کوکو سبزی یکی از انواع غذاهای ایرانی است که به دلیل اینکه سریع و آسان تهیه می شود خوش طعم و محبوب است و از ترکیب سبزی کوکویی و تخم مرغ تهیه می شود اما می توانید از مغز گردو زرشک نیز در تهیه آن استفاده کنید تا یک کوکو سبزی مجلسی تر داشته باشید، و طرز تهیه آن نیاز به یک سری مواد ساده دارد.
طرز تهیه کوکو سبزی با گردو خوشمزه و محبوب
کوکو سبزی با گردو مانند کوکو کلم بروکلی، کوکو پیتزایی و کوکو کدو سبز پرطرفدار و محبوب است و به راحتی و در مدت زمان کمی می توانید این کوکو سبزی خوش طعم را تهیه و نوش جان کنید.
مواد لازم
- سبزی کوکویی : پانصد گرم
- تخم مرغ : دو عدد
- مغز گردو : یک دوم پیمانه
- زرشک : دو قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
- زردچوبه و روغن : به مقدار کافی
نحوه تهیه
ابتدا سبزی کوکویی را به خوبی شسته و به شکل ساطوری متوسط خرد نمایید و بعد تابه مناسبی را انتخاب کرده و کمی روغن داخل آن ریخته سپس روی حرارت بگذارید.
حالا سبزی های خرد شده را به تابه بیفزایید و تفت داده تا سرخ شود و اگر تمایل به حفظ خاصیت سبزی دارید آن را در حد کمی سرخ شدن و تغییر رنگ فقط تفت دهید، اما اگر تمایل دارید رنگ کوکو سبزی تیره تر باشد باید سبزی را در حدی که رنگ آن تغییر کند سرخ کنید.
حالا پس از سرخ کردن سبزی، آن را داخل کاسه مناسب و جادار ریخته و بعد از خنک شدن، تخم مرغ ها را داخل کاسه جداگانه شکسته و هم بزنید تا از لختگی خارج شود.
حالا مغز گردوها به شکل ریز خرد کرد و با زرشک به تخم مرغ بیفزایید، و بعد مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه بیفزایید و مواد را خوب ترکیب کنید.
در مرحله بعدی مخلوط تخم مرغ را به کاسه دارای سبزی کوکویی بیفزایید و باهم ترکیب کنید تا یکدست شوند.
تابه مناسبی را انتخاب کرده و مقداری روغن داخل آن ریخته و بعد مایه کوکو را داخل تابه ریخته و با پشت قاشق آن را صاف کنید و اجازه دهید کوکو خودش را بگیرد و سمت زیرین کوکو به طور کامل سرخ شود.
در مرحله پایانی از دستور تهیه کوکو سبزی با گردو، کوکو را بر گردانده تا سمت دیگر آن نیز سرخ شود که به منظور راحت تر شدن کار می توانید کوکو را به چند قسمت تقسیم نمایید. نوش جان.
منبع : آرگا
