زنجبیل پلو یک پلوی مخصوص و خوشمزه بوده که شما علاقه مندان در این قسمت با طرز تهیه زنجبیل پلو آشنا می شوید. این پلو خواص زیادی داشته و برای درمان التهابات مناسب است.
رسپی زنجبیل پلو مخصوص:
این پلو می تواند برای بسیاری از بیماری ها مناسب باشد. افرادی که حالت تهوع دارند، حتماً این پول را با آنها توصیه می شود. برای آماده کردن آن می توانید از زنجبیل تازه و یا زنجبیل خشک شده نیز استفاده کنید. طرز تهیه پلو بحرینی و پلو چغاله با دستور ساده را در این قسمت مطالعه خواهید کرد.
مواد اولیه:
- زنجبیل تازه رنده شده: ۲ قاشق غذاخوری
- برنج: ۲ پیمانه
- پیاز: ۱ عدد
- مرغ: ۵۰۰ گرم
- زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری
- کشمش: ۱ چهارم پیمانه
- دارچین: ۱ دوم قاشق چای خوری
- آب: ۴ پیمانه
- فلفل، نمک، زردچوبه: به میزان لازم
- روِغن: به میزان لازم
طرز تهیه پلو زنجبیلی:
مواد ذکر شده در این قسمت برای دو تا سه نفر مناسب می باشد. مدت زمان آماده سازی این پلونیز ۳۰ دقیقه است. برنج را از شب قبل خیس کرده و به آن مقداری نمک بزنید تا برنج قد بکشد. شما می توانید این پلو را بدون مرغ و گوشت تهیه کنید. اما اگر در دستور آن می خواهید مرغ استفاده کنید، باید مرغ را به همراه فلفل زردچوبه و پیاز روی حرارت آب پز کنید.
بعد از اینکه مرغ ها نرم و آب پز شد، باید آن را از روی حرارت برداشته ریش ریش کرده و به همراه پیاز داغ درون تابه تفت دهید. درون تا به مقداری روغن ریخته پیاز خلالی یا رنده شده افزوده و بعد از سبک شدن به آن مرغ ها را اضافه کنید. زنجبیل تازه را می توانید به صورت نگینی شده نیز برش بزنید.
شما در صورت دلخواه می توانید از مقداری پودر زنجبیل تازه نیز استفاده کنید. بعد از اینکه زنجبیلها به همراه پیاز و مرغ ریش ریش تفت خورد به آن مقداری فلفل در چوبه اضافه کنید. در نهایت نیز به آن کمی زعفران دم کشیده شده افزوده و تفت داده تا زعفران به خورد مرغ ها برود.
در ادامه قابلمه رو روی حرارت بگذارید. درون آن آب ریخته و برنج را درون آن بریزید. بعد از جوشیدن و نرم شدن برنج را آبکش کرده و برنج را درون قابلمه ریخته و با مواد مرغ ریش ریش شده مخلوط کرده و به درون قابلمه بریزید. شما در صورت دلخواه می توانید از کشمش پلویی نیز در این ترکیب استفاده نمایید.
پلو را روی حرارت گذاشته دمکنی روی آن قرار دهید و زمان داده تا پلو پخته شود. در آخرین مرحله میتوانید روی پلو مقداری زعفران ریخته و کشمش و زرشک تفت داده شده را به آن اضافه کنید. این پلو طعم و عطر بی نظیری داشته و یک پلو مخصوص خانگی است. شما می توانید از مقداری پلو دارچین برای معطر شدن این پلو استفاده کنید.
منبع : آرگا
