دسته ها
سه شنبه ۲۹ مهر ۱۳۹۹

طرز تهیه کتلت عدس لذیذ و خوشمزه

  • شیما عنایتی
  • ۶ مرداد ۱۳۹۹
  • ۰

عدس دارای خواص فراوانی می باشد. که از جمله شناخته ترین آن ها رفع کم خونی می باشد. در این مطلب به طرز تهیه کتلت عدس می پردازیم. تا بتوانید به صورت های مختلف غذایی از این ماده غذایی کامل، بهرمند گردید.

 نحوه ساخت کتلت عدس (شامی عدس) بسیار ساده و همانند دستور پخت کتلت معمولی فقط با افزودن عدس پخته شده به آن تهیه می گردد. با توجه به اینکه عدس دارای ارزش غذایی بالایی می باشد. درست نمودن این کتلت می تواند سلامتی خانواده را تضمین نماید. با عدس می توان غذاهای مختلفی پخت که از جمله آن ها کوکوی عدس، عدس پلو و عدسی می باشند.

طرز تهیه کتلت عدس

چون عدس خود یک غذای کامل محسوب می شود، شما می توانید کتلت عدس را هم با گوشت چرخ کرده و هم بدون گوشت چرخ کرده درست نمایید. اگر بدون گوشت تهیه می نمایید، به مقدار کافی عدس بیافزایید، همچنین تخم مرغ و پودر نان سوخاری آن را اضافه تر نمایید تا کتلت از هم نپاشد. همچنین عدس برای کاهش کلسترول، تنظیم قند خون و رفع کم خونی و … بسیار مفید می باشد.

مواد لازم:

  • عدس: یک لیوان
  • گوشت چرخ کرده: ۱۰۰ گرم
  • سیب زمینی: دو عدد متوسط
  • پیاز: یک عدد متوسط
  • تخم مرغ: یک عدد
  • پودر نان سوخاری یا آرد سوخاری (می توانید نان های باگت را خشک کنید و از پودر آن استفاده نمایید): سه قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه: به میزان لازم
  • روغن برای سرخ کردن: به میزان کافی

طرز تهیه کتلت عدس:

طرز تهیه کتلت عدس خوشمزه

برای پخت کتلت عدس ابتدا عدس و سیب زمینی را جداگانه بگذارید تا خوب بپزند. پس از آنکه آب عدس به خوبی تبخیر شد به خوبی عدس ها را بکوبید، یا اینکه می توانید از غذا ساز استفاده نمایید. همچنین سیب زمینی های پخته را نیز پوست بگیرید و بکوبید یا داخل غذا ساز به همراه عدس ها خوب میکس نمایید. حالا در ظرفی دیگر بقیه مواد را با عدس ها و سیب زمینی ها مخلوط نمایید ( پیاز را رنده نمایید). نمک و فلفل و زردچوبه را نیز اضافه نموده خوب ورز دهید. سپس با دست خود به شکل دلخواه از مواد قالب بگیرید و در روغن سرخ نمایید.( بگذارید کی روغن داغ شود بعد سرخ نمایید.) و پس از تزیین کتلت ها سرو نمایید.

دستور پخت کتلت با عدس

آموزش تهیه کتلت عدس بدون نیاز به گوشت

این روش تهیه کتلت عدس برای افرادی که تمایلی به استفاده از گوشت چرخ کرده ندارند و یا گیاه خوار می باشند می تواند مورد استفاده قرار گیرد. این نوع کتلت نیز همچون کتلت جو پرک و کتلت سویا خوش طعم و لذیذ می باشد و غذایی ساده و لذیذ برای دورهمی های خانوادگی و دوستانه می باشد.

مواد لازم برای ۳ نفر:

  • عدس: ۱۰۰ گرم
  • تخم مرغ: ۱ عدد
  • سیب زمینی: ۱ عدد
  • پیاز: ۱ عدد
  • سیر: ۱حبه
  • نمک و فلفل و زردچوبه: به مقدار کافی
  • میخک و پودر گشنیز: به میزان دلخواه
  • آرد: ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری
نحوه تهیه کتلت عدس

دستور پخت:

عدس را یکی دو ساعتی در آب خیس نمایید و بعد حدود ۳۰ دقیقه آن را بپزید. سیب زمینی را نیز آب پز نمایید.

در مرحله بعد تمامی مواد یعنی عدس را به همراه پیاز، سیب زمینی و سیر رنده شده، تخم مرغ، نمک و ادویه جات را کاملا میکس کنید یا با استفاده از گوشت کوب مواد را خوب له و با هم مخلوط کنید.

در صورت تمایل می توانید از مقدار کمی پکینگ پودر نیز استفاده نمایید. چنانچه مواد مخلوط شده شل بود باید کمی آرد اضافه کنید و در صورت سفت شدن مواد باید تخم مرغ اضافه نمایید.

درون تابه مقداری روغن بریزید و بر روی حرارت بگذارید پس از داغ شدن روغن با قالب مورد استفاده فلافل مواد را قالب بزنید و داخل روغن سرخ نمایید برای تردی کتلت می توانید مواد را بعد از قالب زدن و پیش از سرخ کردن در داخل مقداری پودر سوخاری بغلتانید و بعد سرخ کنید.

پس از سرخ شدن کامل کتلت روغن اضافه آن را بگیرید و با سس و دیگر مخلفات سرو نمایید.

طرز تهیه کتلت عدس خوش طعم

امیدواریم از آموزش طرز تهیه کتلت عدس استفاده لازم را برده باشید، و این کتلت خوشمزه و مغذی را در منزل تهیه نمایید و در کنار خانواده از طعم آن لذت ببرید. برای آشنایی با طرز تهیه انواع کتلت کلیک نمایید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.