها بوسیله مایه کیک پر شود.

طرز تهیه کاپ کیک ساده

کاپ کیک ها را درون فر که از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم کرده اید قرار دهید تا این کیک های خوشمزه پخته شوند.

روش تهیه کاپ کیک ساده

روش دوم ( دستور تهیه کاپ کیک مغزدار شکلاتی )

کاپ کیک شکلاتی مغزدار از انواع شیرینی های خوشمزه است که هر کسی از خوردن آن لذت می برد و تهیه این کاپ کیک در منزل کار سختی نیست و شما می توانید با توجه به رعایت کردن ترفندهایی این نوع کیک را در منزل به راحتی بپزید.

دستور پخت کاپ کیک شکلاتی در منزل

مواد لازم

  • شکلات تلخ یا شیرین : ۱۱۰ گرم
  • تخم مرغ : دو عدد
  • زرده تخم مرغ : دو عدد
  • کره : ۱/۲ فنجان
  • شکر : ۱/۳ فنجان
  • وانیل : نصف قاشق چایخوری
  • آرد : ۱/۴ فنجان

دستور پخت کاپ کیک شکلاتی

برای پخت کاپ کیک شکلاتی ابتدا کره را تکه تکه کنید و شکلات ها را نیز خرد نمایید سپس کره و شکلات های خرد شده را درون ظرفی مناسب بریزید و ظرف را روی حرارت آب در حال جوش قرار دهید تا مخلوط کره و شکلات ذوب گردند.

 ترکیب کره و شکلات

سپس وانیل را به ترکیب مواد بیفزایید و ظرف را از روی حرارت بردارید و هم بزنید.

اضافه کردن وانیل به مایه کاپ کیک

تخم مرغ ها و شکر را هم بزنید تا به خوبی پف کنند و حجم آن ها ۳ برابر شود.

ترکیب زرده تخم مرغ و شکر

سپس مخلوط شکلات و کره ذوب شده را به ترکیب تخم مرغ و شکر بیفزایید و هم بزنید. در مرحله آخر طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی آرد الک شده را به مایه کیک بیفزایید.

فر را روی دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت قرار دهید تا داغ شود سپس قالب های مخصوص کاپ کیک را به کمک کره چرب نمایید و در کف آن ها مقداری آرد بپاشید و مایه کیک را درون قالب بریزید.

ریختن مایه کیک درون قالب

کاپ کیک ها را به مدت ۳۰ دقیقه در دمای اتاق قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده کیک ها را به مدت ۸ تا ۹ دقیقه درون فر قرار دهید تا پخته شوند.

کاپ کیک شکلاتی

بعد از بیرون آوردن کاپ کیک های شکلاتی از فر اجازه دهید تا خنک شوند سپس آن ها را درون ظرفی مناسب برای سرو قرار دهید.

کاپ کیک

توجه داشته باشید می توانید این نوع کیک های خوشمزه را به کمک روش های تزیین کاپ کیک به راحتی تزیین نمایید.

تزیین کاپ کیک

کاپ کیک خوشمزه

روش سوم ( دستور تهیه کاپ کیک بدون فر )

اگر شما به فر دسترسی ندارید می توانید بدون استفاده از آن کاپ کیک های خوشمزه ای را در منزل با هر طعم دلخواهی بپزید.

کاپ کیک

مواد لازم

  • آرد الک شده : ۸ قاشق سوپخوری
  • تخم مرغ : دو عدد
  • شیر : ۱۰ قاشق سوپخوری
  • پودر کاکائو : ۴ قاشق سوپخوری
  • روغن مایع : ۶ قاشق سوپخوری
  • بیکینگ پودر : یک قاشق سوپخوری
  • شکر : ۶ قاشق سوپخوری
  • وانیل : ۱/۸ قاشق چایخوری

روش پخت کاپ کیک بدون فر

درون ظرفی مناسب شکر و آرد را با یکدیگر ترکیب نمایید سپس وانیل و پودر کاکائو و بیکینگ پودر را درون ظرفی دیگر بریزید و مواد را هم بزنید تا به خوبی با یکدیگر مخلوط شوند. ترکیب پودر کاکائو را به مخلوط آرد بیفزایید و تخم مرغ ها را به همراه همزن دستی یا چنگال به خوبی هم بزنید تا تغییر رنگ بدهند سپس تخم مرغ های زده شده را به مواد خشک بیفزایید و هم بزنید. بعد از اینکه مایه کیک یکدست شد شیر و روغن را به آن بیفزایید و مجددا مخلوط این مواد را هم بزنید.

فنجان های سرامیکی یا شیشه ای را تهیه کنید و درون آن ها را به کمک مقداری روغن چرب نمایید سپس ۱/۲ فنجان ها را به کمک مایه کیک پر کنید و فنجان ها را درون قابلمه ای مناسب بچینید و مقداری آب در قابلمه بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا آب به دمای جوش برسد سپس حرارت گاز را کم کنید و درب قابلمه را به کمک دمکنی بپوشانید و اجازه دهید تا کیک های فنجانی به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی حرارت گاز پخته شوند.

طرز تهیه کاپ کیک بدون فر

بعد از اینکه کاپ کیک ها پخته شدند اجازه دهید تا خنک شوند سپس آن ها را از درون فنجان بیرون آورید و در ظرفی مناسب برای سرو قرار دهید.

روش تهیه کاپ کیک شکلاتی در منزل

در این مطلب طرز تهیه کاپ کیک را به شما همراهان عزیز آموزش دادیم که امیدواریم از پخت این نوع کیک های خوشمزه در منزل نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری نمایید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.