شنگ یک سبزی بهاری با طعم و عطر ویژه است که با آن انواع غذای محلی تهیه می شود. طرز تهیه شنگ پلو در این بخش قرار داده شده است که شما عزیزان با این دستور تهیه ساده و کاربردی آشنا می شوید.
برای اینکه طعم و مزه ای جدید از پلوهای ایرانی را تجربه کنید در ارگا همراه ما باشید. شما می توانید با طرز تهیه پلو بلغور و پلو ترش آشنا شوید. این پلوهای خوش عطر و خوشمزه را به عنوان محبوب ترین پلوهای ایرانی در سفره های خود داشته باشید و از طعم ان ها لذت ببرید.
مواد اولیه:
- برنج: ۴ پیمانه
- گوست گوسفندی چرخ شده: ۲۵۰ گرم
- سبزی شنگ: ۳۰۰ گرم
- دارچین، زعفران، نمک، زردچوبه، فلفل: به میزان لازم
- پیاز: ۱ عدد درشت
طرز تهیه شنگ پلو:
برای داشتن این پلوی خوشمزه و ویزه باید ابتدا سبزی های معطر را پاک کرده و بشویید. بعد از اینکه اب اضافی آن خارج شد باید آن را ساطوری کنید. حالا درون تابه ای مقداری روغن ریخته و پیازهای نیگینی شده را به آن اضافه کنید و زمان دهید تا کمی سبک شود.
حالا گوشت چرخی یا گوشت مکعبی شده را اضافه کرده و به همراه پیازها تفت دهید تا رنگ آن عوض شما شود. استفاده از مرغ یا گوشت قرمز در این غذا دلخواه بوده و بستگی به ذائقه شما دارد. شما با این مورد می توانید یک غذای عالی را تجربه کنید.
حالا کمی از ادیوه ها به گوشت یا مرغ تفت خورده افزوده و زمان دهید تا عطر ادویه بلند شود.
در این مدت سبزی ها را با مقداری روغن درون تابه ای دیگر تفت داده و در صورتی که می خواهید یک خورشت جا افتاده داشته باشید، باید سبزی را به میزان بیشتری با حرارت کم تفت دهید. برنج را که از قبل در آب خیس کرده و نمک به آن زده اید درون قابلمه آب جوش ریخته و بعد از نرم شدن، ابکش کنید.
پلوی آبکش شده را باید درون قابلمه ریخته و مواد سبزی و مرغ را لای پلوی ریخته و روی آن کمی زعفران دم کشیده بریزید. پلو را روی حرارت گذاشته تا به خوبی دم بکشد. این پلوی خوشمزه و عالی را باید با این رسپی داشته باشید و از طعم آن لذت ببرید.
طرز تهیه شنگ پلو با همین شیوه ساده است و شما می توانید این پلوی ویژه و خوشمزه را داشته باشید. این پلو را می توانید با ته دیگ سیب زمینی و نان نیز داشته باشید. این پلوی خوشمره را برای پذیرایی در مهمانی های خود تهی کنید و از آن لذت ببرید. اما بهتر است تا از خواص مهم این پلو هم کمی بدانید. این پلوی خوشمزه برای پیشگری از برخی بیماری ها مناسب است. شما باید از خواص این سبزی بهره مند شوید.
با توجه به اینکه در این پلو از دارچین و زعفران هم استفاده کرده اید، می توانید یک پلوی پر خاصیت و گرم داشته باشید. این پلو در شمار پلوهای اصیل ایرانی بوده و در نواحی جنوبی و شمالی کشورمان نیز این نوع پلوها سرو می شود.
منبع : آرگا
