گلت سبزیجات یکی از غذاهای خوشمزه و مفید است. گلت از خانواده پای و تارت به حساب می آید و به همین دلیل محبوبیت بسیاری دارد. خمیر گلت مانند تارت بوده و روی آن را می توان با استفاده از انواع سبزیجات مانند هویج، گوجه و فلفل دلمه ای و یا حتی پنیر پیتزا پر کرد. طرز تهیه گلت سبزیجات با روشی راحت و با استفاده سبزیجات مفید در این مطلب قرار گرفته شده است.
گلت سبزیجات یک غذای ملل محبوب است. غذاهای ملل انواع مختلفی از جمله پاستا بروکلی، گل کلم تنوری و بایت کدو سبز دارد که با کلیک بر روی لینک های قرار گرفته شده در مطلب می توانید طرز تهیه این سه غذای خوشمزه و متفاوت ملل را هم به راحتی در خانه تهیه کنید. همانطور که گفته ایم برای تهیه گلت سبزیجات می توان از انواع سبزیجات متفاوت مانند جعفری و دیگر سبزیجات به دلخواه استفاده کرد.
مواد لازم خمیر
- کره ۱۰۰ گرم
- آرد ۲ پیمانه
- نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
- آب سرد ۱/۲ پیمانه
- بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
مواد لازم سبزیجات
- تخم مرغ ۱ عدد
- بادمجان ۳ عدد
- کدو سبز ۱ عدد
- گوجه گیلاسی ۷ عدد
- پنیر پارمزان ۴۰ گرم
- کشک ۱ قاشق غذا خوری
- پنیر خامه ای ۱ قاشق غذا خوری
- سس کچاپ ۱ قاشق غذا خوری
- روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه گلت سبزیجات خوشمزه
ابتدا برای تهیه گلت باید به سراغ تهیه خمیر بروید. برای این منظور کاسه ای مناسب بردارید و آرد را به همراه نمک و بکینگ پودر در کاسه بریزید و بعد کره سرد را به کاسه بی افزایید. با استفاده از چنگال کره و مواد درون کاسه را به خوبی با هم مخلوط کنید.
حالا آب سرد را آرام آرام به کاسه اضافه کنید و در حین اضافه کردن با استفاده از لیسک مواد درون کاسه را هم بزنید تا یک دست شود. باید خمیر را با استفاده از دستکش و نوک انگشتان ورز دهید. پس از ورز دادن خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه درون نایلون و یخچال قرار دهید.
پس از گذشت ۳۰ دقیقه خمیر را از یخچال بیرون بی آورید و به قطر نیم سانت بر روی کاغذ روغنی و قالب مناسبی پهن کنید. در ادامه سس کچاپ، روغن زیتون، نمک، فلفل، کشک، تخم مرغ و پنیر خامه ای را درون کاسه ای مناسب بریزید و به خوبی هم بزنید.
حالا باید مواد تخم مرغی و یا ترکیب پنیر خامه و دیگر مواد را بر روی خمیر بریزید و به خوبی پخش کنید. سپس کدو، گوجه گیلاسی بادمجان را پوست کرده و به صورت حلقه ای بر روی خمیر بگذارید و پخش کنید. دور خمیر را به اندازه ۲ سانت بر روی مواد یاورید.
در آخر به دلخواه می توان دور خمیر را با استفاده از زرده تخم مرغ رومال کرد. گلت را به مدت ۴۰ دقیقه درون فری که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. پس از اینکه خمیر طلایی رنگ و پخته شد، گلت را از فر خارج کرده و در ظرف مورد نظر سرو کنید. نوش جان.
منبع : آرگا
