منوی غذاهای سنتی آرگا با طرز تهیه دمپخت عدس کامل می شود. یک غذای سنتی ویژه با رسپی عالی و ساده که شما می توانید در این بخش با نحوه تهیه این پلو آشنا شوید.
اگر دنبال یک پلوی متنوع هستید، می توانید در این بخش با طرز تهیه پلو بلغور و پلو ترش آشنا شوید. این پلوهای خانگی اصلی و ایرانی است و طعم فوق العاده ای دارد.
مواد اولیه:
- برنج: ۴ پیمانه
- پیاز: ۱ عدد
- شوید خشک: ۵۰ گرم
- عدس: ۱ پیمانه
- رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- جعفری: ۵۰ گرم
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه پلویی: به میزان لازم
- هویج: ۲ عدد
طرز تهیه دمپختک عدس:
ابتدا عدس را درون مقداری آب خیس کرده و کنار بگذارید. در این بخش قابلمه ای را مقداری آب ریخته و عدس را درون آن بریزید تا عدس ها پخته شود. حالا جعفری ها را پاک کرده و بشویید. بعد از اینکه آب جعفری کشیده شد، آن را ساطوری کرده و درون تابه ای کمی تفت دهید.
حالا هویج ها را نیز شسته و نگینی برش دهید. در ادامه نیز پیازها را پاک کرده و به صورت نگینی پیاز را برش دهید. تابه ای روی حرارت گذاشته و پیاز را درون ان تفت داده و در این بخش نیز سبزی ها را اضافه کرده و بعد از اینکه کمی تفت خورد، مقداری هویج نگینی شده نیز اضافه کنید.
در این بخش نیز مقداری ادویه به ان اضافه نمایید. عدس های پخته شده را آبکش کرده و به مواد اضافه کنید. مقداری نیز از سبزی های معطر و خشک شده استفاده کنید. گشنیز و جعفری خشک شده برای این غذا عالی بوده و طعم و عطری فوق العاده به آن می دهد.
در این بخش نیز رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و خوب تفت دهید. شما می توانید از ادویه های پلویی دلخواه نیز استفاده کنید. در مرحله بعدی قابلمه ای روی حرارت بگذارید و مقداری نمک به ان اضافه کرده و برنج را که از قبل خیس کرده اید به آن اضافه کنید.
زمان دهید تا برنج نرم شده و بعد ان را ابکش نمایید. حالا می توانید، کف قابلمه را ته دیگ دلخواه بگذارید. برنج را درون قابلمه ریخته و لا به لای ان از مواد تهیه شده استفاده کنید. در نهایت نیز مقداری روغن روی برنج زیخته و زمان دهید تا برنج دم بکشد.
زمان اماده سازی این دمپختک بعد از آبکش کردن برنج ۴۵ دقیقه بوده و شما در این بخش می توایند یک غذای عالی با این شیوه داشته باشید. برای داشتن این دمپختک عالی نیز می توانید از گوجه رنده شده در کنار کمی رب استفاده کنید که طعم آن را بهتر می کند.
انی پلو با عدس ترکیب فوق العاده ای داشته و شما می توانید به عنوان ناهار و شام این غذا را داشته باشید. در صورت دلخواه می توانید از مقداری گوشت چرخی تفت داده شده نیز استفاده کنید.
اگر از گوشت چرخی استفاده کردید باید ابتدا ان را درون مقداری پیاز و روغن به خوبی تفت دهید و به ان سبزی، رب، ادویه و عدس را اضافه نمایید. حالا یک غذای فوق العاده خوشمزه دارید که می توانید تهیه کنید.
منبع : آرگا
