دسته ها
شنبه ۲۴ آذر ۱۴۰۳

طرز تهیه کله گیپا غذای سنتی یزدی

  • سمیه نیک فرجام
  • ۲۴ آبان ۱۴۰۳
  • ۰

شما علاقه مندان به آشپزی در این بخش با طرز تهیه کله گیپا با یک دستور ساده و به روش یزدی آشنا می شوید. این کله دستور پخت راحت داشته و بسیار مقوی است.

طرز تهیه کله کیپا با یک دستور ساده و خانگی را در این بخش مطالعه خواهید کرد. این کله طعم فوق العاده‌ ای داشته و می‌ توانید به شیوه یزدی آن را تهیه کنید.

کله کیپا یزدی با یک دستور ساده یکی از کله‌ های مقوی و خوشمزه بوده که شما بارسپی متنوع و جدید آن آشنا می‌ شوید. طرز تهیه کله را با دستورهای دیگر در لینک مطالعه می کنید.

دستور تهیه کله گیپا

کله گیپا یزدی:

این کله با طعم و مزه فوق العاده را در این بخش مطالعه خواهید کرد. این کله با ترکیب سیرابی پر شده فوق العاده بوده و در ادامه با نحوه تهیه آن آشنا می شوید.

مواد اولیه:

  • کله گوسفندی: ۱ عدد
  • پیاز: ۵ عدد
  • سیرابی گوسفندی: ۱ عدد
  • برنج: ۱۰۰ گرم
  • ماش: ۲۰۰‌ گرم
  • سیر: ۵ حبه
  • عدس: ۵۰ گرم
  • فلفل، زردچوبه، ادویه و نمک: به میزان لازم

طرز تهیه کله گیپا یزدی:

این کله دستور تهیه ساده‌ ای داشته و روش تهیه آن به روش یزدی می‌ باشد. در مرحله اول باید کله را به خوبی تمیز کنید. از کله تمیز آماده شده نیز استفاده کنید. کله را به همراه مقداری پیاز سیر و ادویه جات روی حرارت قرار دهید.

روش پخت کله گیپا

بهتر است تا ابتدا کله را یک مرتبه با آب جوش روی حرارت گذاشته و بعد از اینکه جوشیده شد و کف کرد، آب آن را ریخته و مجدد آب جدید روی آن بریزید. این کار باعث شده تا بوی بد آن از بین برود. در مرحله بعدی به آن مقداری پیاز سیر برگ بو و مواد دلخواه را اضافه کرده و با آب روی حرارت بگذارید.

به اندازه کافی آب درون قابلمه ریخته تا سطح کله پاچه‌ ها را بپوشاند. در ادامه آن را روی حرارت قرار داده و چند ساعت زمان دهید تا کله پاچه جوشیده شود. بهتر است، ماش، برنج و عدس را در قابلمه ای دیگر جداگانه بپزید.

سیرابی را که از قبل پاک کرده و روی حرارت بگذارید. در این مرحله نیز به آن مقداری پیاز، سیر، ادویه فلفل و زردچوبه اضافه کرده تا بوی آن گرفته شود. بعد از اینکه سیرابی کمی درون آب جوشید، آب آن را عوض کرده و و مجدد به همراه پیاز و سیر و ادویه روی حرارت به همراه مقداری آب قرار دهید. در این بخش باید ابتدا سیرابی را با مواد ماش عدس و برنج‌ های پخته شده پر کنید و به خوبی آن را بدوزید.

طرز تهیه کله گیپا

پر کردن سیرابی را می‌ توانید قبل از انداختن آن درون آب نیز انجام دهید. در این بخش سیرابی‌ های پر شده را باید درون آب کله‌ ها قرار داده تا به همراه آب کله‌ها پخته شده و مزه‌ دار شود.

در نهایت بعد از پخت کامل سیرابی و کله مواد شما آماده بوده و می‌ توانید نوش جان کنید. این غذای مقوی را می‌ توانید در کنار نان سرو نمایید. طرز تهیه کله گیپا به روش یزدی به همین سادگی بوده و در این بخش آن را مطالعه کردید. این کله دستور متنوعی از کله پاچه می‌ باشد.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *