دسته ها
پنج شنبه ۹ فروردین ۱۴۰۳

طرز تهیه حلوا سه آرد یک حلوای مجلسی و محبوب

  • ندا خوشرو
  • ۱۳ خرداد ۱۴۰۰
  • ۰

در این آموزش طرز تهیه حلوا سه آرد به همراه نکات طلایی برای ایجاد طعم بهتر حلوا را در اختیار شما کدبانوهای عزیز و گرامی قرار داده ایم که امیدوایم از تهیه این نوع حلوا در منزل نهایت لذت را ببرید.

حلوای سه آرد از انواع حلواهای خوشمزه و خوش طعم است که شما می توانید برای پذیرایی از مهمانی ها در مجالس و مهمانی ها این نوع حلوا را در منزل بپزید. در طرز تهیه حلوا سه آرد همانطور که از اسم این نوع حلوا پیداست از سه نوع آرد، نظیر آرد گندم و آرد برنج و آرد نخودچی استفاده می شود.

حلوا دسری پرطرفدار و مقوی است که با روش های مختلفی پخته می شود. حلوای آرد گندم، حلوای آرد برنج و حلوای اوماج از انواع روش ها برای پخت حلوا هستند و شما می توانید با توجه به ذائقه خود و افراد خانواده تان از روشی مناسب برای پخت حلوا استفاده نمایید.

تزیین حلوای سه آرد

مواد لازم

  • آرد برنج : یک پیمانه
  • آرد گندم : یک پیمانه
  • روغن مایع : یک و یک چهارم پیمانه
  • آرد نخودچی : نصف پیمانه
  • آب : ۲.۵ پیمانه
  • شکر : ۲.۵ پیمانه
  • هل : یک قاشق مرباخوری
  • گلاب : نصف پیمانه
  • زعفران دمکرده : سه قاشق غذاخوری

طرز تهیه حلوا سه آرد در منزل

برای تهیه حلوای سه آرد ابتدا شکر و آب را درون ظرفی مناسب بریزید و ظرف را روی حرارت گاز قرار دهید تا شکر درون آب حل شود سپس گلاب و زعفران دم کرده را به شربت حلوا بیفزایید و بعد از گذشت سه دقیقه حرارت شعله گاز را خاموش کنید و اجازه دهید تا شربت حلوا خنک شود.

طرز تهیه شربت مخصوص حلوا
در مرحله بعدی طرز تهیه حلوا سه آرد درون تابه ای مناسب آرد گندم را بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه آرد را تفت دهید تا رنگ آن عوض شود و بوی خامی آرد گرفته شود سپس آرد برنج را به آرد گندم بیفزایید و به مدت ۵ دقیقه مخلوط آرد را تفت دهید. بعد از گذشت مدت زمان ذکر شده آرد نخودچی را به مخلوط آرد گندم و آرد برنج اضافه کنید و به مدت ۳ دقیقه مخلوط آرد را تفت دهید و از روی حرارت گاز بردارید.

تفت دادن آرد حلوا
در این مرحله از طرز تهیه حلوا سه آرد روغن را به صورت آرام آرام به مخلوط آرد تفت داده شده بیفزایید و با کمک قاشق چوبی آرد را تفت دهید سپس پودر هل را به مخلوط آرد و روغن بیفزایید و تابه را دوباره روی حرارت گاز با شعله ملایم قرار دهید و مخلوط مواد حلوا را هم بزنید سپس شربت را به صورت آرام آرام به مخلوط مواد حلوا سه آرد بیفزایید و حلوا را هم بزنید تا شربت به خورد حلوا برود و جمع شود و بعد از اینکه حلوا به راحتی از کف تابه جدا شد آن را از روی حرارت گاز بردارید.

روش پخت حلوای سه آرد

  •  مبل و میز
  •  آرون گروپس

حلوا را درون ظرف مورد نظر خود بکشید و سطح حلوا را به کمک قاشق صاف نمایید و با انواع روش های تزیین حلوا مجلسی این حلوای خوشمزه را تزیین کنید.

حلوای سه آرد طرز تهیه حلوا سه آرد

نکات طلایی برای پخت بهتر حلوا سه آرد

  1. برای تهیه حلوا سه آرد از آرد نخودچی و آرد برنج با کیفیت عالی استفاده کنید تا حلوای بعد از پخت خوش طعم و لذیذتر شود.
  2. در دستور تهیه حلوا سه آرد نباید آرد نخودچی را بیش از اندازه تفت دهید زیرا آرد نخودچی به سرعت می سوزد.
  3. برای تهیه شربت حلوا نیازی نیست آب به دمای جوش برسد و همین که شکر درون آب حل شود کافی است.

تزیین زیبا و جالب حلوا سه آرد

دستور تهیه حلوا سه آرد با شیر

حلوای سه آرد را می توان با شیر یا بدون شیر تهیه کرد و این دسر خوشمزه را به عنوان عصرانه در دورهمی ها و مهمانی های خود و یا برای افطاری ماه مبارک رمضان سرو کنید و لذت ببرید.

مواد لازم

  • آرد گندم/ یک پیمانه
  • آرد برنج/ یک پیمانه
  • آرد نخودچی/ یک پیمانه
  • روغن مایع/ یک پیمانه
  • کره/ ۵۰ گرم
  • شکر/ دو و نیم پیمانه یا کمتر
  • گلاب/ یک پیمانه
  • آب/ یک پیمانه
  • شیر/ یک پیمانه
  • وانیل/ نصف قاشق چای خوری
  • پودر هل/ ۲ قاشق چای خوری
  • زعفران/ مقداری

روش تهیه حلوا سه آرد

روش تهیه حلوا سه آرد با شیر

آرد ها را قبل از اندازه گیری باید سه بار الک کرده باشید و بعد شهد حلوا را آماده کنید، برای این منظور لازم است، آب و شیر و شکر را بر روی حرارت متوسط بگذارید و هم بزنید تا در هم حل شوند به محض حل شدن شکر در آب، حرارت زیر آن را خاموش کنید (نباید اجازه دهید شربت به دمای جوش برسد) و بعد گلاب، هل و زعفران دم کرده را بیفزایید و دوباره هم بزنید، برای تهیه حلو لازم نیست، شربت غلیظ شود.

نکته لازم در تهیه حلوا سه آرد آن است که اول باید گندم آرد را تفت دهید، زیرا دیرتر از دو آرد دیگر از خامی در می آید، بنابراین آن را با شعله ملایم تا زمانی که به رنگ کمی قهوه ای درآید، تفت دهید و بعد آرد برنج را افزوده و حدود ۳ دقیقه دیگر تفت دهید و در آخر آرد نخودچی را اضافه کنید، چون این آرد زود می سوزد، از این رو ۲ دقیقه زمان برای تفت دادن آن کافی است. نکته دیگر در تهیه این حلوا برای خوشمزه تر شدن آن، استفاده از آرد برنج و آرد نخودچی تازه و مرغوب است.

در مرحله بعدی طرز تهیه حلوا سه آرد با شیر، روغن را به مخلوط آرد ها بیفزایید و خیلی سریع هم بزنید به طوری که کل آرد به روغن آغشته شود و بعد کره را بیفزایید و دوباره هم بزنید، سپس مواد را بر روی شعله ملایم تا زمانی که حلو به رنگ قهوه ای طلایی درآید، هم بزنید و بعد شربت را در سه مرحله اضافه کنید، برای این روش از تهیه حلوا ۳ آرد، باید به هنگام تهیه شربت همانطور که گفتیم؛ نیمی آب و نیمی شیر استفاده کنید.

حلوا را مرتبا با یک قاشق چوبی هم بزنید (نکته دیگر برای تهیه هر نوع حلوایی باید دمای شربت و دمای آرد تفت داده شده یکسان باشند، حال وقتی حلوا غلظت مناسب را پیدا کرد و بافت آن منسجم شد، آماده شده و می توانید آن را با تکان دادن ظرف به حالت گهواره ای، از تابه جدا کنید، در صورت تکه تکه شدن حلوا، نشانه آن است که شربت آن کم بوده است و می توایند مقداری شربت دیگر بیفزایید.

اکنون حلوا را در ظرف مناسب بریزید و با استفاده از پودر نارگیل، پودر پسته یا بادام و یا پودر گل محمدی به شکل مجلسی و زیبا تزیین کنید، ضمن اینکه می توانید از ماسوره قیف برای تزیین زیبای حلوا استفاده کنید و لذت ببرید.

دستور تهیه حلوا سه آرد

در این آموزش با طرز پخت حلوا سه آرد آشنا شدید که امیدواریم از طعم بی نظیر این دسر ایرانی نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید. همچنینی برای یادگیری تهیه انواع حلوا خوشمزه و پرطرفدار می توانید در اینجا کلیک کنید.

منبع : آرگا


مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *