دسته ها
یکشنبه ۳ مرداد ۱۴۰۰

طرز تهیه دونات مرغ یک غذای لذیذ و محبوب

  • زهرا خانزاده
  • ۳ تیر ۱۴۰۰
  • ۰

در این بخش از مطالب آشپزی آرگا، برای علاقمندان به پخت انواع غذاهای مدرن، طرز تهیه دونات مرغ ارائه می نماییم، امیدواریم از تهیه آن لذت ببرید.

دونات مرغ از جمله غذاهای فست فودی است، که به دلیل طعم بی نظیر آن به خاطر استفاده از آویشن و سبزیجاتی تازه ای همچون تره، جعفری و پیازچه و همچنین شکل زیبای آن می تواند، غذای ایده آل برای اغلب افراد باشد که ما در ادامه طرز تهیه دونات مرغ را در اختیارتان قرار داده ایم.

درست کردن انواع غذا با مرغ با توجه به در دسترس بودن مرغ در اغلب خانواده ها، محبوبیت زیادی دارد. در آموزش های گذشته غذاهای متفاوتی همچون مرغ یونانی، اشترودل با مرغ و هات داگ مرغ را آموزش دادیم که همگی غذاهای لذیذ و متفاوتی محسوب می شوند. دونات مرغ نیز گزینه ایده آلی برای برنامه غذایی خانواده های ایرانی خواهد بود.

مواد مورد نیاز برای تهیه دونات مرغ

مواد لازم

مواد مورد نیاز برای تهیه دونات مرغ عبارت است از:

  •  بلیط کیش
  •  قاصدک 24
  • سینه مرغ/ ۱ عدد
  • تخم مرغ/ ۲ عدد
  • نان تست/ ۸ ورق
  • پیازچه، تره و جعفری خرد شده/ ۱ پیمانه
  • سیر/ ۳ الی ۴ حبه
  • آویشن و ادویه کاری/ به میزان دلخواه
  • سیب زمینی پخته شده/ ۱ عدد
  • شیر/ ۱ پیمانه
  • روغن/ به مقدار نیاز
  • آرد سوخاری/ به میزان کافی
  • فلفل و نمک/ به میزان لازم

طرز تهیه دونات مرغ:

در ابتدا، شیر را درون کاسه ای نسبتا بزرگی بریزید و بعد نان های تست را درون آن بخیسانید و صبر کنید، تا شیر جذب نان ها شده و مقدار کمی نرم گردد(نباید نان ها خمیر شوند). سپس با استفاده از فشار دست، شیر اضافی را بگیرید.

حال باید پس از جدا کردن استخوان های سینه مرغ، آن را چرخ کنید. همچنین سیب زمینی آب پز شده را نیز چرخ نمایید و حبه های سیر را رنده کنید.

در مرحله بعد باید، سیب زمینی و مرغ چرخ شده و سیر رنده شده را به کاسه حاوی نان تست اضافه نمایید و مواد را کمی مخلوط کنید.

در ادامه، سبزیجات خرد شده، تخم مرغ ها، ادویه کاری، نمک، آویشن و فلفل را نیز به مواد بیافزاید و آن ها را به خوبی با هم مخلوط نمایید.

به مقدار یک گردو از مخلوط آماده شده را بردارید و آن را در ظرف حاوی آرد سوخاری بغلتانید و بعد وسط آن را سوراخ کنید، سپس کل مواد را به همین شکل آماده کنید.

در مرحله آخر، داخل تابه مقداری روغن برزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و دونات های آماده شده را داخل آن سرخ نمایید.

طرز تهیه دونات مرغ

آموزش تهیه دونات مرغ و قارچ

دونات مرغ را علاوه بر روشی که در بالا با آن آشنا شدید می توانید با قارچ نیز تهیه کنید که در ادامه مطلب طرز تهیه آن را به شما همراهان عزیز آموزش خواهیم داد تا بتوانید به راحتی و در مدت زمان کمی آن را تهیه و نوش جان کنید.

مواد لازم جهت تهیه خمیر دونات :

  • خمیر مایه : یک قاشق مربا خوری
  • تخم مرغ : یک عدد
  • شکر : یک قاشق مربا خوری
  • بکینگ پودر : یک قاشق مربا خوری
  • نمک : یک قاشق مربا خوری
  • آرد : دو لیوان
  • روغن مایع : یک چهارم پیمانه
  • فلفل سیاه، آویشن و پودر سیر : به میزان لازم
  • آب ولرم : یک دوم پیمانه

مواد لازم جهت تهیه مواد میانی :

  • پیاز : یک عدد
  • سینه مرغ: یک عدد
  • نمک، فلفل سیاه و برگ بو : به میزان لازم
  • قارچ : دویست و پنجاه گرم

آمورش تهیه دونات مرغ

نحوه تهیه :

در روش تهیه این غذای بسیار خوشمزه و پرطرفدار ابتدا داخل یک کاسه آب ولرم ریخته سپس به آن شکر و خمیر مایه افزوده و روی آن را بپوشانید.

حالا اجازه دهید ظرف خمیر مایه به مدت ده دقیقه استراحت کند سپس روغن مایع، نمک، بکینگ پودر و تخم مرغ را با کمک همزن دستی داخل یک کاسه مناسب هم بزنید سپس خمیر مایه به دست آمده را به آن بیفزایید.

حالا به مواد حاصل به صورت کم کم آرد بیفزایید سپس خمیر را بر روی میز کار گذاشته و به مدت ده دقیقه آن را ورز داده و بعد خمیر ورز داده شده را داخل یک کاسه مناسب گذاشته و سطح آن را چرب کرده و روی آن را بپوشانید.

در این مرحله از طرز تهیه دونات مرغ اجازه دهید خمیر به مدت یک ساعت در محیط بماند تا حجم آن افزایش پیدا کند سپس در این فاصله سینه مرغ را همراه با ادویه، نمک، برگ بو، پیاز قاچ شده و مقداری آب داخل قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید.

در مرحله بعدی پس از پخته شدن سینه مرغ آن را ریش ریش کرده و کنار گذاشته سپس قارچ ها را شسته و آن را اسلایس نمایید و بعد همراه با مقداری روغن بر روی حرارت بالا تفت دهید.

حالا پس از زمان یک ساعت پف خمیر را گرفته و به آن مواد میانی همراه با فلفل سیاه، پودر سیر و آویشن بیفزایید و آن را هم بزنید.

حالا روی سطح کار را آرد پاشی کرده و خمیر را روی آن گذاشته و آن را کمی باز کرده سپس با کمک قالب دونات یا یک لیوان و یک ماسوره خمیر را کاتر زده و بعد مقداری روغن داخل شیر جوش گذاشته تا داغ شود.

در مرحله پایانی دونات ها را داخل روغن داغ سرخ کنید و یا می توانید پس از کاتر زدن داخل سینی فر گذاشته و اجازه دهید به مدت نیم ساعت در دمای ۱۸۰ درجه بماند و در پایان پخت به منظور طلایی رنگ شدن سطح دونات روی فر را روشن کنید، نوش جان.

دستور تهیه دونات مرغ

نکات تکمیلی

  • از قاشق چوبی جهت هم زدن خمیر استفاده نمایید.
  • در تهیه این غذای خوشمزه باید دمای آب، ولرم باشد.
  • دونات را پیش از سرخ شدن می توانید داخل آرد سوخاری بغلتانید.
  • به اندازه ای آرد بیفزایید تا خمیر جمع شود.
  • به منظور گرفتن شدن روغن اضافی دونات آن ها را پس از سرخ شدن روی دستمال روغن گیر بگذارید.

حال که با طرز درست کردن دونات مرغ آشنا شدید، می توانید به راحتی آن را در منزل تهیه کنید و پس از تزیین آن به بهترین شکل، آن را در کنار سایر مخلفات میل نمایید، در صورت تمایل به آشنایی با دستور تهیه انواع غذا با مرغ می توانید بر روی لینک کلیک نمایید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.