فست فود ها غذاهای مختلفی هستند که دارای تنوع زیادی می باشند با مرغ می توانید فست فودهای مختلفی را تهیه کنید که چیکن برگر یکی از انواع این فست فودها است. طرز تهیه چیکن برگر در منزل به راحتی امکان پذیر است و شما می توانید با تهیه مواد اولیه و رعایت نکات طلایی برای تهیه چیکن برگر این فست فود خوشمزه را با طعم بی نظیری در منزل تهیه کنید.
همبرگر با مرغ و چیکن برگر و کالباس با مرغ فست فودهای خوش طعم و مقوی هستند که با مرغ تهیه می شوند و بهتر است کدبانوهای عزیز این فست فودهای لذیذ و پرطرفدار را در منزل تهیه کنند.
مواد لازم
- پیاز متوسط رنده شده : یک عدد
- مرغ چرخ کرده : ۳۰۰ گرم
- سس خردل : یک قاشق غذاخوری
- سیر له شده : یک حبه
- نان باگت : دو عدد
- سس کچاپ : یک قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز : ۱/۲ قاشق چایخوری
- نمک : به میزان لازم
- روغن مخصوص سرخ کردنی : به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس مخصوص
- سس مایونز : ۱/۲ پیمانه
- سس کچاپ : یک قاشق غذاخوری
- سس خردل : دو قاشق غذاخوری
- روغن زیتون : دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه چیکن برگر با روشی ساده در منزل
برای تهیه سس مخصوص نیز سس کچاپ و سس مایونز و سس خردل و روغن زیتون را در ظرف مناسبی با یکدیگر مخلوط کنید و سپس این سس خوشمزه را برای ساندویچ چیکن برگر استفاده کنید.
آموزش تهیه چیکن برگر با سس قارچ
چیکن برگر همچون دیگر همبرگرها غذای ایده آل برای طرفداران غذاهای فست فودی می باشد که برای لذت بردن بیشتر از طعم این نوع همبرگر می توان آن را با سس قارچ نیز تهیه کرد(روش های مختلفی برای تهیه سس قارچ وجود دارد). از این رو در ادامه با این روش تهیه چیکن برگر آشنا می شوید.
مواد لازم برای جیکن برگر:
- گوشت مرغ: ۱۰۰ الی ۲۰۰ گرم
- نان برگر: ۱ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
- پودر آویشن: به مقدار کافی
- زردچوبه، نمک و فلفل: به میزان کافی
- پودر سوخاری به دلخواه: مقداری
مواد لازم برای سس قارچ:
- قارچ درشت: ۳ عدد
- خامه: ۱ قاشق غذاخوری
- آرد: ۱ قاشق غذاخوری
- شیر: ۱ فنجان
- آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
- پودر آویشن: ۱/۴ قاشق چای خوری
- کره: مقدار برای تفت دادن آرد
- خیار شور، کاهو و گوجه فرنگی: به مقدار کافی
- سس سفید و قرمز به دلخواه: به مقدار نیاز
دستور پخت :
برای تهیه چیکن برگر باید ابتدا مرغ را روی تخته کار بگذارید و با استفاده از ساتور کاملا آن را بکوبید تا مثل گوشت چرخ کرده شود.
پیاز را رنده کنید و به گوشت اضافه نمایید و ادویه ها و آبلیمو را به این مخلوط بیفزایید. ۳۰ دقیقه به آن استراحت دهید تا داخل یخچال باقی بماند.
سپس آن را از یخچال بیرون بیاورید و خوب ورز دهید، به مقدار یک نان باگت خمیر را پهن نمایید و اطراف خمیر را گرد کنید. از آرد سوخاری نیز می توانید استفاده نمایید. بعد با مقدار کمی روغن آن را سرخ نمایید و یا گریل کنید.
در تهیه سس قارچ نیز باید آرد را درون تابه ای با کمی کره تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود(نباید رنگ آرد تغییر کند پس به مقدار کم آرد را تفت دهید). شیر را به آرد بیفزایید و سریع هم بزنید. قارچ را بعد از بلانچ کردن به سس بیفزایید و مقدار کمی فلفل سیاه، نمک و پودر آویشن به آن اضافه نمایید. بعد از غلیظ شدن مایه سس تابه را از روی حرارت بردارید و خامه و آبلیمو را به آن بیفزایید.
نان برگر را باز کنید، بعد کمی سس قارچ و در صورت دلخواه سس کچاپ روی نان بریزید، سپس تکه ای کاهو و برش های کمی از خیار شور و گوجه فرنگی را روی آن بگذارید، حال همبرگر سرخ شده را روی آن بگذارید و دوباره روی آن سس قارچ بریزید، مجدد کاهو و … قرار دهید و در صورت تمایل سس کچاب بریزید و در نهایت لایه دیگر نان برگر را روی آن بگذارید و میل نمایید.
در این مطلب با طرز تهیه چیکن برگر آشنا شدید که امیدواریم از تهیه این فست فود لذیذ نهایت لذت را ببرید. در صورت تمایل می توانید برای مشاهده آموزش پخت همبرگرهای مختلف به بخش انواع همبرگر مجله آرگا مراجعه کنید.
منبع : آرگا
