ماهی یک ماده غذایی سرشار از ویتامین است. همانطور که می دانید در دنیای سلامت مصرف ماهی بسیار توصیه می شود. اما آیا از خواص پوست ماهی هم مطلع هستید؟تحقیقات نشان داده که مصرف کردن پوست ماهی در برخی از زمینه ها می تواند، خاصیت زیادی داشته باشد.
مهم ترین خواص پوست ماهی:
اگر می خواهید، سبک زندگی سالمی داشته باشید حتما غذاهای دریایی را در برنامه غذایی خودتان قرار دهید. املاح معدنی موجود در این ماده غذایی بسیار بالا بوده و خواص زیادی هم برای بدن دارد. شاید آشنایی با فواید مهم ماهی بتواند شما برای برای خوردن این غذای خوشمزه بیشتر ترغیب کند. شما می توانید در آرگا با خواص انواع ماهی ها به ویژه خواص ماهی شیر آشنا شوید.
پوست ماهی چه فوایدی دارد؟
محققان در بررسی های مختلف خود به این نتیجه رسیده اند که استفاده از کلاژن موجود در پوست ماهی می تواند، زخم های رو بدن را بهبود دهد. در اکثر کشورهای پیشرفته دنیا برای بهبود دادن به زخم های بدن و زخم های پوستی می توان روی کلاژن های موجود در حیوانات حساب کرد. بز، گاو و گراز از مهم ترین جانوری بوده که شما می توانید برای کلاژن سا زی پوست از آن استفاده کنید.
این روش ها هم درمان زخم ها را بهتر کرده و هم برای جوانسازی و بازسازی کردن پوست مناسب خواهد بود. طبق تحقیقات مصرف حیوانات دیگر می تواند، بیماری هایی را نیز منتقل کند اما مصرف ماهی بسیار کم خطرتر بوده و به همین دلیل بیشتر توصیه می شود.
کلاژن در واقع یک ترکیب پروتئینی بوده که در بیشتر بافت های بدن دیده خواهد شد. این پروتئین ترکیب اصلی تاندون ها و استخوان می باشد. رگ های خونی، غضروف ها و پوست نیز از دیگر ترکیبات آن هستند. کلاژن ها به بازسازی بافت های پروتئینی نیز کمک زیادی می کنند. ترمیم بافت های آسیب دیده نیز یکی دیگر از فواید آن است.
نوع ماهی:
اگر می خواهید از خواص مهم پوست ماهی بهره مند شوید، حتما باید ماهی هایی را تهیه کنید که دارای جیوه های کمتری هستند. با توجه به اینکه ماهی دارای مقداری جیوه است، باید یک ماهی را انتخاب نمایید که میزان جیوه موجود در آن کمتر باشد. به طور کلی می توان گفت، پوست ماهی ها حداقل چند ماده غذایی مفید دارند.
پوست ماهی می تواند، بخشی از مواد مغذی بدن شما همچون ید، ویتامین د، ویتامین e، سلنیوم، اسیدهای چرب، امگا ۳، پروتئین و … از طریق پوست ماهی ها تامین خواهد شد. ماهی یک منبع غذایی مقوی بوده که خواص مهم دیگری هم برای بدن شما دارد.
ماهی های کم جیوه:
همانطور که اشاره شد، ماهی ها دارای مقادیری جیوه هستند که شما باید با تعیین نوع ماهی در مصرف آن دقت کنید. ماهی قزل آلا، پولاک ماهی، گربه ماهی، تیلاپیا از جمله ماهی های کم جیوه هستند. برخی ماهی ها نیز جیوه متوسطی دارند. ماهی کپور و سرخو از جمله این ماهی ها می باشند. شما می توانید در لینک با خواص ماهی کپور بیشتر آشنا شوید.
شما برای بهره مند شدن از خواص پوست ماهی باید ابتدا یک ماهی کم جیوه را انتخاب کنید. این گزینه از همه چیز مهم تر بوده و حتی در زمان خرید گوشت ماهی هم باید به آن توجه بیشتری داشته باشید. در مصرف پوست ماهی هم باید توجه کنید که پوست آن به خوبی پاک شده باشد و عاری از هر نوع پولک باشد.
چگونه پوست ماهی مصرف کنیم؟
نحوه مصرف کردن پوست ماهی بسیار ساده است. شما می توانید از ماهی های فیله نشده استفاده کنید. به این صورت که شما حین پخت ماهی می توانید، پوست ان را مصرف نمایید. با توجه به اینکه پوست ماهی در زمان پخت کمی برجشته می شود، طعم و مزه بهتری دارد و اغلب افراد برای خوردن آن ترغیب دارند.
برای تهیه یک ماهی سوخاری شده خوشمزه می توانید آن را از قبل مزه دار کنید و بعد در مقداری آرد سوخاری بغلتانید. برای اینکه پوست ماهی به تابه نچسبد هم می توانید از پودر سوخاری و یا آرد استفاده کنید و هم اینکه روغن را به خوبی داغ کرده بعد ماهی را در آن سرخ کنید.
اگر می خواهید، پوست ماهی را مصرف نمایید، بهتر است آن را سرخ کنید تا کمی دلچسب تر شود. بخارپز کردن ماهی موجب لزج شدن ماهی خواهد شد و طعم مطلوب آن را از بین می برد. مزه پوست ماهی ها با یکدیگر متنوع است ماهی های خال خالی و اغلب ماهی های دریای آزاد دارای طعمی زمخت تر هستند. در صورتی که نسبت به بوی ماهی حساس می باشید، بهتر است ماهی قزل آلا را انتخاب کنید.
سرخ کردن ماهی با کمی سیر هم می تواند، طعر و طعم بهتری به آن بدهد. شما برای بهره مندی از خواص پوست ماهی بهتر است آن را سرخ کنید. در سرخ کردن نیز می توانید از تابه های رژیمی استفاده نمایید تا روغن کمتری مصرف کنید و یک ماهی رژیمی و سالم داشته باشید. خواص روغن ماهی نیز موثر بوده که شما در لینک با آن آشنا می شوید.
منبع : آرگا
