در ادامه شما را با غذا های مشهور در برزیل آشنا می کنیم و شما می توانید با استفاده از غذا هایی که برای شما بررسی می کنیم آخر هفته ای بسیار خوب را برای خود بسازید و طعم های متفاوتی را تجربه نمایید.
برزیل یکی از کشور های چند ملیتی می باشد و نژاد های بسیار متفاوتی در آن ساکن می باشند با این حال نیاز است تا بدانید که غذا های مشهور این کشور دارای طرفداران زیادی در سرتاسر جهان می باشد. در ادامه یک ست غذایی بسیار خوب برای آخر هفته تان معرفی می کنیم و شما می توانید با استفاده از آن ها آخر هفته ای متفاوت برای خانواده تان بسازید.
مواد لازم برای تهیه نان پنیری
- آرد یک و نیم پیمانه
- روغن زیتون یک سوم پیمانه
- تخم مرغ یک عدد
- شیر دو سوم پیمانه
- پنیر نصف پیمانه
- نمک به اندازه نیاز
طرز تهیه نان برزیلی
برای تهیه این نان باید ابتدا شیر را بجوشانید و تخم مرغی که به دمای محیط رسیده را با آن به خوبی مخلوط نمایید. آرد و نمک را ترکیب کنید و کم کم به شیر و تخم مرغ اضافه کنید. هم زدن را تا جایی ادامه دهید که مواد شما به خوبی با یک دیگر ترکیب شوند.
در مرحله بعدی نیاز است تا پنیر های رنده شده را به مواد بیفزایید و دو دقیقه هم بزنید و بعد از آن کاغذ های کاپ کیک را برداشته و چرب کنید و حدود دو سوم آن را با مواد تهیه شده پر کرده و در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار دهید.
باید بگذارید مواد شما ۱۵ الی ۲۰ دقیقه درون فر بماند تا پخته شود و بعد از این مدت زمان می توانید نان ها را از فر خارج کرده و به عنوان پیش غذا آن ها را سرو کنید و از طعم بی نظیرشان لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه آکاراجه
- میگو نیم کیلو گرم
- پیاز دو عدد
- روغن زیتون دو قاشق غذا خوری
- سیر یک حبه
- پودر پاپریکا یک قاشق چای خوری
- لوبیا چشم بلبلی یک و نیم پیمانه
- فلفل تند یک عدد
- آرد یه اندازه لازم
- نمک و فلفل سیاه به میزان نیاز
- روغن مایع به مقدار لازم
طرز تهیه آکاراجه برزیلی بسیار خوشمزه
برای این که بتوایند این غذای خوشمزه را برای اخر هفته تدارک ببینید نیاز است تا در ابتدای کار لوبیا چشم بلبلی را درون یک قابلمه خیس کنید و بگذارید تا نفخ آن خارج شود و بعد از این کار یک الی دو ساعت زمان دهید تا لوبیا ها با آب بجوشد و له شود.
در حین پختن لوبیا ها می توانید برای تمیز کردن میگو ها اقدام کنید و آن ها را از بخش کمر یک برش کوچک بدهید و رگ های سیاه ان را خارج کرده و آن ها را با آب سرد به خوبی بشویید. میگو ها را درون صافی بریزید و بگذارید تا آب آن ها گرفته شود.
در مرحله بعدی نیاز است تا پیاز ها را به صورت خلالی برش داده و در مقداری روغن با حرارت ملایم تفت دهید. برای تفت دادن پیاز ها می توانید از مقداری روغن زیتون استفاده کنید و بعد از این که پیاز ها تفت خوردند و کمی سبک شدند می توانید به آن ها مقداری نمک و پاپریکا اضافه کنید.
زمانی که رنگ پیاز های شما طلایی شدند می توانید به آن ها میگو ها را اضافه کرده و بگذارید ۲ الی ۵ دقیقه تفت بخورند. بعد از تفت خوردن میگو ها فلفل سیاه را به میزان لازم به مواد درون تابه اضافه کنید و شعله را خاموش کنید.
بعد از این که لوبیا ها پخته شدند آن ها را درون صافی بریزید تا آبشان گرفته شود و بعد می توانید آن ها را به همراه سیر ها به درون غذا ساز ببریزید و میکس نمایید. دانه های فلفل تند را خارج کرده و با یک عدد پیاز باقی مانده به درون غذا ساز بریزید و مواد را تا زمانی که تبدیل به پوره شود میکس کنید. در ادامه به مواد کمی آرد بزنید و این کار را تا جایی ادامه دهید که حالت خمیری به پوره بدهید.
خیر تهیه شده را به ۱۵ بخش مساوی تقسیم کنید و و هر کدام را ماند یک بیضی فرم دهید. این خمیر ها را باید در میان روغن داغ سرخ کنید و بعد از این که آن ها سرخ شدند باید آن ها را روی دستمال روغن گیر بگذارید و بعد از این که روغن اضافی آن ها گرفته شد می توانید موادی که تهیه کرده بودید را روی خمیر ها گذاشته و با هر مدل سسی که دوست دارید سرو کنید.
مواد لازم برای دسر برزیلی
- شیر عسل یک پیمانه
- پودر کاکائو پنج قاشق غذا خری
- کره دو قاشق سوپ خوری
- ترافل های شکلاتی به میزان لازم
طرز تهیه شکلات توپی
شکلات توپی برزیلی یکی از بهترین دسر ها می باشد و شما برای تهیه این شکلات ها نیاز به مواد خاصی ندارید و با کم ترین هزینه می توانید آن را تهیه کنید. ابتدا برای این که این شکلات ها را تهیه کنید قابلمه ای را روی حرارت گذاشته و تمامی مواد گفته شده را به جز ترافل ها که برای تزیین می باشند را درون قابلمه بریزید.
مواد را به صورت منظم هم بزنید تا تمامی مواد با یک دیگر ترکیب شوند. زمانی که مواد غلیظ شد و حالت خمیری پیدا کرد آن را روی یک سینی چرب شده با مقداری روغن قرار دهید و پهن کنید. برای سریع تر خنک شدن شکلات ها می توانید آن ها را درون یخچال قرار دهید.
بعد از این که مواد سرد شد می توانید از یک اسکوب استفاده کنید و مواد را به یک اندازه برداشته و گرد کنید و شکلات ها را درون ترافل های شکلاتی و یا رنگی بغلتانید. می توانید شکلات های آماده شده را در یک ظرف بچینید و برای سرو آماده نمایید.
نکات مهم
- اگر دوست ندارید از پودر کاکائو و کره استفاده کنید می توانید از شکلات های تلخ و تخته ای که در بازار هستند استفاده کنید.
به جای ترافل ها می توانید از پودر نارگیل کمک بگیرید. - شکلات ها را باید در ظرف در دار نگه داری کنید در غیر این صورت امکان دارد خشک شده و خوردن آن ها سخت شود.
- این شکلات ها را می توانید به مدت یک هفته در یخچال نگهداری نمایید و خارج از یخچال تا دو روز قابل استفاده می باشد.
در این مطلب اطلاعاتی در مورد غذا های مشهور برزیلی به شما دادیم و در ادامه شما را با منوی آمریکایی و منوی سنگاپوری نیز آشنا می کنیم. برای دریافت اطلاعات بیش تر در مورد این غذا ها و منو های خوشمزه کافی است تا بر روی لینک های داده شده بزنید.
منبع : آرگا
