یکی از انواع رب های خوشمزه و لذیذ رب فلفل دلمه ای می باشد. که به منظور لعاب و خوش رنگ تر شدن و همچنین طعم دار کردن انواع غذاهای فست فودی مورد استفاده قرار گرفته می شود. بنابراین، اگر شما نیز تمایل به تهیه این رب خوش طعم دارید بهتر است تا پایان مطلب طرز تهیه رب فلفل دلمه ای همراه ما باشید.
طرز تهیه رب فلفل دلمه ای با طعم بی نظیر
نحوه تهیه رب فلفل دلمه ای مانند رب آلو و رب گوجه فرنگی بسیار ساده و راحت است که در ادامه مطلب طرز تهیه رب فلفل دلمه ای را به شما دوستان آموزش می دهیم.
مواد لازم :
- فلفل دلمه قرمز : یک کیلو
- سرکه : یک قاشق غذا خوری
- روغن: دو قاشق غذا خوری
- نمک : یک قاشق غذا خوری
دستور تهیه :
در روش تهیه رب فلفل دلمه ای ابتدا تعدادی از فلفل دلمه ها را تمیز شسته و پس از جدا کردن ساقه سبز رنگ آن ها، از وسط برش داده و تمام دانه های داخل آن را خارج کرده و بعد اقدام به جدا کردن قسمت های سفید داخل فلفل دلمه ای نمایید.
حالا فلفل دلمه ای را در اندازه های کوچک خرد کرده و بعد داخل میکسر با مخلوط کن ریخته و آن ها را کاملاً پوره و له نمایید و در صورت عدم دسترسی به میکسر یا مخلوط کن با رنده ریز رنده نمایید.
حالا در وسط های میکس کردن یک بار دستگاه را خاموش کنید و اطراف ظرف را با کمک لیسک تمیز دورگیری نمایید با انجام اینکار پوست فلفل دلمه ها که امکان دارد به دیوارهای ظرف چسبیده باشند با مواد ترکیب شده و کاملاً پوره یکدست و له می شود.
حالا پس از پوره شدن فلفل دلمه ها آن ها را داخل قابلمه مناسبی ریخته و اجازه دهید روی حرارت ملایم آب بیندازد و بجوشد و بعد هم بزنید تا ته نگیرد و تلخ نشود.
در این مرحله از نحوه تهیه رب فلفل دلمه ای هنگامی که مواد شروع به جوشید کرد به آن نمک بیفزایید و هم زده تا نمک با فلفل دلمه ای ها کاملاً ترکیب شود و بعد به مواد مقداری سرکه بیفزایید تا باهم مخلوط شوند.
حالا به مواد مقداری روغن مایع بیفزایید و مجدداً هم زده تا باهم ترکیب شوند و بافت رب نرم تر و لطیف تر شوند و بعد روی حرارت گذاشته تا به غلظت مناسب برسد.
در مرحله پایانی بعد از رسیدن رب به قوام مورد نظر حرارت را خاموش کنید و کنار گذاشته تا خنک شود و بعد داخل ظرف شیشه ای مناسب ریخته و درب شیشه را محکم نمایید سپس داخل یخچال نگهداری کنید.
نکته : رب فلفل دلمه ای را می توانید به مدت زیادی داخل یخچال نگهداری نمایید و در زمان تهیه انواع املت، ماکارونی، پاستا، لازانیا و یا مزه دار کردن مرغ و جوجه استفاده نمایید و بعد دوباره ظرف را داخل یخچال بگذارید.
شما همراهان عزیز می توانید در صورت تمایل با کلیک بر روی طرز تهیه رب پاپریکا و طرز تهیه رب انار با دستور تهیه آن ها آشنا شوید و همچنین به راحتی رب مورد نظرتان در منزل تهیه و نوش جان کنید.
منبع : آرگا
