با آموزش خوشمزه ترین طرز تهیه استانبولی پلو برای کامل کردن سفره میهمانی های رسمی ایرانی برای کدبانوهای باسلیقه و خوش ذوق با ارایه نکات طلایی ایجاد طعم و مزه بی نظیر، در این دستورالعمل همراه باشد.

طرز تهیه استانبولی پلو لذیذ با روش ها و مواد اولیه مختلف و متنوع را در این مطلب برای شما آماده کرده ایم. استانبولی پلو را می توان بدون گوشت و یا همراه انواع گوشت گوساله، گوشت چرخ کرده و یا مرغ تهیه کرد. تهیه پلوی استانبولی با آب گوجه فرنگی و قیمه گوشت، طعمی بی نظیر و فوق العاده به این غذا می بخشد.

طرز تهیه استانبولی پلو خوش طعم و مزه

پلوی استانبولی گوشت

مواد لازم استانبولی پلو :

برنج : ۱ کیلوگرم

گوجه فرنگی : ۳ کیلوگرم

گوشت مغز ران گوساله : ۷۵۰ گرم

پیاز متوسط : ۱ عدد

روغن : ۱۵۰ گرم

رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق غذاخوری

فلفل و نمک : به مقدار لازم

تزیین پلوی استانبولی

دستور پخت استانبولی پلو :

برنج را با دقت تمیز کرده و با آب ولرم چندین بار بشوید و در ظرف بزرگ و مناسب بریزید. گوجه فرنگی ها را در دستگاه میکسر ریخته و کاملا له کنید و با دو تا ۳ لیوان آب مخلوط کرده و به برنج اضافه کرده، طوری که آب گوجه ۴ انگشت از سطح برنج بالاتر باشد. اگر مقدار آب کم بود به اندازه اضافه کنید.

سپس یک قاشق غذاخوری نمک و ۴ قاشق روغن داخل مخلوط آب گوجه و برنج ریخته و همه را با هم مخلوط کنید و اجازه دهید به مدت یک ساعت برنج در این آب بماند تا کمی خیس بخورد.

پیاز را خلال کرده و با مقداری روغن با حرارت ملایم سرخشان کنید تا طلایی شود. سپس گوشت را قیمه ای کرده و به پیاز اضافه و مخلوط کرده و مقداری تفت دهید تا آب گوشت کشیده شود. و ۳ لیوان آب گرم بر روی گوشت ها ریخته و با حرارت ملایم بگذارید بپزد. بعد از پخته شدن گوشت، رب گوجه فرنگی و نمک را به آن افزوده و بگذارید آب گوشت تبخیر شود.
مخلوط برنج و گوجه و آب را درون قابلمه ریخته و بر روی حرارت ملایم بگذارید تا به جوش بیاید و برنج مغز پخت شده و آب آن تبخیر گردد. در صورتی که برنج هنوز مغز پخت نگشته، یک یا دو لیوان آب گوجه فرنگی یا آب به آن افزوده تا پخته شوند.

حتما بخوانید:  طرز تهیه آلبالو پلو محبوب و دوست داشتنی

مراحل تهیه استانبولی پلو

بعد از تبخیر آب برنج، وسط برنج را باز کرده و قیمه گوشت آماده شده را میان آن بریزید و روی قیمه را با برنج بپوشانید. در قابلمه را محکم کنید و حدود یک تا یک ساعت و نیم بر روی حرارت گذاشته تا خوب دم بکشد. بعد از دم کشیدن استانبولی پلو، حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید تا کمی سرد شود.

استانبولی پلو با گوشت

سپس مواد را با هم مخلوط کرده و استانبولی پلو را داخل دیس بکشید و آن را سرو نمایید. می توانید استانبولی پلو را همراه سالاد شیرازی و ماست نوش جان فرمایید. (برای مشاهده آموزش طرز تهیه سالاد شیرازی کلیک نمایید.)

استانبولی پلو با سالاد شیرازیاستانبولی پلو با طعم ویژهمراحل تهیه استانبولی پلواستانبولی پلو لذیذ و محبوبدر طرز تهیه استانبولی پلو ، خیساندن برنج با آب گوجه فرنگی طعم بسیار فوق العاده ای به غذا می بخشد. البته می توان برای هر پیمانه برنج از مخلوط دو پیمانه آب و  ۳ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی خوشرنگ و طعم استفاده کرد. در مواد اولیه استانبولی پلو می توانید با توجه به ذائقه خود از گوشت چرخ کرده و یا مرغ، به جای گوشت گوساله استفاده نمایید. لوبیا سبز و قارچ هم از جمله مواد اولیه مناسب برای افزودن طعم بهتر به پلوی استانبولی می باشد که طعم خاصی ایجاد می نماید.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.