دسته ها
شنبه ۲ مرداد ۱۴۰۰

طرز تهیه مربای تمشک خوشمزه و خوش طعم

  • ندا خوشرو
  • ۲۴ خرداد ۱۴۰۰
  • ۰

مربای تمشک از انواع مرباهای خوشمزه است که طعمی بی نظیر دارد, در ادامه این مطلب طرز تهیه مربای تمشک را به صورت مرحله به مرحله به همراه نکات طلایی برای ایجاد طعم ایده آل و پخت بهتر را مشاهده خواهید کرد.

مربا از انواع خوراکی هایی است که با میوه های مختلف تهیه می شود و اغلب از مربا در وعده صبحانه استفاده می شود. مربا تمشک از انواع مربا ها با طعم و مزه متفاوت است و در طرز تهیه مربای تمشک از شکر و تمشک و آب ولرم و آبلیمو استفاده می شود.

مربای زرشک و مربای تمشک و مربای آلبالو از انواع مربا ها با طعم ترش و شیرین هستند و به خاطر همین طعم متفاوتی که دارند جزء مرباهای محبوب و پرطرفدار محسوب می شوند.

طرز تهیه مربا تمشک به همراه نکات طلایی

مواد لازم

  • شکر : ۶۵۰ گرم
  • تمشک : یک کیلوگرم
  • آبلیمو : یک قاشق چایخوری
  • آب ولرم : به میزان لازم

طرز تهیه مربای تمشک در منزل

برای تهیه مربای تمشک ابتدا برگ و دم تمشک ها را جدا کنید و آن ها را به خوبی تمیز کنید.

تمیز کردن تمشک ها

  •  قاصدک 24

سپس تمشک ها را چند بار با کمک آب سرد بشویید و تمشک های شسته شده را درون صافی بریزید تا آب اضافی از آن ها خارج شود. در مرحله بعدی طرز تهیه مربای تمشک درون قابلمه لعابی مناسبی تمشک ها را بریزید.

طرز تهیه مربای تمشک

لا به لای تمشک ها شکر بریزید.

ریختن شکر در لا به لای تمشک ها

سپس قابلمه را به مدت ۶ تا ۱۰ ساعت در یخچال قرار دهید توجه داشته باشید که حدود ۵۰ گرم از شکر را باید نگه دارید تا در زمان خارج کردن قابلمه از یخچال باقی مانده شکر را روی تمشک ها بریزید.
در مرحله بعدی دستور تهیه مربای تمشک قابلمه را روی شعله گاز قرار دهید و باقی مانده شکر ها را روی تمشک ها ریخته و آب ولرم را به مخلوط تمشک و شکر بیفزایید.

مربا تمشک

حرارت گاز را زیاد کنید تا آب مربا به دمای جوش برسد.

مربای تمشک خوشمزه و خوش طعم

حرارت گاز را کم کنید تا مربا به غلظت مناسب برسد سپس آبلیمو را به مربا تمشک اضافه کنید و بعد از گذشت چند دقیقه قابلمه مربا را از روی حرارت گاز بردارید و به مدت چند ساعت اجازه دهید تا مربا درون قابلمه بماند تا به طور کامل سرد شود و شربت آن غلیظ شود.

مربای تمشک

مربا را می توانید بعد از خنک شدن درون بطری شیشه ای درب داری بریزید و درب بطری شیشه ای را ببندید سپس مربا را درون یخچال قرار دهید.

ریختن مربا تمشک در بطری شیشه ای بستن در بطری شیشه ای

مربای تمشک

نکات طلایی برای پخت بهتر مربا تمشک

  • بهتر است همه مربا ها به جزء مربای به را درون قابلمه لعابی بپزید.
  • برای تشخصی اینکه مربا به غلظت کافی رسیده است مقداری از شربت مربا را به کمک قاشق بردارید و بعد از اینکه شربت مربا کمی سرد شد قاشق مربا را برگردانید اگر مربا به غلظت کافی رسیده باشد از قاشق بیرون نمی ریزد.
  • در طرز تهیه مربای تمشک برای پخت مربا از آب ولرم استفاده کنید زیرا آب ولرم باعث حفظ رنگ تمشک ها می شود.
  • در هنگام پخت مربا تمشک درب قابلمه را باز بگذارید تا رنگ مربا تیره نشود.
  • برای جلوگیری از کپک زدن مربا باید در اواخر پخت مربای تمشک به آن مقداری آبلیمو اضافه کنید.

مربا تمشک خوشمزه و خوش عطر

دستور تهیه مربا تمشک یخی

تمشک میوه ای جنگلی شمالی بوده و دارای طعم فوق العاده عالی است. این میوه در اواخر بهار و تابستان بدست می آید. از میوه تمشک نیز همچون میوه های تابستانی دیگر می توان در تهیه مربا، شربت و … استفاده کرد. این نوع مربای سنتی و ایرانی به راحتی در منزل تهیه شده و طعم آن ملس است بنابراین نه خیلی شیرین است و نه خیلی ترش، حال در صورتی که علاقمند به یادگیری تهیه این مربای لذیذ به روشی دیگر هستید، می توانید در ادامه همراه ما شوید.

مواد لازم

  • تمشک خرد شده/ سه و یک چهارم فنجان
  • آبلیمو/ یک چهارم فنجان
  • شکر/ چهار و نیم فنجان
  • شربت ذرت/ یک فنجان
  • ورق ژلاتین (ژلاتین میوه)/ یک بسته

دستور تهیه مربای تمشک

نکته : با مقدار مواد اولیه ذکر شده برای تهیه این دستور از مربا به روش خانگی، حدوداً ۷ فنجان مربا بدست خواهد آمد.

روش تهیه مربای تمشک یخی

برای تهیه این نوع مربای یخی نیز در ابتدا تمشک ها را تمیز کنید. ظرف شیشه ای یا پلاستیکی مورد نظرتان را نیز شسته و خشک کنید.

اکنون تمشک ها را داخل دستگاه مخلوط کن ریخته و اجازه دهید خوب له شود. تمشک ها را داخل کاسه بریزید و آب لیمو را نیز به آن بیفزایید، سپس به تدریج با ورق های ژلاتین مخلوط کرده و حدود ۳۰ دقیقه این مخلوط را کنار بگذارید، توجه داشته باشید که باید هر ۵ دقیقه یکبار آن را هم بزنید تا ورقه های ژلاتین آب شود، سپس این ترکیب را با شربت ذرت مخلوط نمایید.

در مرحله بعدی، شکر را به تدریج افزوده و هم بزنید تا شکر به طور کامل در آن حل شود، اکنون مربای تمشک شما آماده است و می توانید داخل ظرف مورد نظر ریخته و درب آن را محکم کنید، سپس به مدت ۲۴ ساعت در دمای اتاق بگذارید و بعد به داخل فریزر انتقال دهید.

روش تهیه مربای تمشک

در این مطلب با طریقه درست کردن مربای تمشک خوشمزه و خوش طعم در منزل آشنا شدید که امیدواریم از پخت این مربا در منزل نهایت لذت را ببرید, در صورت تمایل می توانید برای مشاهده آموزش دستور پخت انواع مربا کلیک کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.