دسته ها
سه شنبه ۱ تیر ۱۴۰۰

طرز تهیه کوفته پنیری بسیار خوشمزه در منزل

  • زهرا خانزاده
  • ۲۵ اردیبهشت ۱۴۰۰
  • ۰

در این مقاله طرز تهیه کوفته پنیری را برای علاقمندان هنر آشپزی به اشتراک گذاشته ایم، که امیدواریم ارائه این مطلب برای شما عزیزان مفید واقع گردد.

انواع کوفته ها همچون کوفته برنجی، کوفته تبریزی و… از جمله غذاهای سنتی هستند امروزه از میزان طرفداران غذاهای سنتی کاسته شده است، به طبع این غذاها کمتر طبخ می شوند و افراد بخصوص بچه ها بیشتر تمایل به خوردن غذاهای همچون فست فود دارند. اما با طبخ غذای سنتی به شکل امروزی می توان دوباره ذائقه افراد را به سمت غذاهای سنتی برگرداند. از این رو در این بخش با آرگا همراه شوید تا با طرز تهیه کوفته پنیری آشنا شوید.

طرز تهیه کوفته پنیری

طرز تهیه کوفته پنیری

مواد مورد نیاز برای پخت کوفته پنیری بسیار خوشمزه در منزل عبارت است از:

  • مرغ چرخ کرده/ ۵۰۰ گرم
  • پنیر موزارلا خرد شده/ یک پیمانه
  • پنیر پارمیسان رنده شده/ یک سوم پیمانه
  • پودر سوخاری/ یک سوم پیمانه
  • تخم مرغ/ دو عدد
  • نمک/ یک قاشق چایخوری
  • پود آویشن و پودر سیر/ هرکدام نصف قاشق چاریخوری
  • فلفل سیاه/ نصف قاشق چایخوری
  • نعناع خشک/ نصف قاشق چایخوری
  • روغن زیتون/ به مقدار نیاز
  • سس گوجه فرنگی/ به مقدار نیاز
  • سس سفید/ به مقدار دلخواه
  • ریحان تازه/ مقداری برای تزئین

دستور پخت کوفته پنیری

ابتدا گوشت مرغ چرخ کرده را درون یک ظرف یا کاسه نسبتا بزرگ بریزید و بعد نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پودر آویشن، پنیر پارمیسان، پودر سوخاری، نعناع خشک و تخم مرغ را به گوشت مرغ اضافه کنید. سپس مواد را با هم مخلوط کنید و کاملا ورز دهید تا خمیر برای کوفته آماده شود.

  • کالا چیو

مواد لازم برای تهیه کوفته پنیری

در مرحله بعدی طرز تهیه کوفته پنیری لازم است کل خمیر را به اندازه گردی کف دست تقسیم کنید و آن ها را گرد کنید، مقداری پنیر موزارلا خرد شده را در داخل گلوله خمیر قرار دهید و اطراف پنیر را با خمیر کاملا بپوشانید. بعد کل گوله ها را به همین شکل آماده کنید.

طریقه درست کردن کوفته پنیری

سپس فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.

مقداری روغن را درون ماهیتابه بریزید و تابه را روی حرارت قرار دهید تا روغن گرم شود، بعد گوله ها(کوفته ها) را درون روغن بریزید، تا مقداری سرخ شود.

سینی فر را با کمی روغن زیتون چرب کنید، سپس کوفته ها را از داخل روغن خارج کنید و در سینی قرار دهید، بعد آن را درون فر بگذارید. برای پخت کامل کوفته، باید ۲۰ به آن دقیقه زمان بدهید.

در مرحله آخر برای سرو کوفته ها می توانید از مقداری ریحان برای تزئین استفاده کنید و با سس گوجه فرنگی و یا سس سفید میل نماید.

کوفته پنیری یا فینگر فود

آموزش تهیه کوفته پنیری با گوشت چرخ کرده

کوفته پنیری از انواع کوفته های دلپذیر و خوشمزه می باشد که با چند دستور متفاوت و بر اساس ذائقه خود می توانید آن را در منزل تهیه و سرو نمایید. در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه کوفته پنیری با گوشت چرخ کرده آشنا نماییم.

مواد لازم:

  • گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
  • تخم مرغ: ۱ عدد
  • پیاز بزرگ: ۱ عدد
  • سیر: ۱ حبه
  • پنیر پیتزا: ۲۰۰ گرم
  • آرد سوخاری: ۴ قاشق غذاخوری
  • فلفل قرمز: ۱ قاشق چایخوری سرخالی
  • فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری سرخالی
  • نمک: ۱ قاشق چایخوری سرخالی
  • جوش شیرین: نصف قاشق چایخوری
  • زردچوبه: به میزان لازم

روش تهیه کوفته پنیری با گوشت

دستور پخت:

در ابتدا پوست پیاز و سیر را بگیرید و بشویید. سپس رنده نمایید. بعد به طور کامل آب پیاز را بگیرید.

به پیاز و سیر رنده شده باید گوشت چرخ کرده، پودر سوخاری، تخم مرغ، جوش شیرین، فلفل قرمز، فلفل سیاه، نمک و کمی زردچوبه بیفزایید و مواد را کاملا با هم مخلوط نمایید و ورز دهید تا چسبناک شود.

به اندازه یک تخم مرغ از مایه منسجم شده و چسبناک آماده شده بردارید و داخل کف دست صاف نمایید، بعد مقداری از پنیر پیتزا را در مرکز آن قرار دهید و بعد به صورت دایره ای مانند مایه را جمع کنید به نحوی که اطراف کوفته کاملا به هم بچسبد. مابقی مایه کوفته را نیز به همین ترتیب آماده نمایید.

آنگاه باید صفحه گریل را بر روی حرارت بگذارید درون آن مقداری روغن بریزد، سپس کوفته ها را با کمی فاصله نسبت به هم روی صفحه بچینید.

بعد از اینکه یک طرف کوفته ها سرخ شد آن ها را به آرامی برگردانید تا طرف دیگر کوفته ها نیز بپزد و سرخ شود.

این کوفته های خوشمزه پنیری را می توانید با سبزیجات و نان تازه میل نمایید و از طعم آن لذت ببرید.

دستور تهیه کوفته پنیری با گوشت

امیدواریم این غذای سنتی بسیار خوشمزه با طبخ امروزی را در منزل تهیه کنید و از سرو آن به عنوان وعده غذایی یا میان وعده در کنار دوستانتان لذت ببرید. برای اطلاع از سایر غذاهای فرنگی از بخش غذای ملل آشپزی آرگا دیدن کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.