دسته ها
جمعه ۱۶ خرداد ۱۳۹۹

طرز تهیه چیز کیک یخچالی حرفه ای در خانه با سه دستور پخت معرکه

  • ندا خوشرو
  • 27 نوامبر 2019
  • ۰

در این آموزش طرز تهیه چیز کیک یخچالی با سه روش مختلف را در اختیار شما کدبانوهای عزیز و همیشگی مجله آرگا قرار داده ایم که امیدواریم از طعم بی نظیر این دسر نهایت لذت را ببرید.

چیز کیک یخچالی از انواع دسرهای خوشمزه و خوش طعم است که با روش های مختلفی می توانید آن را تهیه کنید و پذیرایی باشکوهی را از مهمان هایتان داشته باشید. در دستور ساخت چیز کیک یخچالی از ژله و خامه و بیسکویت و … استفاده می شود و این دسر دارای طعم و مزه ای بی نظیر می باشد.

طرز تهیه چیز کیک یخچالی با ۳ روش مختلف

برای تهیه چیز کیک یخچالی از فر استفاده نمی شود و این دسر را می توانید به راحتی تهیه کنید. در مطالب قبلی دستور تهیه چیز کیک توت فرنگی و طرز تهیه چیز کیک شکلاتی و طرز تهیه چیز کیک موزی را مشاهده کردید در ادامه با دستور پخت چیز کیک یخچالی با سه روش مختلف آشنا خواهید شد.

طرز تهیه چیز کیک یخچالی

روش اول ( دستور تهیه چیز کیک با پودر ژله )

مواد لازم 

  • بیسکویت : ۲۰۰ گرم
  • خامه صبحانه : ۲۰۰ گرم
  • پنیر خامه ای یا پنیر ماسکارپونه : ۲۰۰ گرم
  • کره : ۸۰ گرم
  • آب : ۱/۳ پیمانه
  • پودر ژلاتین : ۱۰ گرم
  • پودر شکر : ۵ قاشق غذاخوری
  • وانیل : ۱/۸ قاشق چایخوری
  • پودر ژله با طعم دلخواه

ساخت چیز کیک یخچالی با ژله 

برای تهیه چیز کیک یخچالی ابتدا بیسکویت ها را به صورت کامل پودر نمایید.

دستور تهیه چیز کیک یخچالی با سه روش مختلف

سپس پودر بیسکویت را با کره ذوب شده مخلوط نمایید.

مخلوط کره و بیسکویت

قالب کمربندی را به قطر دلخواه خود باز نمایید و درون ظرف سرو قرار دهید و مخلوط کره و بیسکویت را درون قالب بریزید و سطح آن را صاف نمایید و با ته لیوان مخلوط بیسکویت را فشار دهید تا منسجم شود سپس قالب را درون یخچال قرار دهید تا کره خودش را بگیرد.

چیز کیک یخچالی خوشمزه

 در مرحله بعد درون کاسه ای مناسب خامه و پنیر و پودر قند و وانیل را با یکدیگر و به کمک همزن دستی یا برقی مواد را با یکدیگر ترکیب نمایید.

مخلوط خامه و پنیر

ژلاتین و آب را درون قابلمه ای مناسب بریزید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا ژلاتین درون آب حل شود سپس ژلاتین را به مخلوط خامه و پنیر اضافه نمایید و مواد را هم بزنید تا مایه یکدستی ایجاد شود.

قرار دادن ژلاتین روی حرارت

مخلوط ژلاتین و خامه را روی سطح بیسکویت های پودر شده بریزید و سطح آن را صاف نمایید و ظرف را به مدت یک تا دو ساعت درون یخچال قرار دهید تا مایه خامه ای خودش را بگیرد و بعد از مدت زمان ذکر شده قالب را از درون یخچال بیرون آورید.

چیز کیک با ژله

در مرحله آخر طرز تهیه چیز کیک یخچالی پودر ژله دلخواه را درون ظرفی مناسب بریزید و آب جوش را به آن بیفزایید.

پودر ژله

اضافه کردن آب گرم به ژله

سپس پودر ژله را هم بزنید تا درون آب حل شود.

هم زدن پودر ژله

آب سرد را به پودر ژله اضافه کنید و آن را هم بزنید.

افزودن آب سرد به ژله

ژله آماده شده را روی مخلوط خامه بریزید و به مدت ۲ تا ۵ ساعت دیگر چیز کیک را درون یخچال قرار دهید تا ژله خودش را بگیرد سپس کیک را به آرامی از قالب جدا نمایید و این دسر خوشمزه را سرو نمایید.

روش تهیه چیز کیک یخچالی چیز کیک یخچالی با ژله

روش دوم ( دستور تهیه چیز کیک یخچالی تک نفره )

مواد لازم 

  • بیسکویت : ۱.۵ بسته
  • کره : ۱۰۰ گرم
  • شکر قهوه ای : یک قاشق غذاخوری

مواد لازم میانی چیز کیک 

  • خامه : نیم کیلوگرم
  • شکر : ۱۳۵ گرم
  • پنیر لبنه : ۲۵۰ گرم
  • آبلیمو : یک قاشق غذاخوری
  • وانیل شکری : یک بسته
  • فندق خرد شده : ۱.۵ لیوان

مواد لازم برای رویه کیک 

  • خامه فرم گرفته
  • شکلات خرد شده

دستور پخت چیز کیک یخچالی تک نفره با شکلات و خامه 

برای تهیه چیز کیک یخچالی ابتدا بیسکویت ها را به همراه شکر درون غذاساز بریزید تا به صورت کامل پودر شوند سپس کره ذوب شده را به مخلوط مواد بیفزایید و به مدت ۳۰ ثانیه مخلوط بیسکویت را با دور تند هم بزنید.

چیز کیک یخچالی

مخلوط مواد چیز کیک را درون قالب های یک نفره بریزید و به کمک پشت قاشق روی آن ها را صاف کنید و فشار دهید تا پرس شوند و قالب ها را درون یخچال قرار دهید تا سرد شوند.

در این مرحله از طرز تهیه چیز کیک ، خامه را به کمک دور تند همزن برقی هم بزنید تا سفت و غلیظ شود و درون ظرفی جداگانه پنیر لبنه و شکر و آبلیمو و وانیل را با یکدیگر ترکیب نمایید و به مدت ۵ دقیقه مواد را هم بزنید سپس به مخلوط مواد  فندق را بیفزایید و همه مواد را با یکدیگر ترکیب نمایید و به کمک قاشق یا قیف بدون ماسوره مخلوط مواد میانی را درون قالب های یک نفره بریزید و چیز کیک را درون یخچال به مدت یک شب قرار دهید و روی آن را به کمک خامه و شکلات یا برش های میوه تزیین نمایید.

چیز کیک یخچالی روش تهیه چیز کیک در منزل

روش سوم ( دستور تهیه چیز کیک یخچالی با وانیل )

مواد لازم 

  • بیسکویت ساده و پودر شده : دو پیمانه
  • کره : ۱۰۰ گرم
  • پنیر ماسکارپونه : ۶۰۰ گرم
  • وانیل : یک قاشق چایخوری
  • پودر شکر : یک قاشق غذاخوری
  • خامه : دو قاشق غذاخوری

دستور پخت چیز کیک خوشمزه و ساده 

برای تهیه چیز کیک یخچالی ابتدا کره و بیسکویت را روی حرارت قرار دهید و بعد از اینکه مخلوط مواد تغییر رنگ دادند کف قالب مستطیل شکلی را سلفون بکشید و مخلوط بیسکویت و کره را درون قالب بریزید و به کمک پشت قاشق مواد را به خوبی درون قالب پهن کنید و قالب را به مدت نیم ساعت درون یخچال قرار دهید.

چیز کیک یخچالی ساده

سپیس پنیر و خامه و وانیل و پودر شکر را با یکدیگر ترکیب نمایید و مواد را به کمک همزن به خوبی هم بزنید.

مخلوط خامه و پنیر

قالب را بعد از گذشت نیم ساعت از درون یخچال بیرون آورید و مخلوط خامه را روی چیز کیک بریزید و دوباره قالب را درون یخچال قرار دهید.

ریختن مخلوط خامه روی بیسکویت پودر شده

پودر ژله را به همراه یک لیوان آب جوش مخلوط نمایید و بعد از اینکه ژله مقداری سرد شد آن را روی مواد چیز کیک بریزید و قالب را دوباره به مدت ۵ ساعت درون یخچال قرار دهید تا ژله خودش را به خوبی بگیرد.

طرز تهیه چیز کیک یخچالی ساده

چیز کیک را بعد از مدت زمان ذکر شده از درون یخچال بیرون آورید و آن را در صورت تمایل برش بزنید و به کمک برش های میوه به زیبایی تزیین نمایید و درون ظرفی مناسب برای سرو قرار دهید.

چیز کیک یخچالی خوشمزه

در این مطلب با طرز تهیه چیز کیک یخچالی خوشمزه و پرطرفدار آشنا شدید که امیدواریم از تهیه این کیک و دسر ساده در منزل نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری نمایید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.