اردک یک غذای بین المللی خوشمزه است که شما می توانید، طعم فوق العادی از آن را بچشید. کباب اردک یک غذای محبوب بوده و شما می توانید در این بخش طرز تهیه اردک کبابی را مطالعه کنید. شما می توانید با مزه دار کردن آن و پر کردن شکم اردک یک غذای خوش طعم داشته باشید.
تهیه غذاهای محلی خوشمزه در آرگا دارای دستور تهیه ای ساده است. شما می توانید این مطالب ضمن تهیه اردک کبابی با آموزش پخت کباب هاوایی و اسکالوپ مرغ نیز آشنا شوید. این نوع غذاهای محلی برای پذیرایی در مهمانی ها نیز بسیار مناسب هستند.
مواد لازم
- اردک: ۱ عدد
- دارچین: یک دوم قاشق چای خوری
- جوز هندی: یک چهارم قاشق چای خوری
- سس سویا: سه قاشق غذاخوری
- زنجبیل: یک دوم قاشق چای خوری
- میخک: یک هشتم قاشق چای خوری
- فلفل: به میزان لازم
- عسل: یک قاشق غذاخوری
- سرکه سفید: یک قاشق چای خوری
- پرتقال: یک عدد
- جعفری: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه اردک کبابی خوشمزه
برای داشتن این غذای متنوع و خوشمزه باید ابتدا اردک را به خوبی تمیز کرده و بشویید. برای خوشمزه تر شدن و آبدار شدن باید اردک را با پوست مزه دار کنید. بعد از شستن آن و خارج شدن آب اضافی اردک باید سراغ مزه دار کردن مواد بروید.
دارچین، جوز هندی، زنجبیل، فلفل سیاه، میخک و بقیه مواد را به خوبی با یکدیگر ترکیب نمایید. یک قاشق از مخلوط تهیه شده ادویه را درون شکم اردک ریخته و به خوبی فضای شکم اردک را بمالید. حالا سراغ تهیه کردن بقیه مواد بروید.
در این مرحله از طرز تهیه اردک کبابی یک قاشق غذاخوری از سس سویا درون ادویه های تهیه شده بریزید و به طور مساوی تقسیم کرده و روی سطح اردک بمالید. یک عدد پیاز را نصف کرده و داخل شکم اردک بریزید. روی اردک را به خوبی پوشانده و دو ساعت در محیط یخچال قرار دهید. اردک را درون یک قابلمه قرار داده و مقداری آب روی آن ریخته تا کمی بخارپز شود.
بعد از یک ساعت با استفاده از یک قاشق بزرگ اردک بخارپز شده را برداشته و برای تهیه کنار بگذارید. اردک را از سمت سینه آن درون فر گذاشته و با استفاده از یک چنگال سطح روی آن را سوراخ کنید. فر را در دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد گرم کرده و مرغ را در آن قرار دهید. مواد باقی مانده سویا را به همراه عسل ترکیب کرده و مجدد روی اردک ها بمالید.
بعد از اینکه پوست اردک قهوه ای شد، باید سس جدیدی تهیه کنید. مربای آلو، سرکه، چاتنی و شکر را با یکدیگر ترکیب نمایید. پیازهای باقی مانده را خرد کرده و درون یک کاسه ای ریخته بعد از سرو اردک در ظرف دلخواه می توانید این سس را روی سطح اردک بمالید و با پرتقال تزئین کنید.
منبع : آرگا
