دسته ها
شنبه ۲۸ فروردین ۱۴۰۰

طرز تهیه دونر کباب و فوت و فن های پخت بهتر این کباب خوشمزه

  • ندا خوشرو
  • ۲۰ اسفند ۱۳۹۹
  • ۰

در این مطلب طرز تهیه دونر کباب را به صورت مرحله به مرحله و با ساده ترین روش در اختیار شما همراهان عزیز و گرامی قرار می دهیم که امیدواریم از پخت این کباب در منزل نهایت لذت را ببرید.

دونر کباب از انواع غذاهای فرنگی خوشمزه و مقوی است و شما می توانید به راحتی این غذا را در منزل بپزید. در طرز تهیه دونر کباب از گوشت راسته گوسفند و پیاز و نان باگت و نمک و فلفل و روغن مایع و گوجه و کاهو و خیار شور استفاده می شود.

کباب بلغاری و دونر کباب و کال کباب از انواع غذاهای لذیذ هستند و اگر شما تمایل دارید در برنامه غذایی خود تنوع ایجاد کنید بهتر است این نوع غذا ها را بپزید.

طرز تهیه دونر کباب

مواد لازم

  • فیله گوساله و یا گوشت راسته گوسفند : ۲۵۰ گرم
  • نان باگت : سه عدد
  • پیاز : سه عدد
  • نمک : به میزان لازم
  • فلفل : به میزان لازم
  • روغن مایع : ۱/۲ پیمانه
  • گوجه : به مقدار لازم
  • خیار شور : به مقدار لازم
  • کاهو : به مقدار لازم

طرز تهیه دونر کباب در منزل

برای پخت این نوع کباب ابتدا گوشت را در جهت الیاف گوشت برش دهید توجه داشته باشید که برش ها باید به صورت نازک باشند و در اندازه یک چوب کبریت باشند.

برش دادن گوشت

در مرحله بعدی آب دو عدد از پیاز ها را بگیرید سپس درون ظرفی مناسب آب پیاز و روغن مایع و فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید و برش های گوشت را درون مخلوط این مواد قرار دهید. پوست پیاز سوم را بگیرید و آن را به صورت خلالی نازک برش بزنید سپس پیازهای خلالی شده را درون مقدار کمی روغن تفت دهید تا شفاف شوند.

سرخ کردن پیاز

 گوشت را درون تابه بریزید و مقدار کمی روغن به گوشت اضافه کنید و تابه را روی حرارت گاز قرار دهید و گوشت را به مدت سه دقیقه با حرارت زیاد تفت دهید. در مرحله بعدی دستور تهیه دونر کباب گوجه و کاهو و خیارشور را خرد کنید سپس نان باگت ها را از وسط برش بزنید گوشت و پیاز را به همراه کاهو و خیارشور و گوجه درون نان باگت ها قرار دهید و سرو کنید. دونر کباب را همچنین می توانید با سیب زمینی سرخ شده و جعفری تازه میل کنید.

دستور پخت دونر کباب

نکات طلایی برای پخت دونر کباب

۱. اگر گوشت را در جهت الیاف ها برش نزنید در زمان پختن سفت می شود.
۲. توجه داشته باشید که نمک را باید در اواخر پخت به گوشت اضافه کنید.
۳. پیازها باید در اندازه ای تفت داده شوند که نرم شوند.
۴. اگر تمایل دارید دونر کباب را با مرغ تهیه کنید نمک را می توانید از همان ابتدا به گوشت بیفزایید.
۵. توجه داشته باشید که در هنگام تفت دادن برش های گوشت باید حرارت شعله گاز زیاد باشد تا از آب انداختن گوشت جلوگیری شود.

  •  قاصدک 24
  • کالا چیو

روش پخت دونر کباب در خانه

دستور تهیه کباب ترکی با گوشت مرغ

کباب ترکی یا دونر کباب از جمله غذاهای خوشمزه و محبوب ترکیه است که با دو روش استفاده از گوشت قرمز و گوشت مرغ می توان آن را تهیه کرد، در ادامه دستور طبخ این غذا با گوشت مرغ را در اختیارتان قرار می دهیم.

مواد لازم

  • سینه مرغ/ یک عدد کامل
  • ماست چکیده یا یونانی/ نصف لیوان دسته دار
  • پیاز/ یک عدد بزرگ
  • فلفل دلمه ای/ یک عدد متوسط
  • قارچ/ ۲۵۰ گرم
  • سس خردل/ ۲ قاشق غذا خوری
  • روغن زیتون/ ۲ قاشق غذا خوری
  • نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز/ به میزان دلخواه
  • زنجبیل/ نصف قاشق چای خوری
  • پودر سیر/ نصف قاشق چای خوری
  • تخم گشنیز/ یک قاشق چای خوری

نحوه تهیه دونر کباب

روش تهیه کباب ترکی با مرغ

در ابتدا سینه مرغ بدون پوست و استخوان را به صورت نوار های باریک و نازک برش بزنید و بعد آن ها را مریدنت کنید به این صورت که در ترکیبی از مواد ماست، سس خردل و نمک و ادویه بخوابانید، لازم است تکه های مرغ در این سس ترکی یک شب تا صبح یا حداقل به مدت ۴ ساعت بمانند تا به خوبی مزه دار شوند.

اکنون پیاز را خلالی خرد کرده و در مقداری روغن زیتون تفت دهید و بعد تکه های مرغ مزه دار شده را به آن اضافه کرده و به همراه پیاز تفت دهید تا بپزند و نرم شوند، سپس قارچ های اسلایس شده و فلفل دلمه ای خرد شده به شکل نواری را افزوده و اجازه دهید به همراه مواد دیگر تفت بخورند و آب قارچ کشیده شود.

در این مرحله از طرز تهیه دونر کباب, نمک، فلفل و ادویه های دیگر را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا بوی خامی آنها گرفته شوند، زمانی که آب مواد به خوبی تبخیر و کشیده شد، در صورت دلخواه می توانید مقداری پنیر پیتزا بیفزایید و اجازه دهید تا پنیر آب شود.

اکنون نان ساندویجی را آماده کنید و داخل آن را با مواد دونر کباب، خیار شور، گوجه و مقداری جعفری پُر کنید و سپس به همراه سس دلخواه نوش جان کنید.

روش تهیه دونر کباب

نکته : در صورت تمایل برای تهیه کباب ترکی زغالی می توان تکه های مرغ یا گوشت را به شکل نواری برش دهید و سپس در فر گریل کنید، همچنی می توان روی منقل و به صورت زغالی کباب کرد، سپس گوشت ها را به همراه قارچ و فلفل دلمه ای تفت دهید و در داخل نان ساندویجی و به شکل رژیمی آن را نوش جان کنید.

در این مطلب با طرز تهیه دونر کباب آشنا شدید که امیدواریم از پخت این غذای خوش طعم و لذیذ نهایت لذت را ببرید. در صورت تمایل می توانید برای مشاهده آموزش پخت انواع کباب کلیک کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.