کرپ مرغ غذایی لذیذ می باشد که می توانید آن را برای یکی از وعده های غذایی خود تهیه کنید و در کنار اعضای خانواده از خوردن آن لذت ببرید. مواد بکار رفته در این غذا نیز به راحتی در دسترس است و روش پخت آن نیز آسان می باشد.
طرز تهیه کرپ مرغ
چنانچه قصد دارید غذایی بدون برنج را امتحان کنید کرپ مرغ انتخاب خوبی می تواند باشد. کرپ نوعی پنکیک بسیار نازک است که به طور معمول از آرد گندم تهیه می شود و در زبان فرانسوی به معنای پیچاندن می باشد. کرپ را می توان با محتویات مختلفی مانند مرغ، قارچ، پنیر، سبزیجات و … سرو نمود. در ادامه با دستور پخت کرپ مرغ خوشمزه آشنا خواهید شد. این غذا باب طبع همه خواهد بود و ارزش یکبار امتحان کردن را دارد.
مواد لازم برای تهیه کرپ
- تخم‌مرغ: چهار عدد
- شیر: دو لیوان
- روغن: یک قاشق غذاخوری
- نمک: به اندازه سر قاشق چایخوری
- آرد: دو لیوان و نصفی
مواد لازم برای داخل کرپ
- سینه مرغ: ۳۰۰ گرم
- هویج خرد شده و پخته: دو سوم لیوان
- ذرت و نخودفرنگی خردشده و پخته: دو سوم لیوان
- جعفری خردشده: ۳ قاشق غذاخوری
- روغن: به مقدار لازم
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- سس زیتون و کچاب: به میزان لازم جهت تزئین
- پنیر پیتزا: نصف لیوان
روش تهیه:
مرحله اول:
۱. ابتدا ظرف گودی را انتخاب کنید و آرد را داخل آن بریزید. سپس تخم مرغ ها را به ترتیب به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
۲. در ادامه شیر و نمک را اضافه نمایید و مجدد مواد را هم بزنید. غلظت مواد طوری باشد که به راحتی از قاشق جدا شود و به اصطلاح فرم روانی داشته باشد.
۳. در این مرحله از طرز تهیه کرپ مرغ, تابه را روی حرارت قرار دهید و کف آن مقداری روغن بریزید. بعد از داغ شدن روغن با ملاقه مواد کرپ را درون تابه ریخته و ظرف را تکان دهید تا تمام مواد در سطح تابه پخش گردد.
۴. بعد از اینکه کرپ به اصطلاح خودش را گرفت، آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز بپزد. سپس آن را از تابه به یک سینی انتقال دهید. و به این ترتیب کرپ ها را مانند نان لواش آماده کرده و کنار بگذارید. هر کرپ حدودا دو دقیقه وقت می برد تا آماده شود.
مرحله دوم:
۱. ظرف مناسبی را روی حرارت قرار دهید سپس درون آن کمی روغن بریزید. بعد پیازهای نگینی ریز شده را داخل آن تفت دهید تا طلایی شود.
۲. فیله های مرغ از قبل پخته شده را به پیاز اضافه نموده و تفت دهید. سپس هویج، ذرت و نخود فرنگی را اضافه کنید تا همه مواد با هم تفت داده شوند. در این بین نمک، فلفل و جعفری خرد شده را نیز اضافه نمایید. سپس حرارت را خاموش کنید.
۳. بعد از خنک شدن مواد آن را به ترتیب روی کرپ ها بریزید طوری که در تمام سطح کرپ پخش شوند. سپس به آرامی کرپ ها را رول کنید یا به اصطلاح بپیچید.
۴. کرپ ها را داخل سینی فر قرار دهید و روی آنها پنیر پیتزا و مقداری جعفری بریزید. سپس به فر از قبل گرم شده انتقال دهید. و اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد در فر بپزد.
۵. بعد از پخت، کرپ ها را از فر خارج نمایید و در دیس مخصوص پذیرایی قرار دهید. روی کرپها را به صورت حلقه ای برش بزنید و روی آنها سس کچاپ یا سس دلخواهتان را بریزید. برای تزئین می توانید از خیار شور، زیتون و مقداری جعفری استفاده کنید.
۶. مرحله پایانی: کرپ مرغ خوشمزه و وسوسه برانگیز، آماده سرو می باشد. نوش جان
منبع : آرگا
