سالاد اسپانیایی ، پائلا و دسر پان اسپانیا منوی غذایی خوشمزه و خوش طعمی را تشکیل می دهند و شما می توانید این ست غذایی را در منزل برای روز آخر هفته تان به راحتی تهیه نمایید.
پیشنهاد آشپزی برای آخر هفته با ست غذایی لذیذ
انتخاب پیش غذا و غذای اصلی و دسر برای آخر هفته کار نسبتا دشواری می باشد و بهتر است شما منوی غذایی لذیذی را برای آخرین روز هفته تان آماده کنید تا اعضای خانواده و مهمان هایتان را سورپرایز شوند.
۱. دستور تهیه سالاد اسپانیایی
سالاد اسپانیایی از انواع پیش غذاهای خوشمزه می باشد و شما می توانید این نوع سالاد را در منزل به راحتی تهیه نمایید.
مواد لازم
- کاهو خرد شه : دو پیمانه
- لوبیای سفید : ۱/۴ پیمانه
- کلم بروکلی خرد شده : ۱.۵ پیمانه + ۱/۴ پیمانه
- فلفل دلمه ای خرد شده : ۱/۴ پیمانه
- اسفناج خرد شده : ۱.۵ پیمانه + ۱ پیمانه
- پنیر پارمزان : سه قاشق غذاخوری
- مرغ گریل شده : ۱/۴ پیمانه
- گوجه گیلاسی : ۱/۴ پیمانه
- دانه انار : دو قاشق غذاخوری
- ماست : یک پیمانه
- شوید خشک شده : یک قاشق غذاخوری
- فلفل : به مقدار لازم
- نمک : به مقدار لازم
- روغن زیتون : ۱/۴ پیمانه
- پنیر صبحانه : دو قاشق غذاخوری
- آبلیموی تازه : ۴ قاشق غذاخوری
روش تهیه سالاد اسپانیایی
مرغ گریل شده را درون ظرفی مناسب بریزید سپس نمک و ادویه را به مرغ بیفزایید و مرغ را به شکل مکعبی برش بزنید.
لوبیای سفید را بپزید سپس لوبیا را درون ظرفی مناسب بریزید و اجازه دهید تا لوبیا خنک شود. اسفناج ، کاهو ، کلم بروکلی و فلفل دلمه ای را خرد نمایید سپس سبزیجات خرد شده را به همراه لوبیا سفید درون ظرفی مناسب بریزید.
مرغ خرد شده و گوجه گیلاسی های خرد شده را روی مواد سالاد بریزید سپس پنیر پارمزان رنده شده و دانه های انار را نیز روی سالاد بریزید.
یک پیمانه ماست ، یک پیمانه اسفناج ، یک قاشق غذاخوری شوید خشک شده ، ۱/۴ پیمانه روغن زیتون ، ۱/۴ پیمانه کلم بروکلی را به همراه دو قاشق غذاخوری پنیر صبحانه و آبلیموی تازه درون غذاساز بریزید سپس این مواد را میکس نمایید تا سس یکدستی ایجاد شود و سس را درون ظرفی مناسب بریزید و در کنار سالاد این سس خوشمزه را میل کنید.
۲. دستور تهیه پائلا
پائلا مانند میگو پلو از انواع غذاهای اسپانیایی خوش طعم و محبوب است که برای پخت آن از برنج ساده ، گوشت مرغ ، میگو ، سیر ، پیاز خلالی شده ، روغن مایع ، زعفران ، فلفل دلمه ای ، فلفل ، نمک و پاپریکا استفاده می شود.
مواد لازم
- برنج : شش پیمانه
- گوشت مرغ : ۱ کیلوگرم
- میگو : نیم کیلوگرم
- سیر : ۴ حبه
- پیاز خلالی خرد شده : نصف عدد
- روغن مایع : ۱/۲ لیوان
- زعفران : یک قاشق چایخوری
- فلفل دلمه ای : سه عدد
- فلفل و پاپریکا : به مقدار لازم
- نمک : به مقدار لازم
مراحل پخت پائلا
ابتدا برنج را به همراه نمک و روغن درون ظرفی مناسب بریزید سپس برنج را به مدت چند ساعت خیس نمایید. مرغ ها را به خوبی بشویید و به همراه پیاز و سیر و نمک روی حرارت ملایم قرار دهید.
میگوها را تمیز کنید و پوست آن ها را بکنید سپس میگوها را درون آبکش بریزید. درون تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید سپس سیر را له کنید و به روغن بیفزایید و میگو ، فلفل دلمه ای و زعفران دمکرده را به همراه ادویه جات به سیر بیفزایید و تفت دهید.
گوشت مرغ را ریش ریش کنید سپس گوشت مرغ را به همراه سس گوجه فرنگی به مخلوط میگو بیفزایید و اجازه دهید تا مواد کمی پخته شوند.
درون قابلمه ای مناسب مقداری آب بریزید و برنج را درون آب بریزید و بعد از اینکه برنج نرم شد آن را درون آبکش بریزید سپس مخلوط میگو و گوشت مرغ را همراه با برنج آبکش شده به صورت لایه لایه درون قابلمه بریزید و اجازه دهید تا برنج دم بکشد.
۳. دستور تهیه پان اسپانیا
پان اسپانیا از انواع دسرهای بی نظیر می باشد که برای تهیه آن روش های مختلفی وجود دارد و شما می توانید این دسر را در منزل به راحتی بپزید.
مواد لازم :
- بیسکویت پتی بور : یک بسته
- تخم مرغ : دو عدد
- شکر : یک لیوان
- شیر : ۴ لیوان
- نشاسته : دو قاشق غذاخوری
- آرد سفید : نصف لیوان
- کره : ۵۰ گرم
- خامه صبحانه : ۱۵۰ گرم
- وانیل : یک قاشق چایخوری
- پودر کاکائو : دو قاشق غذاخوری
- مغز گردو : نصف لیوان
- موز : دو عدد
مراحل تهیه پان اسپانیا
درون ظرفی مناسب تخم مرغ ، شکر و وانیل را بریزید سپس مواد را به کمک دور تند همزن به مدت ۷ دقیقه هم بزنید تا کش دار شوند.
شیر را درون قابلمه ای مناسب بریزید سپس نشاسته و آرد را الک کنید و مخلوط نشاسته را به قابلمه شیر بیفزایید و مواد را هم بزنید تا با یکدیگر ترکیب شوند.
مخلوط تخم مرغ را به تدریج به مخلوط شیر بیفزایید و مواد را هم بزنید تا یکدست شوند سپس قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید و مخلوط شیر و تخم مرغ را مدام هم بزنید تا به غلظتی مناسب برسند.
بعد از اینکه مایه دسر به غلظتی مناسب رسید قابلمه را از روی حرارت گاز بردارید سپس خامه صبحانه و کره را به مایه دسر بیفزایید و مواد را هم بزنید تا با یکدیگر ترکیب شوند.
مایه دسر را به دو قسمت مساوی تقسیم نمایید سپس به یکی از قسمت های مایه دسر پودر کاکائو را بیفزایید و هم بزنید و یک قسمت از مایه دسر را نیز به صورت ساده در مکانی مناسب قرار دهید.
بیسکویت های پتی بور را خرد نمایید سپس درون ظرف مخصوص دسر بیسکویت های خرد شده را بریزید و مقداری از مایه کاکائویی را روی بیسکویت ها بریزید و مغز گردو را روی مایه دسر پخش نمایید.
موز را به صورت حلقه ای برش بزنید و برش های موز را روی مغز گردوها بچینید و مایه سفید رنگ دسر را روی مخلوط مواد بریزید و مقداری پودر کاکائو روی دسر الک کنید و ظرف حاوی دسر را درون یخچال قرار دهید و اجازه دهید تا دسر خنک شود سپس دسر را از درون یخچال بیرون آورید و آن را تزیین کنید.
در این بخش از آشپزی آخر هفته با ست غذایی اسپانیایی در خدمت شما عزیزان بودیم که امیدواریم این منوی غذایی مورد توجه تان قرار گرفته باشد.
منبع : آرگا
