با فرا رسیدن فصل سرما و شب‌های بلند زمستانی، هیچ چیز لذت‌بخش‌تر از صرف یک دسر گرم و دلچسب در کنار خانواده نیست. در این مقاله قصد داریم ۳ دسر جذاب با آذر ماهی صفت را به شما معرفی کنیم که علاوه بر طعم بی‌نظیر، تهیه‌ی بسیار ساده‌ای دارند. کیک فنجانی، دسر شکلاتی و دسر سیب بستنی سه گزینه‌ی پیشنهادی ما برای گرم کردن دل و جان شما در این روزهای سرد هستند. با ما همراه باشید تا طرز تهیه‌ی این دسرهای خوشمزه را به شما آموزش دهیم.
چه دسرهایی مناسب فصل زمستان هستند؟
در فصل زمستان، به دلیل سردی هوا و کاهش فعالیت بدنی، میل به مصرف غذاهای گرم و پرکالری بیشتر می‌شود. دسرها نیز از این قاعده مستثنی نیستند و در این فصل معمولاً دسرهای گرم، مقوی و انرژی‌زا مانند دسر کلافوتی طرفداران بیشتری دارند. اما چه دسرهایی برای فصل زمستان مناسب هستند؟
در انتخاب دسر مناسب برای فصل زمستان، علاوه بر طعم و مزه، بهتر است به مواد تشکیل‌دهنده‌ی آن نیز توجه کنید. دسرهایی که حاوی میوه‌های فصل مانند سیب، پرتقال و انار هستند، می‌توانند علاوه بر طعم لذیذ، ویتامین‌ها و مواد مغذی مورد نیاز بدن را نیز تامین کنند. همچنین دسرهایی که با مواد گرم مانند دارچین، زنجبیل و هل تهیه می‌شوند، می‌توانند به گرم شدن بدن و افزایش انرژی کمک کنند.
در ادامه به چند نمونه از دسرهای مناسب برای فصل زمستان اشاره می‌کنیم که می‌توانید در صفحه آموزش انواع دسر با آذر ماهی صفت هم بعضی از آن‌ها را پیدا کنید:
- دسرهای گرم و مغذی: مانند فرنی، شیربرنج، حلوای هویج، شله‌زرد و …
- دسرهای میوه‌ای: مانند کیک سیب و دارچین، پای سیب، سالاد میوه با انار و …
- دسرهای شکلاتی: مانند هات چاکلت، موس شکلات، کیک شکلاتی و …
- دسرهای سنتی ایرانی: مانند باقلوا، مسقطی، رنگینک و …
با کمی خلاقیت و استفاده از مواد اولیه‌ی مختلف، می‌توانید دسرهای خوشمزه و مناسب فصل زمستان را در منزل تهیه کرده و از آن‌ها لذت ببرید.
کیک فنجونی
یکی از ۳ دسر جذاب با آذر ماهی صفت، کیک فنجانی است. این دسر خوشمزه و آسان، برای یک نفر مناسب است و در مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود.
مواد لازم دسر زمستانی ساده کیک فنجانی
- آرد: ۴ قاشق غذاخوری
- پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
- شیر: ۵ قاشق غذاخوری
- روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک: ۱ قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه دسر زمستانی کیک فنجونی
تمامی مواد خشک، شامل آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و نمک را داخل فنجان ریخته و هم بزنید. سپس شیر و روغن را اضافه کرده و دوباره هم بزنید. فنجان را به مدت یک دقیقه و نیم داخل مایکروویو قرار دهید تا کیک بپزد. در صورت تمایل می‌توانید روی کیک را با سس شکلات یا پودر قند تزیین کنید.
نکات و ترفندها
- این دستور برای یک فنجان کیک است. برای تهیه‌ی تعداد بیشتر، می‌توانید مقدار مواد را به نسبت تعداد فنجان‌ها افزایش دهید.
- به دلیل عدم استفاده از تخم مرغ در این دستور، نیازی به اضافه کردن وانیل نیست.
- می‌توانید از شکر برای شیرین کردن کیک استفاده کنید، اما به دلیل وجود پودر کاکائو، کیک به خودی خود کمی شیرین است.
دسر شکلاتی گلدونی (دسر شکلاتی لیوانی)
دومین دسر از ۳ دسر جذاب زمستانی که قصد معرفی آن را داریم، دسر شکلاتی است. این دسر لذیذ و پرطرفدار را می‌توان به دو صورت دسر شکلاتی گلدونی و دسر شکلاتی لیوانی تهیه کرد. هر دو مدل ظاهری زیبا و طعمی دلنشین دارند و انتخاب با شماست که کدام را ترجیح می‌دهید.
مواد لازم دسر دسر شکلاتی
- شیر: ۳/۵ لیتر
- خامه: ۱۰۰ گرم
- پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری
مواد لازم اضافه برای دسر شکلاتی گلدونی
- بیسکوییت پتی بور: به مقدار لازم
- شیر یا قهوه: برای مرطوب کردن بیسکوییت‌ها
مواد لازم اضافه برای دسر شکلاتی لیوانی
- خامه فرم گرفته: برای تزیین
- مغزهای خرد شده (گردو، بادام، پسته): برای تزیین
طرز تهیه دسر زمستانی شکلاتی
شیر، پودر کاکائو و خامه را داخل قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. مواد را به طور مداوم هم بزنید تا غلیظ شوند و به قوام برسند. قابلمه را از روی حرارت بردارید.
طرز تهیه دسر شکلاتی گلدونی
داخل یک لیوان گلدانی کیک‌پزی را با سلفون بپوشانید. بیسکوییت‌های پتی بور را به شیر یا قهوه آغشته کرده و به دیواره‌های گلدان بچسبانید. مایه شکلاتی را داخل گلدان ریخته و روی آن را با بیسکوییت بپوشانید. گلدان را برای چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا دسر کاملا ببندد. سپس دسر را از گلدان خارج کرده و سلفون را جدا کنید.
طرز تهیه دسر شکلاتی لیوانی
مایه شکلاتی را داخل لیوان‌های مورد نظر ریخته و برای چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا دسر ببندد. پس از این مدت، دسر را با خامه فرم گرفته و مغزهای خرد شده تزیین کنید.
نکات و ترفندها
- برای جلوگیری از بوی خامی نشاسته، دسر را روی حرارت ملایم و به طور مداوم هم بزنید.
- برای داشتن طعم شیرین، می‌توانید به دلخواه شکر اضافه کنید.
- برای تزیین دسر شکلاتی لیوانی، می‌توانید از میوه‌های تازه مانند توت فرنگی یا موز نیز استفاده کنید.
دسر سیب بستنی
آخرین دسر از ۳ دسر جذاب با آذر ماهی صفت که به شما معرفی خواهیم کرد، دسر سیب بستنی است. این دسر با ترکیب طعم سیب گرم و کاراملی شده با بستنی سرد وانیلی، تجربه‌ای متفاوت و دلچسب را برای شما ایجاد خواهد کرد.
مواد لازم دسر زمستانی (دسر سیب بستنی)
- سیب: به مقدار لازم
- آب: به مقدار لازم
- شکر: به مقدار لازم
- بستنی وانیلی: به مقدار لازم
- نعناع: برای تزیین
- دارچین: برای تزیین
طرز تهیه دسر زمستانی سیب بستنی
روش اول:
سیب‌ها را شسته، پوست کنده و از وسط نصف کنید. در قابلمه‌ای مقداری آب و شکر ریخته و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود. سپس سیب‌ها را به قابلمه اضافه کنید و بپزید تا کمی نرم شوند. سیب‌ها را از قابلمه خارج کرده و پس از خنک شدن، روی آن‌ها بستنی قرار دهید. در نهایت با نعناع، دارچین و شهد شکر تزیین کرده و سرو کنید.
روش دوم:
سیب‌ها را شسته، پوست کنده و از وسط نصف کنید. کف سینی فر را با فویل بپوشانید و سیب‌ها را روی آن بچینید. روی سیب‌ها شکر قهوه‌ای بپاشید و سینی را در طبقه وسط فر با کمترین دما قرار دهید تا شکر ذوب شده و سیب‌ها نرم شوند (حدود ۵ دقیقه). سپس با تورچ روی شکرها را بسوزانید. پس از خنک شدن سیب‌ها، روی آن‌ها بستنی قرار دهید و با نعناع و دارچین تزیین کرده و سرو کنید.
لذت آشپزی با آذر ماهی صفت
آذر ماهی صفت عاشق آشپزی و خانه داری است و تجربیات خود را در وب‌سایتش با دیگران به اشتراک می‌گذارد. در وبسایت آشپزی با آذر ماهی صفت می‌توانید دستور پخت انواع غذاهای ایرانی، از غذاهای روزمره گرفته تا غذاهای سنتی و فراموش شده، را پیدا کنید. نکات خانه‌داری، راز و رمزهای آشپزی و تجربیات شخصی آذر ماهی صفت از دیگر مواردی است که می‌توانید در این وبسایت پیدا کنید.
جمع‌بندی
در این مقاله با ۳ دسر جذاب با آذر ماهی صفت برای فصل زمستان آشنا شدیم. کیک فنجانی که به سرعت و سادگی در مایکروویو آماده می‌شود، دسر شکلاتی با دو مدل گلدانی و لیوانی که هر دو ظاهری زیبا و طعمی لذیذ دارند و در نهایت دسر سیب بستنی که ترکیبی دلچسب از سیب گرم و کاراملی با بستنی سرد وانیلی است.
همانطور که ملاحظه کردید، تمام این دسرها به راحتی و با مواد اولیه‌ی در دسترس قابل تهیه هستند و می‌توانند گزینه‌های مناسبی برای پذیرایی و یا لذت بردن از طعم‌های دلچسب در فصل سرما باشند.
منبع : آرگا
