به صورت کلی دو نوع درخت بادام تلخ و شیرین وجود دارد که هر یک فواید و کاربردهای مختلفی دارد. در این مطلب می خواهیم شما عزیزان را با خواص پوست بادام شیرین آشنا نماییم.
آشنایی با خواص پوست بادام شیرین
در اکثر منابع و کتاب های مرتبط با طب سنتی در مورد بادام درختی و خواص آن بسیار سخن گفته شده است. این محصول فواید زیادی برای سلامت بدن دارد. از حدود ۴ هزار سال قبل از میلاد مسیح درخت بادام روی کره زمین وجود داشته است. این درخت بومی آسیای مرکزی و جنوب غربی به شمار می رود. بادام استفاده های مختلفی داشته و به علت خواص دارویی فراوان در زمینه های درمانی نیز بسیار مورد توجه بوده است.
همچنین می توان این درخت را به عنوان یک گیاه زینتی نگهداری کرد و در بهار از مشاهده گل های صورتی و سفید رنگ بسیار زیبای آن لذت برد. ارتفاع این درخت در مواردی به ۸ متر نیز می رسد. برگ های بیضی شکل، نازک، نوک تیز و سبز رنگ می باشد. شکوفه های بادام در ابتدای بهار پدیدار می شوند که به رنگ صورتی مایل به سفید هستند.
به طور کلی دو نوع بادام درختی تلخ و شیرین وجود دارد. بادام شیرین مصرف خوراکی داشته و بادام تلخ برای استعمال خارجی مورد استفاده قرار می گیرد. میوه درخت بادام به شکل میله ای بوده که پوست خارجی آن سبز و پوشیده از مو می باشد و در درون آن یک بادام پوست سخت وجود دارد.
در آغاز تشکیل میوه پوشش بیرونی آن به رنگ سبز بوده و گوشت درون آن با مو پوشیده شده و هنوز رشد نکرده است که به آن خمیر بادام آماندون اطلاق می شود که خواص ویژه ای هم دارد. پس از رسیدن بادام، پوشش سبز بیرونی آن به تدریج خشک شده و پوست آن سفت می شود و درون آن یک مغز بادام آماده جهت مصرف جوانه می زند.
همه بخش های بادام شیرین از گل، برگ و میوه همه استفاده دارویی دارند. مغز بادام شیرین طعم ملایم و خوشمزه ای دارد که تشخیص آن از بادام تلخ راحت می باشد. مغز بادام به صورت بیضی شکل و صاف بوده و یک سمت آن نوک تیز است. مغز بادام پوسته ای قهوه ای رنگ دارد که می توان آن را با آب داغ از مغز بادام سفید جدا کرد. از خواص مغز بادام درختی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- ملین مزاج برای همه سنین
- رطوبت بخش بدن و پوست
- بهبود دهنده کیفیت خواب
- مقوی عمومی بدن به ویژه مغز
- ضد سرفه و نرم کننده سینه
- کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی
- کاهش قند خون و چربی
- سرشار از ویتامین های A,B,E و مواد معدنی مانند آهن، فسفر، روی، کلسیم، اسید فولیک، آنتی اکسیدان و ….
اگرچه مغز بادام شیرین فواید زیادی دارد ولی پوست قهوه ای رنگ آن نیز خاصیت زیادی دارد که در ادامه به برخی از آن ها اشاره می شود.
فواید مصرف پوست بادام شیرین
پوست قهوه ای چسبیده به مغز بادام شیرین دارای خواص زیر می باشد:
۱. این پوست حاوی مواد غذایی با ارزش و ترکیبات زیست فعال با خاصیت ضد التهابی می باشد.
۲. از سیستم عصبی محافظت می کند.
۳. فعال کننده پاسخ های سیستم ایمنی بدن می باشد.
۴. در طب سنتی غرغره آب جوشانده پوست بادام شیرین جهت تسکین گلو درد و رفع التهاب مجاری تنفسی موثر می باشد. برای این کار ۵۰ گرم پوست بادام را در آب جوشانده و بعد از صاف کردن مورد مصرف قرار گیرد.
نکته:
- پوست بادام سنگین بوده و هضم راحتی ندارد از این رو توصیه می شود افرادی که سیستم گوارشی قوی ندارند یا دچار یبوست می باشند و همچنین شیرخوارانی که تازه تغذیه کمکی را شروع نموده اند، بادام بدون پوست استفاده شود.
- هنگامی که پوست بادام جدا نمودید بهتر است سریعا آن را مصرف نمایید و در معرض هوا نباشد زیرا طعم تلخ و ناخوشایندی پیدا می کند همچنین ممکن است اکسیده شود و مسمومیت ایجاد کند.
- برای جدا کردن پوست بادام کافی است آن را چند دقیقه ای در آب جوش ریخته یا چند دقیقه در آب جوشانده شود به این ترتیب به راحتی پوست آن جدا می شود.
از همراهی شما سپاس گزاریم و برای اطلاع از خواص پوست شاهدانه، خواص پوست نارنج و خواص پوست انبه روی لینک ها کلیک کنید.
منبع : آرگا