باسلوق یکی از دسرهای مخصوص و محبوب بوده که از دیرباز محبوبیت زیادی دارد. شما می توانید در این قسمت با طرز تهیه باسلوق انار که یک دسر یلدایی است، آشنا می شوید.
روش تهیه باسلوق انار:
برای آماده کردن این دسر یلدایی محبوب و خوشمزه تنها به چند قلم مواد نیاز دارید. در ادامه این قسمت می توانیم نحوه تهیه این دسر مخصوص را مطالعه کنید. شما می توانید با باسلوق زعفرانی و باسلوق ژله نیز آشنا شوید.
مواد اولیه:
- انار: ۱ کیلوگرم
- پودر ژلاتین: ۱ قاشق غذاخوری
- شکر: ۲۵۰ گرم
- پودر نارگیل: به میزا لازم
- آب: به میزان لازم
- پودر هل: ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه باسلوق انار:
مواد ذکر شده در این قسمت برای ۴ نفر کافی می باشد. اولین مرحله آماده سازی انار می باشد. در این قسمت باید انارها را بشورید و به خوبی دانه کنید. بهتر است انارها هیچ پوستی نداشته باشد و به خوبی آنها را دانه نمایید. برای اینکه طعم باسلوق شما بهتر باشد، می توانید از ترکیب انار ترش و شیرین استفاده کنید.
انارها رو درون مخلوط کن یا میکسر ریخته و به خوبی خرد کنید. اگر دستگاه آبمیوه گیری دارید، می توانید آب انار را با استفاده از دستگاه آماده کنید. در ادامه مواد انار که درون مخلوط کن ریخته اید را از یک صافی رد کرده تا پوره های آن گرفته شده و یک آب صاف و تمیز داشته باشید.
در ادامه مقداری پودر ژلاتین را به همراه کمی آب جوش رقیق کرده و روی حرارت کتری قرار دهید تا با حرارت آب بنماری شود. به مخلوط آب انار باید ژلاتین را افزوده و به خوبی آنها را ترکیب کنید. حالا در ادامه مواد خود را روی حرارت ملایم گاز قرار داده و با آرامی آن را هم بزنید.
با توجه به ذائقه خود می توانید به مواد مقداری شکر اضافه کنید. شما در صورت دلخواه می توانید از شکر طبیعی و قهوه ای یا شکرهای دیگر استفاده کنید. افزودن مقداری عسل نیز برای شیرین کردن این دسر مناسب می باشد. شما در صورت دلخواه می توانید از ادویه ها و طعم دهنده های دیگری درون این دسر استفاده نمایید.
در ادامه بعد از اینکه مواد روی حرارت جوشید و به غلظت مورد نظر رسید، آن را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید. می توانید به مواد کمی کره اضافه کرده تا بافت بهتری بگیرد. غلظت مواد باید همانند فرنی غلیظ و بسته شده باشد.
در این مرحله از طرز تهیه باسلوق انار درون یک ظرفی باید مقداری پودر نارگیل بریزید. مقداری از مواد باسلوق را برداشته درون پودر نارگیل ریخته و بغلتانید. مواد را کنار گذاشته و بعد از اینکه بسته شد آن را نوش جان کنید. شما می توانید با همین دستور تهیه انواعی از باسلوق خانگی را تهیه کنید. باسلوق با طعم های متنوع میوه ای با همین دستور تهیه می شود.
منبع : آرگا
