دسته ها
سه شنبه ۴ تیر ۱۳۹۸

پیشنهاد آشپزی برای آخر هفته ۲۳ خرداد با منوی ایرانی لذیذ

  • ندا خوشرو
  • ۲۳ خرداد ۱۳۹۸
  • ۰

در این بخش از آشپزی مجله آرگا سری به آشپزخانه های ایرانی زده ایم و دستور پخت غذاهای مخصوص فصل بهار را در اختیار شما کدبانوهای عزیز و گرامی قرار داده ایم که امیدواریم از پخت آن ها نهایت لذت را ببرید.

سالاد سبزیجات و باقالی پلو با مرغ و دسر ژله با میوه و شربت بهار نارنج منوی غذایی بی نظیر و خوشمزه ای را تشکیل می دهند و شما می توانید با تهیه این منوی غذایی اعضای خانواده و مهمان هایتان را سورپرایز کنید و از آن ها پذیرایی باشکوهی را داشته باشید.

پیشنهاد آشپزی برای آخر هفته با منوی ایرانی

انتخاب غذا و دسر برای مهمانی ها و دورهمی های خانوادگی آخر هفته کار نسبتا دشواری است و اگر شما هنوز تصمیم نگرفته اید که چه منوی غذایی را برای آخر هفته تان تهیه کنید در صورت تمایل می توانید تا آخر این مطلب همراه ما باشید تا با دستور تهیه منوی بی نظیر و محبوبی برای فصل بهار آشنا شوید.

پیشنهاد آشپزی با منوی ایرانی

دستور تهیه سالاد سبزیجات سالم و خوشمزه

سالاد سبزیجات از انواع پیش غذاهای سالم و کم کالری است که شما می توانید با سبزیجات فصل این نوع سالاد را تهیه کنید سپس به کمک روش های تزیین سالاد مجلسی به تزیین آن بپردازید.

سالاد سبزیجات

مواد لازم 

  • هویج : نیم کیلوگرم
  • مغز کاهو : دو عدد
  • کلم برگ سفید : نیم کیلوگرم
  • کلم برگ قرمز : نیم کیلوگرم
  • روغن زیتون : ۱ پیمانه
  • سرکه : ۱/۲ پیمانه
  • فلفل : به مقدار لازم
  • نمک : به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد سبزیجات

برای تهیه سالاد سبزیجات پوست هویج ها را بگیرید و آن ها را به صورت درشت رنده کنید همچنین می توانید هویج ها را چرخ کنید. در مرحله بعدی دستور تهیه سالاد سبزیجات مغز کاهو را به شکل خلال های نازک برش بزنید و کلم برگ قرمز و سفید را هم به صورت رشته های نازک خرد نمایید. برای چیدن سبزیجات ظرفی گرد را انتخاب کنید و ابتدا مغز کاهو را در وسط ظرف قرار دهید سپس هویج و کلم سفید و کلم قرمز را درون ظرف سالاد بچینید.
نمک و فلفل را درون سرکه حل کنید سپس روغن زیتون را به مخلوط سرکه بیفزایید و این سس خوش طعم را در کنار سالاد میل کنید.

طرز تهیه سالاد سبزیجات در منزل

دستور تهیه باقالی پلو با مرغ

باقالی پلو با مرغ از انواع غذاهای مجلسی و خوشمزه است که شبیه به زرشک پلو با مرغ پخته می شود با این تفاوت که به جای زرشک برای پخت این غذای ایرانی از باقالی استفاده می شود.

دستور پخت باقالی پلو

مواد لازم 

  • برنج : سه لیوان
  • مرغ ران و سینه : ۴ تکه
  • سیب زمینی : دو عدد
  • روغن : به میزان لازم
  • زعفران دمکرده : ۴ قاشق چایخوری
  • باقالی خلال شده : نصف لیوان
  • فلفل سیاه و نمک : به میزان لازم
  • شوید خشک : نصف پیمانه

طرز تهیه باقالی پلو با مرغ 

برای پخت باقالی پلو ابتدا مرغ را درون ظرفی مناسب به همراه مقداری آب و نمک و پیاز بریزید و اجازه دهید تا مرغ پخته شود.

پختن سینه مرغ

بعد از پخت برش های مرغ آن ها را درون روغن تفت دهید.

سرخ کردن سینه مرغ
در مرحله بعدی طرز تهیه باقالی پلو با مرغ پیاز را خرد نمایید و درون ظرفی مناسب پیاز را تفت دهید سپس پیاز داغ را به مرغ بیفزایید. درون قابلمه ای مناسب مقداری آب بریزید و بعد از اینکه آب به دمای جوش رسید باقلا را به آن بیفزایید.

پختن باقالا

بعد از اینکه باقلا چند جوش خورد برنج را به آن اضافه کنید.

دستور پخت باقالی پلو با مرغ

بعد از رسیدن برنج به مرحله آبکشی آن را درون آبکش بریزید.

آبکش کردن باقالی پلو
روغن را با نصف لیوان آب داغ مخلوط کنید و مقداری از آب روغن را برای تهیه ته دیگ در کف قابلمه بریزید سپس سیب زمینی ها را به عنوان ته دیگ درون قابلمه قرار دهید و روی آن ها مقداری زعفران بریزید.
برنج و باقلا را در قابلمه بریزید و شوید را در لابه لای برنج ریخته همچنین مرغ ها را هم در بین برنج قرار دهید و باقی مانده آب روغن و زعفران را به همراه آخرین لایه برنج درون قابلمه بریزید.

طرز تهیه باقالی پلو با مرغ
باقالی پلو با مرغ را درون ظرفی مناسب برای سرو قرار دهید و این غذای لذیذ را به کمک تزیین باقالی پلو به زیبایی تزیین نمایید.

باقالی پلو با مرغ

دستور تهیه ژله میوه ای

ژله میوه ای از انواع دسرهای بی نظیر و خوش طعم است که در طرز تهیه این دسر از پودر ژله و آب جوش و میوه به تعداد دلخواه استفاده می شود.

ژله میوه ای

مواد لازم 

  • پودر ژله با طعم دلخواه
  • میوه فصل : به تعداد دلخواه
  • آب جوش به ازای هر بسته پودر ژله : یک تا یک و دوم پیمانه

طرز تهیه دسر ژله میوه ای 

برای تهیه ژله میوه ای ابتدا میوه ها را بشویید سپس آن ها ها را در اندازه های کوچک برش بزنید.

برش زدن میوه ها

پودر ژله را درون ظرفی مناسب بریزید و به کمک روش بن ماری آن را حل کنید و بعد از اینکه پودر ژله درون آب حل شد آن را از روی حرارت غیر مستقیم بردارید.
قالب ژله را مقداری چرب کنید و یک ردیف از میوه های برش زده شده را تا نصف قالب ژله به صورت منظم بچینید و مایه ژله را روی سطح میوه ها بریزید تا مقداری روی میوه ها را بپوشاند سپس قالب ژله را درون یخچال قرار دهید تا نیم بند شود.

روش تهیه ژله میوه ای

ظرف را از درون یخچال بیرون آورید و ردیف دوم میوه ها را روی سطح ژله ها بچینید تا جایی که قالب ژله پر از میوه شود سپس باقی مانده ژله را روی میوه ها بریزید و قالب را درون یخچال به مدت دو ساعت قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده قالب ژله را ا درون یخچال بیرون آورید و آن را به مدت ۱۰ ثانیه درون آب جوش قرار دهید سپس ژله را درون ظرفی مناسب برای سرو قرار دهید.

ژله میوه ای

دستور تهیه شربت بهار نارنج

شربت بهار نارنج از انواع نوشیدنی های خنک و مناسب برای روزهای گرم سال است و شما می توانید این شربت خوش طعم را به راحتی و در طول مدت زمان کوتاهی در منزل تهیه کنید.

شربت بهار نارنج

مواد لازم 

  • عرق بهار نارنج : دو پیمانه
  • شکر : ۵ پیمانه
  • آب : سه پیمانه
  • آبلیمو : ۳ قاشق سوپخوری

طرز تهیه شربت بهار نارنج 

برای تهیه شربت بهار نارنج ابتدا شکر و عرق بهار نارنج و آب را درون ظرفی مناسب بریزید و ظرف را روی حرارت گاز قرار دهید تا آب به دمای جوش برسد و بعد از گذشت ۱۰ دقیقه آبلیمو را به شربت بیفزایید و اجازه دهید تا شربت به مدت ۱۰ دقیقه دیگر نیز بجوشد و به قوام لازم برسد سپس آن را از روی حرارت گاز بردارید و اجازه دهید تا شربت خنک شود سپس درون لیوان های سرو مقداری از مایه شربت را به همراه آب سرد بریزید.

شربت بهار نارنج

در این مطلب با دستور تهیه غذاهای ایرانی برای آخر هفته آشنا شدید که امیدواریم از پخت این غذاهای خوش طعم و محبوب نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده تان سپری کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.