داشتن ترشی های متنوع خانگی کار بسیار ساده ای است. شما می توانید در این بخش با طرز تهیه ترشی آلوئه ورا که یک ترشی متنوع است، آشنا شوید. این ترشی طعم متفاوتی داشته و روش تهیه آن نیز ساده می باشد.
شما می توانید در آرگا با طرز تهیه انواعی از ترشی های خانگی آشنا شوید. در لینک نیز طرز تهیه ترشی گوجه بادمجان و ترشی بیبی کورن قرار داده شده است که می توانید، مطالعه کنید.
مواد اولیه:
- فیله آلوءورا: ۵۰۰ گرم شسته شده
- آب لیمو ترش: ۱ عدد
- سرکه سفید: ۲ لیوان
- پوست رنده شده لیمو: ۱ عدد
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- تخم سیاه دانه: به میزان لازم
- نمک: به میزان لازم
- برگ چغندر و اسفناج: نیم کیلو
- زرشک: به میزان لازم
- رنگ خوراکی: به میزان لازم
طرز تهیه ترشی آلوئه ورا:
برای اینکه این ترشی خوشمزه خانگی را داشته باشید، باید ابتدا آلوء ورا را به خوبی بشویید تا از حال لیز بودن خارج شود. حالا درون یک آبکش گذاشته و کنار بگذارید. در این مرحله باید سرکه را بجوشانید و با مقداری شکر و نمک ترکیب کنید.
بعد از حل شدن شکرها باید آلوء ورا را به مواد اضافه نمایید. حالا مقداری از پوست لیمو ترش تازه رنده شده را اضافه کرده و هم بزنید. در مرحله بعدی نیز مقداری آب لیمو ترش تازه گرفته شده را اضافه کنید. افزودن پوست لیمو موجب شده تا عطر ترشی شما بهتر شود.
شما در صورتی که تمایل دارید، می توانید در این ترشی از مقداری سیاه دانه هم استفاده کنید. افزودن سیاه دانه موجب از بین رفتن نفخ این ترشی خواهد شد. افزودن سیاه دانه در این ترشی موجب زیبایی آن نیز می شود. حالا ترشی شما آماده است و می توانید در شیشه دلخواه سرو کنید. این ترشی شیشه ای رنگ می شود.
در طرز تهیه ترشی آلوئه ورا اگر می خواهید یک ترشی سبز رنگ داشته باشید، می توانید از چند قطره رنگ خوراکی استفاده کنید. در صورتی که می خواهید، رنگ خوراکی طبیعی داشته باشیدف می توانید از مقداری اسفناج و چغندر استفاده کنید. سبز ها را درون غذساز ریخته و آب آن را بگیرید.
برای داشتن یک ترشی قرمز رنگ نیز می توانید هم از رنگ خوراکی و هم از مقداری لبو در ترشی استفاده کنید. استفاده از کلم بنفش نیز در این ترشی رنگ صورتی فوق العاده ای به آن می دهد. این ترشی فوق العاده زیبا بوده و طعم جدیدی دارد. این ترشی مجلسی در کنار غذاهای مختلفی سرو می شود.
منبع : آرگا
