همانطور که می دانید ژله یکی از راحت ترین دسرها برای تهیه می باشد. این دسر دارای انواع مختلفی بوده و شما می توانید به نحو متنوعی آن را آماده کنید. ژله شکری یکی از انواع ژله های خوشمزه ای است که می توانید در خانه تهیه کنید. این ژله با استفاده از انواع آبمیوه ها تهیه می شود. در این بخش با طرز تهیه ژله شکری بیشتر آشنا می شوید.
در مطالب قبلی آموزش تهیه ژله آفتابگردان و ژله رولی برای شما علاقمندان به آشپزی قرار داده شد که با بازدید از این لینک ها می توانید به راحتی دستور تهیه آن ها را یاد بگیرید.
مواد لازم
- شکر: ۳ لیوان
- آب لیموی تازه: ۱ قاشق سوپخوری
- آب سیب: ۱ لیوان
- پودر ژلاتین: ۲ و نیم قاشق سوپخوری
- رنگ خوراکی سبز و قرمز: به میزان کافی
- اسانس های دلخواه: ۳ قطره
- آب: سه چهارم پیمانه
- پوست لیمو: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه ژله شکری عالی
این ژله بسیار ساده آماده می شود و شما می توانید با استفاده از ین شیوه یک ژله متنوع و خوشمزه تر داشته باشید. برای آماده کردن این ژله باید ابتدا پودر ژلاتین را به همراه مقداری آب درون کاسه بریزید.
سپس با یکدیگر مخلوط کنید و زمانی که بافت آن اسفنجی شد، برای شفاف تر شدن می توانید آن را روی حرارت غیر مستقیم کتری قرار دهید.
زمانی که ژله ما بنماری شد، یک ترکیب شفاف و کاملا یکدست خواهیم داشت. در مرحله بعدی باید آب سیب را با ۲ لیوان شکر درو قابلمه مورد نظر بریزیم.
مواد را به خوبی مخلوط کنید، زمانی که دانه های شکر در آب سیب حل شد، آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. حالا به موادمان زمان می دهیم، تا به نقطه جوش برسند.
برای اینکه اطراف قابلمه شکرک نزند، می توانید در طی جوشیدن آبمیوه با استفاده از برس اطراف آن را تمیز کنید.
زمانی که آب سیب به دمای دلخواه برسد، باید قابلمه را از روی حرارت برداریم. بعد از ۵ دقیقه که حباب های دور آن از بین رفتند، ژلاتین را درون موادمان می ریزیم.
در مرحله بعدی باید لیموها را به خوبی بشوییم و پوست آن ها را رنده کنیم. می توانید پوست آن را به دانه های ریز نیز برش دهید. حالا آب لیموی تازه را گرفته و به همراه پوسته های آن درون مخلوط سیب و شکر می ریزیم. حالا موادمان را خوب مخلوط می کنیم.
بعد مایه ژله آماده است و باید آن را به دو قسمت تقسیم کنیم. به یکی از ژله ها رنگ قرمز و دیگری رنگ سبز می زنیم.
ظرف های دلخواه و و مناسب خودتان را انتخاب کنید و کف آن را کمی چرب کنید. ژله ها را در ظرف های مناسب و جداگانه ریخته و اجازه می دهیم خنک شوند.
قالب ها را در یخچال قرار دهید و بعد از ۸ تا ۱۲ ساعت آن را از یخچال خارج می کنیم. حالا به شکل های دلخواه برش می زنیم.
حالا ژله های قالب زده را باید درون شکرها بغلتانید و در ظرف مناسب خود سرو کنید. این ژله را می توانید با انواع طعم ها تهیه نمایید و آن را با استفاده از پودرهای دلخواه و مغزها تزئین کنید.
منبع : آرگا
