دسته ها
یکشنبه ۱۲ تیر ۱۴۰۱

طرز تهیه ترشی ترکیبی با عطر و طعم عالی

  • سمیه نیک فرجام
  • ۳۱ اردیبهشت ۱۴۰۱
  • ۰

در این بخش با طرز تهیه ترشی ترکیبی آشنا می شوید. این ترشی ها طعم خاصی داشته و می توانید با استفاده از انواع محصولات تهیه کنید. این ترشی خانگی دارای طعم عالی است و با انواع غذاها سرو می شود.

هفت بیجار یکی از انواع ترشی های ترکیبی بوده که می توانید به راحتی تهیه کنید. این ترشی طعم بی نظیری داشته و در این بخش با طرز تهیه این نوع از ترشی ترکیبی آشنا می شوید. شما می توانید در این ترشی از مواد دلخواه دیگر نیز استفاده کنید.

آماده کردن این ترشی بسیار ساده است و در عین حال دارای طعم خاصی بوده و با انواع غذاها سرو می شود. یکی از نکات مهم در تهیه این نوع از ترشی ها استفاده از ادویه های جادویی است. بسیاری از علاقمندان این ترشی را به خاطر عطر خاصی که دارد، دوست دارند. شما می توانید از سبزی های معطر دلخواه و ادویه های دلخواه نیز در این ترشی استفاده کنید. شما علاقمندان به تهیه ترشی های مختلف می توانید با ترشی عربی و ترشی لیته نیز آشنا شوید. این ترشی ها نیز از انواع ترشی های مخلوط و ترکیبی هستند.

  •  تصفیه آب خانگی
  •  بلیط کیش

مواد لازم

  • گل کلم: ۲ کیلوگرم
  • بادمجان: ۱ کیلوگرم
  • خیار: ۱ کیلوگرم
  • به: ۲ عدد
  • سیر: ۵ حبه ۷
  • لوبیا سبز: ۱ کیلوگرم
  • سیب زمینی: ۲ عدد
  • هویج: ۱ کیلوگرم
  • سرکه سفید: به میزان لازم
  • فلفل سبز تند: ۲۵۰ گرم
  • نمک: به میزان لازم
  • سبزی ترشی: نعناع، ترخون، جعفری، گشنیز، مرزه
  • ادویه های ترشی: سیاه دانه، گلپر، رازیانه، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زیره و ادویه های دلخواه

 

تهیه ترشی ترکیبی

طرز تهیه ترشی ترکیبی لذیذ

استفاده از ادویه ها در این ترشی بنا به ذائقه شما است و می توانید به میزان کم و زیاد از آن استفاده نمایید. شما می توانید تمام ادویه ها و سبزیجات را با یکدیگر ترکیب کنید و در میکسر قرار دهید.

سپس مواد را خوب ترکیب کنید، تا طعم و عطر آن بلند شود. در صورت دلخواه نیز می توانید این ادویه ها را به طور سالم و بدون پودر کردن استفاده نمایید. بعد باید گل کلم ها را تکه تکه کنید و با مقداری آب خنک و نمک بشویید.

در این مرحله از طرز تهیه ترشی ترکیبی سیب زمینی، خیار، بادمجان، هویج را بشویید، و به برش های حلقه ای یا مکعبی برش دهید. لوبیا سبزها را شسته و خرد کنید.

  •  قاصدک 24
  •  مبل و میز

سپس به را شسته و پوست کرده سیر، سبزی و تمام مواد را با آب به خوبی شسته و مواد را به خوبی خشک کنید. سپس ساطوری کرده و کنار می گذاریم. توجه کنید که سبزیجات شما باید به خوبی خشک شده باشد، در غیر این صورت مواد کپک خواهند زد.

در صورتی که می خواهید، ترشی نرم تری داشته باشید، باید هر یک از مواد را به مدت ۵ دقیقه در آب جوش روی حرارت قرار دهیم.

تمام مواد را با یکدیگر ترکیب کنید و به میزان لازم به آن نمک و ادویه بزنید. ترشی ها را به طور لایه لایه در یک ظرف مناسب قرار دهید. در هر لایه سبزی های معطر را روی مواد می ریزیم.

سیر و فلفل تندها را به مواد اضافه کرده و روی موادمان سرکه سفید می ریزیم. سرکه باید به میزانی باشد که روی مواد را به خوبی بپوشاند.

نحوه تهیه ترشی ترکیبی

در صورتی که می خواهید ترشی شما کم تر ترش شود، باید به میزان نصف به نصف آب جوشیده و سرکه اضافه کنید. درب این ترشی باید به خوبی محکم شود و در محیطی خنک نگه داشته شود.

منبع : آرگا


مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.