گلت یک نوع پیتزا یا نان مغزدار بوده که شما می توانید در این بخش با طرز تهیه گلت گوشت که یکی از انواع آن است، آشنا شوید. این نوع غذا با ترکیب گوشت چرخی ساده و سبزیجات ساده ترکیبی عالی خواهد بود.
داشتن انواعی از غذاهای ساده و متنوع با طعم جدید را می توانید با ارگا تجربه کنید. طرز تهیه گلت سبزیجات و گلت توت فرنگی با رسپی های خاص را می توانید در آرگا مطالعه کنید.
مواد اولیه:
- کره: ۱۲۰ گرم
- آب سرد: ۲ قاشق غذاخوری
- تخم مرغ: ۱ عدد
- نمک: ۱ قاشق چای خوری
- آرد: ۲۳۰ گرم
مواد میانی:
- گوشت چرخی: ۳۰۰ گرم
- فلفل دلمه ای: ۱ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- قارچ: ۵ عدد
- رزماری: به میزان لازم
- گوجه گیلاسی: ۳ عدد
- فلفل سیاه، نمک و زردچوبه: به میزان لازم
طرز تهیه گلت گوشت:
ابتدا باید کره را به دمای محیط برسانید و با مقداری آرد و نمک الک شده درون ظرفی بریزید. با استفاده از چنگال مواد را به خوبی هم زده تا ترکیب شده و یکدست شود.
بعد از اینکه دانه های آرد کمی به کره چسبید و سفت شد باید به آن مقداری تخم مرغ اضافه کنید. آب سرد را هم باید در ادامه اضافه نمایید. حالا نوبت به ورز دادن خمیر و استراحت آن می رسد.
آب سرد را باید کم کم به آرد اضافه کرده و خمیر نباید بیش از حد باز و شل شود. مواد را خوب جمع کرده تا خمیر در وسط کاسه جمع شود. روی خمیر را یک نایلون کشیده و کنار بگذارید تا خمیر استراحت کند.
به مدت نیم ساعت باید خمیر را در یخچال بگذارید. در این بخش باید مواد میانی این خمیر را تهیه کنید. پیاز را پوست کنده و به صورت نگینی برش دهید. درون تابه ای باید مقداری روغن و زردچوبه اضافه کرده و خوب تفت دهید تا پیاز طلایی شود.
گوشت چرخی را در ادامه باید اضافه کرده و به همراه پیاز تفت داده تا به خوبی رنگ ان عوض شود. کمی فلفل سیاه، نمک و اندکی زردچوبه نیز اضافه کنید. قارچ های اسلایسی را اضافه کرده و خوب تفت داده تا مواد شما یکدست شود.
در این مرحله از طرز تهیه گلت گوشت باید خمیر را روی یک سطح باز کنید. کف سینی فر را باید چرب کرده و خمیر را روی سطح باز نمایید. از مواد چرخی تهیه شده باید میان خمیر ریخته و از اطراف نیز خمیر را کمی جمع کنید.
روی مواد را می توانید با استفاده از گوجه گیلاسی های برس زده نیز تزیین کنید. کمی نیز می توانید از رزماری تازه استفاده نمایید. در صورت دلخواه می توانید از کمی کنجد هن برای روی این غذا استفاده کرده و یا یک رومال برای سطح این خمیر داشته باشید.
سینی را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار داده و به ۳۰ دقیقه زمان دهید تا نان طلایی و خوش رنگ شود. این غذا را می توانید با این رسپی عالی داشته باشید. این گلت را بعد از پخت می توانید با استفاده از سبزیجات تازه و معطر تزیین کنید. برای روی این گلت می توانید از گوجه و … هم استفاده کنید.
منبع : آرگا
