اسپاگتی از انواع غذاهای لذیذ و خوشمزه است که با روش های مختلفی پخته می شود و شما می توانید در روش تهیه این غذای فرنگی از سبزیجات و گوشت و … استفاده کنید. در طرز تهیه اسپاگتی بدون گوشت از روغن زیتون و پیاز و سیر و رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی پوست کنده و فلفل سیاه و نمک و ریحان تازه و پاستا استفاده می شود.
ماکارونی با سویا و ماکارونی با قارچ و اسپاگتی با گوشت و بدون گوشت از انواع روش ها برای پخت ماکارونی هستند و شما می توانید برای تنوع در پخت این غذای خوشمزه از این روش ها استفاده نمایید.
مواد لازم
- روغن زیتون : دو قاشق غذاخوری
- سیر له شده : دو حبه
- پیاز بزرگ خرد شده : ۴ عدد
- رب گوجه فرنگی : یک قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی پوست کنده : یک قوطی
- نمک : یک قاشق چایخوری
- ریحان تازه و خرد شده : یک قاشق غذاخوری
- پودر فلفل سیاه : نصف قاشق چایخوری
- آب : ۱/۴ پیمانه
- پاستا : ۵۰۰ گرم
طرز تهیه اسپاگتی بدون گوشت در منزل
ابتدا روغن را درون تابه ای بزرگ بریزید و تابه را روی حرارت گاز قرار دهید تا داغ شود سپس سیر و پیاز را درون روغن تفت دهید.
رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی پوست کنده و فلفل و نمک و ریحان و آب را به مخلوط مواد بیفزایید و درب تابه را روی آن قرار دهید تا مواد به مدت ۲۰ دقیقه جوشیده و غلیظ شوند.
درون قابلمه ای بزرگ مقداری آب بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا آب به دمای جوش برسد سپس اسپاگتی را درون آب در حال جوش بریزید و بعد از اینکه اسپاگتی به مرحله آبکشی رسید آن را آبکش کنید. در مرحله بعدی طرز تهیه اسپاگتی بدون گوشت، پاستا را به سس اضافه کنید و این غذای خوش طعم را برای سرو درون ظرفی مناسب بریزید.
دستور تهیه پاستا بدون گوشت با قارچ، سویا و سیب زمینی
ماکارونی و پاستا از جمله غذا های پرطرفدار در بین سنین مختلف به ویژه کودکان است که می توان به روشهای مختلفی آن را تهیه کرد، استفاده از سبزیجات مختلف همچون قارچ و سیب زمینی طعم فوق العاده ای در پاستا ایجاد خواهد کرد و نیز استفاده از سویا جایگزین مناسبی برای گوشت در تهیه این غذا های بدون گوشت می باشد، در ادامه با روش تهیه یکی دیگر از پاستاهای بدون گوشت آشنا می شوید.
مواد لازم
- اسپاگتی/ یک بسته
- سویا/ یک فنجان
- سیب زمینی/ یک عدد
- فلفل دلمه ای رنگی/ یک فنجان
- قارچ/ ۲ فنجان
- پیاز/ یک عدد
- رب گوجه فرنگی/ ۲ قاشق غذا خوری
- سس گوجه فرنگی/ یک قاشق غذا خوری
- آویشن و نعناع/ یک قاشق چای خوری
- روغن کنجد/ به مقدار لازم
- نمک و فلفل/ به مقدار دلخواه
روش تهیه پاستا با سبزیجات و سویا
در ابتدا سویا ها را به مدت ۳۰ دقیقه در آب بخیسانید و بعد از مدتی آن را آبکش کنید، سپس داخل تابه ای که روغن ریخته اید، تفت داده و سرخ کنید.
اکنون پیاز خرد شده و فلفل دلمه ای های مکعبی خرد شده را در تابه ای بریزید و تفت دهید و سپس سیب زمینی را اضافه کنید و سرخ کنید.
قارچ های خرد شده را نیز به مواد قبلی داخل تابه اضافه کنید و اجازه دهید تا بپزند، سپس رب گوجه فرنگی را بیفزایید و همراه همه مواد تفت دهید.
در این مرحله، ماکارونی را حدوداً ۵ تا ۱۰ دقیقه در داخل قابلمه حاوی آب در حال جوش بریزید و سپس آبکش کنید.
کف قابلمه را کمی روغن ریخته و بعد چند برش سیب زمینی را به همراه مقداری ماکارونی برای ته دیگ در کف قابلمه قرار دهید، سپس ماکارونی را با مخلوط مواد ترکیب کنید و روی ته دیگ بریزید، ۱۵ تا ۳۰ دقیقه زمان لازم است تا ماکارونی بر روی حرارت ملایم دم بکشد و آماده شود.
اکنون ماکارونی یا پاستای شما آماده سرو شده و می توانید داخل بشقاب بریزید و بعد از تزیین به همراه سالاد شیرازی و یا سالاد فصل نوش جان کنید.
در این مطلب با طریقه درست کردن اسپاگتی بدون گوشت آشنا شدید که امیدواریم از طرز تهیه این غذای لذیذ نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید، در صورت تمایل برای یادگیری آموزش پخت انواع ماکارونی می توانید در اینجا کلیک کنید.
منبع : آرگا
