دسته ها
شنبه ۱۵ آذر ۱۳۹۹

طرز تهیه سیب زمینی شکم پر لذیذ و فوق العاده

  • ندا خوشرو
  • ۱۲ شهریور ۱۳۹۹
  • ۱

سیب زمینی شکم پر یکی از انواع غذای ایرانی است که می توانید آن را در منزل به راحتی تهیه کنید در این بخش از آشپزی طرز تهیه سیب زمینی شکم پر را به شما عزیزان آموزش می دهیم لطفا تا پایان مطلب همراه ما باشید.

سیب زمینی شکم پُر یا توپر را می توانید با هر نوع مواد دلخواهی تهیه کنید. در این مطلب روش تهیه این با گوشت و قارچ و انواع سبزیجات مشاهده می کنید.

با سیب زمینی می توانید غذا های متنوع و خوشمزه ای مانند کوکو سیب زمینی و کتلت سیب زمینی  و …را طبخ کنید. یکی دیگر از انواع غذا های لذیذی که می توانید با استفاده از سیب زمینی آن را طبخ کنید سیب زمینی تو پر است.

  • بلج

سیب زمینی شکم پر با طعم فوق العاده

مواد لازم

  • گوشت چرخ کرده : ۴۰۰ گرم
  • پیاز متوسط : ۲ عدد
  • کرفس : ۲ ساقه
  • سیب زمینی متوسط : ۱۰ عدد
  • جعفری خرد شده : ۲ قاشق غذا خوری
  • فلفل دلمه ای کوچک : ۲ عدد
  • قارچ : ۸ عدد متوسط
  • نمک و دارچین : به میزان لازم
  • زرد چوبه و فلفل سیاه : به میزان لازم
  • آویشن و زیره : به میزان لازم
  • زرده تخم مرغ : ۲ عدد
  • زعفران دم کرده : ۲ قاشق چای خوری
  • رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه سیب زمینی شکم پر خوشمزه

سیب زمینی شکم پر با طعمی ایده ال

در مرحله اول ساخت سیب زمینی تو پر خوشمزه و فوق العاده، باید سیب زمینی ها را آب پز کنید و بعد از اینکه سیب زمینی ها به خوبی پخته شدند آن ها با کمک رنده و یا گوشت کوب به خوبی له کنید. سپس مواد داخل سیب زمینی را آماده کنید.
ابتدا پیاز را که خرد کرده اید در تابه ای مناسب با مقداری روغن به خوبی تفت دهید.

تفت دادن پیاز

پس از اینکه پیاز طلایی رنگ شد گوشت را به آن اضافه کنید.

تفت دادن گوشت چرخ کرده به همراه پیاز

سپس کمی گوست را تف دهید و قارچ و فلفل دلمه ای را به مخلوط پیاز و گوشت اضافه کنید و به تف دادن ادامه دهید.

تفت ادن قارچ و فلفل دلمه ای در تابه

بعد از اینکه مخلوط مواد به خوبی تفت خوردند کرفس و جعفری ریز خرد شده را به مواد داخل سیب زمینی اضافه می کنیم در مرحله آخر رب و ادویه را به مواد اضافه کنید و رب را تفت دهید تا طعم خامی آن از بین برود.

روش پخت سیب زمینی شکم پر با قارچ و گوشت چرخ کرده و انواع سبزیجات

بعد از این که مواد را آماده کردید یک تابه گود را بر روی شعله گاز قرار دهید تا داغ شود سپس روغن و مقداری کره را در درون تابه بریزید و بعد از اینکه روغن و کره به خوبی داغ شدند از سیب زمینی های له شده یک گلوله بردارید و گلوله سیب زمینی را در کف دست خود صاف کنید سپس یک قاشق از مواد را در وسط سیب زمینی صاف شده قرار دهید و سیب زمینی را به شکل دایره و یا بیضی در آورید توجه داشته باشید که مواد درون سیب زمینی نباید دیده شوند.

سیب زمینی شکم پر خوشمزه

سپس گلو های سیب زمینی را با مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران دم کرده آغشته کنید و آن ها را در درون تابه سرخ کنید و یا می توانید آن را با فر نیز می توانید تهیه کنید.

طرز تهیه سیب زمینی شکم پر لذیذ

آموزش تهیه کتلت سیب زمینی شکم پُر

علاقمندان به آشپزی می توانند سیب زمینی شکم پُر را به شکل کتلت سیب زمینی و کوکو سیب زمینی خام تهیه و داخل آن ها را با مواد دلخواه خود که با ذائقه تان سازگاری دارد پر نمایند. به همین خاطر در این بخش، روش پخت کتلت سیب زمینی شکم پُر را با دستوری متفاوت ارائه کرده ایم که امیدواریم پخت این نوع کتلت خوشمزه را نیز امتحان کنید و از طعم آن لذت ببرید.

مواد لازم:

  • سیب زمینی: ۵ عدد
  • تخم مرغ: ۱ عدد
  • گوشت چرخ کرده: ۱۵۰ گرم
  • پیاز: ۲ عدد
  • زعفران آب کرده و غلیظ: ۱ قاشق چای خوری
  • رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
  • زرشک: ۱ قاشق غذاخوری
  • آویشن، فلفل و نمک: به مقدار کافی
  • آبلیمو به دلخوه: به مقدار کمیآرد سوخاری: به مقدار نیاز
سیب زمینی شکم پر خوشمزه و لذیذ

دستور پخت:

برای تهیه این کتلت باید سیب زمینی ها را خوب بشویید و با آب و کمی نمک آب پز نمایید.

پیاز را پوست بگیرید و خوب بشویید و به صورت ریز خرد نمایید و آن را با مقدار کمی روغن درون تابه بریزید و تفت بدهید تا کمی بپزد.

زمانی که پیازها نیم پز شدند، گوشت چرخ کرده را بیفزایید و تف دهید تا سرخ شود(به جای گوشت چرخ کرده می توانید از سویا نیز استفاده کنید).

در این مرحله که گوشت سرخ شد باید زرشک، آویشن، فلفل، نمک، رب و زعفران را بیفزایید و مقداری تفت دهید تا مواد با هم مخلوط شوند و بوی ادویه ها را استشمام کنید. توجه داشته باشید حرارت زیر تابه باید ملایم باشد تا گوشت چرخ کرده خوب بپزد و آب اضافی آن تبخیر گردد.

اکنون باید سیب زمینی های آب پز شده را پوست بگیرید و رنده کنید. بعد تخم مرغ را به همراه کمی نمک به آن اضافه نمایید و مواد را کاملا با هم مخلوط کنید.

اکنون تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید، در حین داغ شدن روغن، کمی سیب زمینی را با کمک کف دست پهن نمایید و بعد مقداری از مخلوط گوشت را درون آن بگذارید و همانند کتلت آن را ببندید و داخل روغن داغ شده قرار دهید تا سرخ شود.

مابقی مواد را نیز به همین شکل آماده کنید و درون روغن سرخ کنید، در این زمان می توانید درب تابه را ببندید. پس از سرخ شدن یک طرف کتلت آن ها را باید برگردانید تا طرف دیگر کتلت ها نیز سرخ شوند(در این هنگام نیازی به بستن درب تابه نیست).

برای خوش طعم شدن کتلت سیب زمینی شکم پر می توانید از مقداری جعفری ساطوری خرد شده، مقدار کمی آبلیمو در داخل مواد آن استفاده کنید، همچنین پیش از سرخ شدن کتلت، در آرد سوخاری غلتانده و سپس سرخ نمایید.

نحوه تهیه سیب زمینی شکم پُر

این غذا یک پیش غذای خوشمزه است که باید به صورت داغ سرو شود این پیش غذا را می توانید به عنوان غذای اصلی نیز میل کنید اگر تمایل دارید می توانید این غذای خوشمزه را به همراه قارچ شکم پر تهیه کنید. امیدواریم از طرز تهیه سیب زمینی شکم پر، نهایت لذت را برده باشید.
نوش جان

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۱ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.