خیار شور یک ماده غذایی سالم و فوق العاده مغذی می باشد که محبوبیت بسیاری در ایران و همچنین کشورهای خارجی دارد. خیار شور به بهبود وضعیت کبد، کمک به کنترل دیابت و مفید برای کاهش وزن می باشد. بسیاری از افراد از خواص مفید خیار شور مطلع نیستند. خیار شور دو نوع خیار شور خرد شده و خیار شور خرد نشده دارد که در این مطلب ما قصد داریم طرز تهیه خیار شور خرد شده را آموزش دهیم.
خیار شور یک نوعی از شور می باشد که با مخلوط آب شور و سرکه تهیه و سرو می شود، همچنین این شور خوشمزه یکی از چاشنی های پر طرفدار در اکثر کشورها می باشد که همه از خوردن آن لذت می برند. از این ترکیب مواد، طعم فوق العاده ای بدست می آید که می توان همانند ترشی خیار شکم پر و ترشی خیار چنبر در کنار غذاهای دلخواه آن را سرو کرد. خیار شور خرد شده ظاهر زیباتری نسبت به خیار شور خرد نشده دارد که ما آموزش این شوری خوشمزه را در این مطلب قرار داده ایم.
مواد لازم
- خیار بوته ای: ۵ عدد
- سیر: ۵ حبه
- تخم گشنیز: ۱ قاشق چای خوری
- سرکه: ۱.۵ لیوان
- ترخون خشک: ۱/۲ قاشق چای خوری
- مرزه خشک: ۱/۲ قاشق چای خوری
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه خیار شور خرد شده خوشمزه
ابتدا برای تهیه خیار شور خرد شده خیار خرد شده مرزه را به همراه ترخون داخل یک ظرف مناسب بریزید و بعد نمک و فلفل را اضافه کنید. دقت داشته باشید که این مواد را در طرف در دار مناسب بریزید.
در مرحله دوم تا حدی که روی خیارها با سرکه پوشیده شود سرکه بیفزایید. برای آماده شدن خیار شور خرد شده نیاز به ۲ الی ۳ روز زمان می باشد که خیار شورها تغییر رنگ بدهد و طعم بگیرند.
برای تهیه این خیار شور می تواند از آب خیار شور قبلی به همراه مواد قبلی استفاده کنید. بعد از گذشت ۲ الی ۳ روز آن را از یخچال بیرون بیاورید و به همراه غذاهایتان سرو و نوش جان کنید.
این خیار شور خوشمزه را می توان همراه بسیاری از غذاها مانند برنج و خورشت و حتی آبگوشت سرو کرد. برای مشاهده انواع شور بر روی لینک قرار داده شده کلیک نمایید.
منبع : آرگا
