ترشی از جمله چاشنی های مورد علاقه بسیاری از خانوده های ایرانی می باشد که در فصل زمستان از آن استفاده می کنند که یکی از انواع ترشی های بسیار خوشمزه ترشی گوجه فرنگی است که طرفداران زیادی را به خود جذب کرده است، در ادامه به شما عزیزان دستور ساخت ترشی گوجه فرنگی را آموزش خواهیم داد.
در مطالب قبلی به شما عزیزان طرز تهیه ترشی چند میوه، ترشی بندری، ترشی بنه و ترشی غوره را آموزش دادیم در این مقاله شما را با طریقه درست کرذن ترشی گوجه فرنگی آشنا خواهیم کرد.
مواد لازم جهت تهیه ترشی گوجه فرنگی
- گوجه ریز و سفت و تازه : یک کیلو
- سرکه : یک لیوان
- نمک و نعنا خشک : به مقدار لازم
- آب جوشیده و سرد شده : دو و نیم لیوان
طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی با روش ساده
در روش تهیه ترشی گوجه فرنگی ابتدا گوجه ها را بشویید و داخل ظرف شیشه ای مورد نظرتان قرار دهید و حالا آب را به همراه نمک و سرکه بجوشانید و اجازه دهید خنک شود سپس آب سرد شده را بر روی گوجه های داخل ظرف شیشه ای بریزید.
در این مرحله از روش تهیه ترشی گوجه فرنگی حالا بر روی گوجه ها نعنا خشک نیز بریزید و درب شیشه را ببندید و در جای خنک یا در یخچال قرار دهید.
برای ساخت ترشی گوجه فرنگی از سرکه خالص استفاده نکنید و به منظور جلوگیری از له شدن گوجه فرنگی و حفظ شکل ظاهر آن، نمک بیشتری بر روی آن بریزید و پس از زمان ده روز ترشی تهیه شده را می توانید مصرف کنید، نوش جان.
مواد لازم جهت تهیه ترشی با آب گوجه فرنگی
- گوجه : دو کیلو رنده شده
- گل کلم : یک بوته متوسط و ریز خرد شده
- سیر : یک بوته بزرگ
- فلفل تند سبز : ده عدد
- خیار : پنج تا شش عدد
- موسیر خیس شده : صد گرم
- کرفس : یک بوته کوچک
- رب گوجه : یک لیوان
- سرکه : یک لیوان
- نمک و گلپر، تخم گشنیز، زردچوبه و پودر زیره : به میزان لازم
روش تهیه ترشی با آب گوجه فرنگی
امیدواریم از مطالعه این بخش آشپزی نهایت لذت را برده باشید و این ترشی خوشمزه را تهیه و نوش جان کنید، جهت کسب اطلاعات بیشتر در زمینه مربا و ترشیجات می توانید بر روی لینک کلیک نمایید.
منبع : آرگا