طرز تهیه فرنچ فرایز با یک دستور ساده در این قسمت قرار داده شده که شما علاقه مندان می توانید با نحوه تهیه آن آشنا شوید. این غذای ساده برای میان وعده ها نیز مناسب است.
رسپی فرنچ فرایز ویژه:
برای داشتن یک غذای متنوع با دستور ساده و کاربردی می توانید در این قسمت همراه ما باشید. شما علاقه مندان با این غذای ویژه می توانید یک سیب زمینی سوخاری داشته باشید.
مواد اولیه:
سیب زمینی: ۲ عدد
آب: ۱ لیتر
جوش شیرین: ۱ چهارم قاشق چای خوری
نشاسته ذرت: ۱ دوم پیمانه
روغن سرخ کردنی: به میزان لازم
نمک: ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه فرانچ فرایز:
برای اینکه یک سیب زمینی رستورانی و محبوب داشته باشید، در این قسمت می توانید مقداری آب را درون قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید. بعد از اینکه آب جوشیده شد، به خوبی سیب زمینی ها را شسته و به صورت خلالی درشت و گوشتی خرد کنید.
در این بخش باید توجه کنید که خرد کردن سبب زمینی بسیار مهم بوده و برای اینکه سیب زمینی ها ظاهری بهتر داشته باشد، باید باید آن را خوب پوست کنده و درون آب سرد قرار دهید. این کار موجب شده تا رنگ سیب زمینی ها عوض نشود و تغییر رنگ ندهد.
بعد از اینکه آب سبب زمینی ها به جوش آمد، باید سیب زمینی های خرد شده را درون آن ریخته و زیر حرارت را خیلی کم کنید. اگر می خواهید که ظاهر سیب زمینی های شما بهتر باشد، باید ابتدا سیب زمینی ها را پوست کنده و بعد درون آب جوش بیاندازید. در مرحله بعد باید جوش شیرین و نمک را درون آب ریخته و زمان دهید تا به خوبی درون آب حل شود. ۸ دقیقه صبر کنید تا جوش شیرین به خورد مواد سیب زمینی رفته و در ادامه سیب زمینی های نیم پز شده را باید از درون آب خارج کرده و آبکش کنید.
بعد از اینکه کمی آب سیب زمینی های نیم پز کشیده شد، باید مقداری نشاسته ذرت را به آن افزوده و کمی آن ها را زیر و کرده تا نشاسته تمام سطح سیب زمینی ها را بگیرد. این کار باعث شده تا روغن کمتری جذب شود و یک سیب زمینی پوک و رستورانی داشته باشید.
درون تابه ای گود مقداری روغن ریخته و سیب زمینی ها را درون توری ریخته و درون روغن داغ شده بگذارید تا ترد و طلایی شود. این کار را بدون توری نیز می توانید، انجام دهید. بعد از سرخ شدن مواد را از درون روغن خارج کرده و زمان دهید تا روغن اضافی آن خارج شده و درون ظرف مورد نوار سرو کنید.
در این مرحله از طرز تهیه فرانچ فرایز باید باید روی سیب زمینی ها را با پودر آویشن و سس مخصوص تزیین کرده و نوش جان کنید. حالا یک سیب زمینی رستورانی ویژه دارید.
منبع : آرگا
