دسته ها
پنج شنبه ۸ آبان ۱۳۹۹

طرز تهیه چیکن برگر فوق العاده عالی در منزل

  • ندا خوشرو
  • ۳۱ شهریور ۱۳۹۹
  • ۰

چیکن برگر از انواع فست فودهای خوشمزه و لذیذ است که بهتر است کدبانوهای عزیز این فست فود متفاوت را در منزل تهیه کنند, در ادامه این مطلب طرز تهیه چیکن برگر را مشاهده خواهید کرد.

فست فود ها غذاهای مختلفی هستند که دارای تنوع زیادی می باشند با مرغ می توانید فست فودهای مختلفی را تهیه کنید که چیکن برگر یکی از انواع این فست فودها است. طرز تهیه چیکن برگر در منزل به راحتی امکان پذیر است و شما می توانید با تهیه مواد اولیه و رعایت نکات طلایی برای تهیه چیکن برگر این فست فود خوشمزه را با طعم بی نظیری در منزل تهیه کنید.

همبرگر با مرغ و چیکن برگر و کالباس با مرغ فست فودهای خوش طعم و مقوی هستند که با مرغ تهیه می شوند و بهتر است کدبانوهای عزیز این فست فودهای لذیذ و پرطرفدار را در منزل تهیه کنند.

چیکن برگر

مواد لازم

  • پیاز متوسط رنده شده : یک عدد
  • مرغ چرخ کرده : ۳۰۰ گرم
  • سس خردل : یک قاشق غذاخوری
  • سیر له شده : یک حبه
  • نان باگت : دو عدد
  • سس کچاپ : یک قاشق غذاخوری
  • فلفل قرمز : ۱/۲ قاشق چایخوری
  • نمک : به میزان لازم
  • روغن مخصوص سرخ کردنی : به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه سس مخصوص

  • سس مایونز : ۱/۲ پیمانه
  • سس کچاپ : یک قاشق غذاخوری
  • سس خردل : دو قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون : دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه چیکن برگر با روشی ساده در منزل

 برای تهیه چیکن برگر ابتدا در ظرف مناسبی مرغ خام چرخ کرده و پیاز را بریزید.
مخلوط کردن مرغ چرخکرده با پیاز
سپس نمک و سیر له شده و فلفل و سس خردل و سس کچاپ را به مرغ چرخ کرده اضافه کنید و مرغ چرخ کرده را به همراه این مواد ورز دهید تا مرغ حالت چسبندگی پیدا کند اگر مایه چیکن برگر حالت چسبندگی مناسب را نداشت یک عدد سفیده تخم مرغ به آن اضافه کنید.
دستور پخت چیکن برگر در خانه
در مرحله بعدی طرز تهیه چیکن برگر در تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید و تابه را روی حرارت گاز قرار دهید تا روغن به خوبی داغ شود سپس از مخلوط مرغ به اندازه نارنگی بردارید و مایه را به قطر نیم سانتی متر پهن کنید و در روغن داغ سرخ نمایید و بقیه مایه مرغ برگر را هم به این روش سرخ کنید.
سرخ کردن چیکن برگر
برای تهیه سس مخصوص نیز سس کچاپ و سس مایونز و سس خردل و روغن زیتون را در ظرف مناسبی با یکدیگر مخلوط کنید و سپس این سس خوشمزه را برای ساندویچ چیکن برگر استفاده کنید.
در مرحله آخر دستور تهیه چیکن برگر نان باگت را از عرض برش دهید و در میان نان باگت مقداری سس بزنید و یک مرغ برگر سرخ شده را در نان باگت قرار دهید و سبزیجات دلخواه و خیار شور را در میان نان باگت قرار دهید.

طرز تهیه چیکن برگر

آموزش تهیه چیکن برگر با سس قارچ

چیکن برگر همچون دیگر همبرگرها غذای ایده آل برای طرفداران غذاهای فست فودی می باشد که برای لذت بردن بیشتر از طعم این نوع همبرگر می توان آن را با سس قارچ نیز تهیه کرد(روش های مختلفی برای تهیه سس قارچ وجود دارد). از این رو در ادامه با این روش تهیه چیکن برگر آشنا می شوید.

مواد لازم برای جیکن برگر:

  • گوشت مرغ: ۱۰۰ الی ۲۰۰ گرم
  • نان برگر: ۱ عدد
  • پیاز: ۱ عدد
  • آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
  • پودر آویشن: به مقدار کافی
  • زردچوبه، نمک و فلفل: به میزان کافی
  • پودر سوخاری به دلخواه: مقداری

مواد لازم برای سس قارچ:

  • قارچ درشت: ۳ عدد
  • خامه: ۱ قاشق غذاخوری
  • آرد: ۱ قاشق غذاخوری
  • شیر: ۱ فنجان
  • آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
  • پودر آویشن: ۱/۴ قاشق چای خوری
  • کره: مقدار برای تفت دادن آرد
  • خیار شور، کاهو و گوجه فرنگی: به مقدار کافی
  • سس سفید و قرمز به دلخواه: به مقدار نیاز
طرز تهیه چیکن برگر با سس قارچ

 دستور پخت :

برای تهیه چیکن برگر باید ابتدا مرغ را روی تخته کار بگذارید و با استفاده از ساتور کاملا آن را بکوبید تا مثل گوشت چرخ کرده شود.

پیاز را رنده کنید و به گوشت اضافه نمایید و ادویه ها و آبلیمو را به این مخلوط بیفزایید. ۳۰ دقیقه به آن استراحت دهید تا داخل یخچال باقی بماند.

سپس آن را از یخچال بیرون بیاورید و خوب ورز دهید، به مقدار یک نان باگت خمیر را پهن نمایید و اطراف خمیر را گرد کنید. از آرد سوخاری نیز می توانید استفاده نمایید. بعد با مقدار کمی روغن آن را سرخ نمایید و یا گریل کنید.

در تهیه سس قارچ نیز باید آرد را درون تابه ای با کمی کره تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود(نباید رنگ آرد تغییر کند پس به مقدار کم آرد را تفت دهید). شیر را به آرد بیفزایید و سریع هم بزنید. قارچ را بعد از بلانچ کردن به سس بیفزایید و مقدار کمی فلفل سیاه، نمک و پودر آویشن به آن اضافه نمایید. بعد از غلیظ شدن مایه سس تابه را از روی حرارت بردارید و خامه و آبلیمو  را به آن بیفزایید.

نان برگر را باز کنید، بعد کمی سس قارچ و در صورت دلخواه سس کچاپ روی نان بریزید، سپس تکه ای کاهو و برش های کمی از خیار شور و گوجه فرنگی را روی آن بگذارید، حال همبرگر سرخ شده را روی آن بگذارید و دوباره روی آن سس قارچ بریزید، مجدد کاهو و … قرار دهید و در صورت تمایل سس کچاب بریزید و در نهایت لایه دیگر نان برگر را روی آن بگذارید و میل نمایید.

روش تهیه چیکن برگر

در این مطلب با طرز تهیه چیکن برگر آشنا شدید که امیدواریم از تهیه این فست فود لذیذ نهایت لذت را ببرید. در صورت تمایل می توانید برای مشاهده آموزش پخت همبرگرهای مختلف به بخش انواع همبرگر مجله آرگا مراجعه کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.