دسته ها
چهارشنبه ۲۴ بهمن ۱۴۰۳

خواص کورکومین و نقش آن در درمان بیماری ها

  • بهجت فلاح
  • ۲۹ فروردین ۱۴۰۲
  • ۰

زردچوبه ادویه ای پر کاربرد است که از ریشه گیاهی به نام کورکوما به دست می آید. این گیاه از خانواده زنجبیل بوده که در آمریکای مرکزی و آسیا کشت می شود. رنگ زردچوبه موجب شده تا بسیاری از فرهنگ ها از آن به عنوان نوعی رنگ استفاده کنند. به ماده فعال موجود در زردچوبه کورکومین گفته می شود. در واقع بیشترین خواص زردچوبه به دلیل وجود این ماده شگفت انگیز می باشد. از مهم ترین خواص کورکومین می توان به درمان بیماری های روماتیسمی مانند آرتریت، درمان التهاب، مشکلات تنفسی، مشکلات پوستی، خستگی و درد اشاره کرد. بر همین اساس در این مقاله قصد داریم با خواص کورکومین بیشتر آشنا شویم. بنابراین تا انتهای این مطلب همراه ما باشید.

زردچوبه گیاهی دارویی است که در مناطق آمریکای مرکزی و آسیای جنونی مثل اندونزی، هند و برخی جزایر اقیانوس آرام رشد می کند. کورکومین از جمله ترکیبات شیمیایی طبیعی است که در ادویه زردچوبه یافت می شود. بسیاری از مردم به اشتباه کورکومین و زردچوبه را به جای یکدیگر به کار می برند. زردچوبه ماده ای زرد رنگ است که برای طعم دهی به غذا مورد استفاده قرار می گیرد. در حالی که کورکومین به ماده فعال موجود در زردچوبه گفته می شود. علت رنگ زرد زردچوبه به خاطر میزان کورکومین موجود در آن می باشد. امروزه کورکومین به عنوان یک ضد تومور، ضد التهاب و آنتی اکسیدانی قوی شناخته می شود و به همین خاطر موضوع اغلب مطالعات پزشکی می باشد. در ادامه این مطلب همراه ما باشید تا با خواص کورکومین بیشتر آشنا شویم.

کورکومین چیست؟

زردچوبه یکی از ادویه های پر کاربرد است که از گذشته های دور در آشپزخانه های ایرانی به فراوانی یافت می شود. این ادویه زرد رنگ از گیاهی به نام کورکوما به دست می آید. زردچوبه علاوه بر طعم دهندگی، از خواص درمانی فراوانی برخوردار است. البته عمده خواص این ادویه به خاطر وجود ترکیبی شگفت انگیز به نام کورکومین است که از ریزوم گیاه زردچوبه به دست می آید. درمان بیماری های التهابی، درمان دیابت نوع ۲ و درمان بیماری هایی مانند سرطان، آسم، سندرم متابولیک، اختلالات گوارشی، برونشیت، چاقی، آلزایمر، بیماری های قلبی و عروقی، آرتریت روماتوئید و … از مهم ترین خواص کورکومین می باشد.

کورکومین ماده ای فعال در ترکیبات زردچوبه است. این ماده فعال با خاصیت ضد التهابی خود نزدیک به ۳ درصد از وزن زردچوبه را تشکیل می دهد. بهترین میزان دوز مصرفی این ماده در روز نزدیک به ۱ گرم می باشد. بدون تردید استفاده از این میزان کورکومین با مصرف پودر زردچوبه در طول روز کار چندان ساده ای به نظر نمی رسد. به همین خاطر به منظور بهره مندی از تمام خواص کورکومین می توانید از کپسول کورکومین استفاده کنید. از آن جایی که کورکومین به سختی در خون جذب می شود، بهتر است همراه با فلفل سیاه یا زردچوبه استفاده شود تا جذب آن راحت تر شود.

خواص کورکومین برای حفظ سلامتی

نگاهی به خواص کورکومین و زردچوبه در درمان بیماری ها

در ادامه به مهم ترین خواص کورکومین در درمان انواع بیماری اشاره می کنیم:

بهبود عملکرد مغز و کاهش خطر بیماری های ذهنی

در گذشته تصور می شد نورون ها یا سلول های عصبی بعد از عبور از دوران کودکی دیگر توانایی تکثیر و تقسیم شدن را ندارند. اما بعدها ثابت شد که نه تنها نورون ها قادر به تشکیل اتصالات جدید می باشند، بلکه می توانند در قسمت های مختلف مغز تکثیر شوند. یکی از محرک های این روند، فاکتور نورون زایی مشتق شده از مغز می باشد. این فاکتور که همان هورمون رشد است، به رشد و گسترش شبکه عصبی در مغز کمک می کند. جالب است بدانید بسیاری از بیماری ها و اختلالات مغزی مثل افسردگی و آلزایمر با کاهش میزان این هورمون در ارتباط هستند.

خواص کورکومین به گونه ای است که موجب افزایش فاکتورهای نوروتروفیک مغز می شود. این خاصیت می تواند نقش مهمی در به تأخیر انداختن بسیاری از بیماری های مغزی داشته باشد. کورکومین موجود در زردچوبه عملکرد حافظه را بهبود بخشیده و شما را باهوش تر خواهد کرد. البته هنوز اطلاعات دقیقی در این زمینه در دسترس نیست.

جلوگیری از سرطان و کمک به درمان آن

همان طور که می دانید سرطان نوعی بیماری خطرناک است که در نتیجه رشد سلولی غیر قابل کنترل به وجود می آید. از آن جایی که سرطان انواع مختلفی دارد، برخی از آن ها نسبت به تأثیرات کورکومین واکنش نشان داده اند. در واقع کورکومین موجود در زردچوبه تأثیر زیادی در رشد و تکثیر سلول ها داشته و به درمان سرطان کمک می کند. مطالعات مختلف نشان داده کورکومین می تواند موجب کاهش رشد رگ های خونی در تومورهای سرطانی و مرگ سلول های سرطانی شده و از متاستاز جلوگیری کند. هم چنین شواهدی مبنی بر تأثیر کورکومین در پیشگیری از سرطان های دستگاه گوارش مانند سرطان روده بزرگ موجود است.

مزیت های کورکومین

کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی

بیماری قلبی یکی از مهم ترین دلایل مرگ و میر در جهان می باشد. تعجبی ندارد که بیماری قلبی پیچیده بوده و از عوامل مختلفی تأثیر می پذیرد. در واقع مهم ترین خواص کورکومین به بهبود عملکرد لایه درون رگی باز می گردد که درون رگ های لنفاوی و خونی را پوشش داده است. بدیهی است عملکرد نادرست لایه درون رگی عامل اصلی بیماری های قلبی است که می تواند توانایی کنترل فشار خون و انعقاد خون را کاهش دهد.

طبق مطالعات صورت گرفته زردچوبه می تواند عملکرد لایه درون رگی را بهبود ببخشد. جالب است بدانید کورکومین موجود در زردچوبه به اندازه ورزش کردن برای قلب مفید است. تحقیقات نشان داده است که زردچوبه باعث کاهش التهاب شده و به خاطر خواص آنتی اکسیدانی، خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد. در نتیجه هر دوی این موارد می تواند در کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی مؤثر باشند.

مؤثر در درمان التهاب مفاصل

آرتریت یا التهاب مفاصل از مشکلات رایجی است که منجر به بیماری هایی مانند روماتیسم مفصلی یا آرتروز می شود. کورکومین از خاصیت ضد التهابی برخوردار بوده و قادر به درمان التهاب مفاصل می باشد.

پیشگیری از آلزایمر و درمان آن

متأسفانه هنوز هیچ گونه درمان قطعی برای بیماری آلزایمر وجود ندارد. به همین خاطر مهم ترین مسئله جلوگیری از وقوع این بیماری می باشد. خبر خوب این که زردچوبه می تواند از ابتلا به آلزایمر پیشگیری کند. همان طور که مشخص است اکسیدن شدن و التهاب موجب آلزایمر می شود. در واقع کورکومین موجود در زردچوبه از خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی برخوردار است. از طرفی بیماری آلزایمر در نتیجه رسوب پروتئین هایی به نام پلاک های آمیلوئید به وجود می آید. خوشبختانه کورکومین می تواند به از بین بردن این پلاک ها کمک کند.

مهم ترین خواص کورکومین

جلوگیری از پیری و بیماری های مربوط به آن

از آن جایی که زردچوبه قادر به پیشگیری از آلزایمر، سرطان و بیماری های قلبی می باشد، بدون تردید می تواند به افزایش طول عمر کمک کند. به همین خاطر در بسیاری از کشورها مکمل های غذایی کورکومین محبوبیت زیادی در میان مردم دارند.

درمان افسردگی

سالیان سال است که خواص زردچوبه در درمان افسردگی به اثبات رسیده است. افسردگی با کم کاری هیپوکمپس یا مرکز یادگیری مغز و کاهش فاکتور نورون زایی مشتق شده از مغز در ارتباط است. کورکومین موجود در زردچوبه موجب افزایش فاکتور نورون زایی مشتق شده از مغز شده و به خنثی کردن این تأثیرات کمک می کند. شواهد حاکی از این است کورکومین قادر به تقویت پیام رسان های عصبی عامل دوپامین یا سروتونین می باشد.

افزایش ظرفیت آنتی اکسیدان بدن

مهم ترین دلیلی که بدن به آنتی اکسیدان نیاز دارد، به خاطر حفاظت از بدن در برابر رادیکال های آزاد می باشد. در این جا به اهمیت آنتی اکسیدان ها پی می بریم. کورکومین موجود در زردچوبه یکی از آنتی اکسیدان های بسیار قوی است که قادر به خنثی کردن رادیکال های آزاد می باشد. کوررکومین می تواند به فعال شدن آنتی اکسیدان های خود بدن کمک کند و میزان زیادی از آنتی اکسیدان ها را در برابر رادیکال های آزاد قرار دهد. در نتیجه آنتی اکسیدان های آزاد دیگر شانسی برای زندگی ندارند و زردچوبه به راحتی جلوی آن ها را می گیرد. از طرفی موجب تحریک آنتی اکسیدان های موجود در بدن می شود تا از بدن در برابر رادیکال های آزاد دفاع کنند.

درمان التهاب مزمن

التهاب نقش مهمی در بدن انسان بر عهده دارد. التهاب موجب می شود بدن با مهاجمان خارجی مبارزه کرده و به ترمیم آسیب ها کمک کند. بدون این مهم عوامل بیماری زا بر بدن چیره می شوند و به راحتی شما را از پا در می آورند. با وجود این که التهاب کوتاه مدت برای بدن حیاتی است، اما التهاب مزمن می تواند به بافت های خود حمله کرده و به مشکلی جدی تبدیل شود. محققان معتقدند التهاب مزمن عامل ایجاد بسیاری از بیماری های جدی می باشد. این موضوع بیماری هایی مثل آلزایمر، سرطان و سندرم متابولیک را شامل می شود. به همین دلیل هر عاملی که قادر به مبارزه با التهاب مزمن باشد، می تواند به درمان این بیماری ها کمک کند.

خواص درمانی کورکومین

کورکومین چه خواصی برای پوست دارد؟

پیشتر به خواص کورکومین و زردچوبه برای سلامت ذهن و بدن مطالبی اشاره کردیم. با این حال نمی توان از توانایی این ماده در افزایش زیبایی پوست، پیشگیری و بهبود مشکلات پوستی غافل شد. در ادامه به مهم ترین خواص کورکومین و زردچوبه برای پوست اشاره می کنیم:

  • کورکومین موجود در زردچوبه از ابتلا به سرطان پوست جلوگیری می کند.
  • زردچوبه موجب بهبود زخم می شود. در واقع خاصیت ضد التهابی زردچوبه به کاهش التهاب زخم و جوش خوردن آن کمک می کند. از سوی دیگر کورکومین موجود در زردچوبه در بافت پوست و کلاژن سازی بسیار مؤثر است.
  • زردچوبه قادر به پیشگیری و درمان علائم پیری زودرس می باشد.
  • کورکومین به کاهش چین و چروک صورت کمک می کند. برای این منظور می توانید مقداری زردچوبه را با آرد برنج و شیر ترکیب کنید. اجازه دهید ترکیب به دست آمده نیم ساعت بر روی پوست بماند.
  • تهیه ماسک زردچوبه به درمان آکنه و جوش صورت کمک می کند. هم چنین با نشانه گرفتن منافذ پوست موجب آرام شدن التهاب جوش می شود. این روش علاوه بر این که جوش صورت را به سرعت خوب می کند، هیچ اثری از جای آن باقی نمی گذارد.
  • بسیاری از افراد به منظور کاهش چربی اضافه پوست و درمان پوست چرب از زردچوبه استفاده می کنند.
  • زردچوبه بهترین راه پاکسازی و تمیز کردن پوست است. هم چنین می توانید از خواص این ادویه شگفت انگیز بهره مند شده و سلول های مرده پوست را پاک کنید.
  • تهیه ماسک زردچوبه به روشن شدن پوست صورت کمک می کند.
  • ماسک زردچوبه موجب درخشندگی پوست می شود که این مهم به دلیل از بین بردن رادیکال های آزاد پوست می باشد.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *