دسته ها
سه شنبه ۲۹ اسفند ۱۴۰۲

آشپزی آخر هفته ۲۳ دی ماه با غذاهای فرانسوی لذیذ

  • ندا خوشرو
  • ۲۳ دی ۱۴۰۰
  • ۰

در این بخش از آشپزی آخر هفته منوی با آموزش طرز تهیه غذاها و دسر فرانسوی خوشمزه در خدمت شما کدبانوهای عزیز خواهیم بود که امیدواریم از تهیه این ست غذایی در منزل نهایت لذت را ببرید.

غذاها و دسرهای فرانسوی دارای طعم و بی نظیری می باشند و اگر شما تمایل دارید در برنامه غذایی روزهای پایانی هفته تان تنوع ایجاد کنید بهتر است از تهیه منوی فرانسوی غافل نشوید.

پیشنهاد آشپزی برای آخر هفته با منوی غذایی فرانسوی

سالاد کلم سفید ، استیک فریت و کرم بروله ست غذایی خوشمزه ای را تشکیل می دهند و شما می توانید به راحتی این منوی غذایی را در منزل به راحتی تهیه کنید.

استیک فریت

۱. دستور تهیه سالاد فرانسوی

سالاد فرانسوی از انواع سالادهای خوشمزه و خوش طعم می باشد و در دستور تهیه این سالاد از کلم سفید ، هویج ، سس سفید ، عسل ، آبلیموی ترش ، سرکه سیب ، فلفل سیاه و نمک استفاده می شود.

سالاد فرانسوی

مواد لازم

  • کلم سفید کوچک : یک عدد
  • هویج درشت : یک عدد
  • سس سفید : ۴ قاشق غذاخوری
  • عسل اختیاری : یک قاشق غذاخوری
  • آبلیموی ترش : یک قاشق چایخوری
  • سرکه سیب : دو قاشق غذاخوری
  • فلفل سیاه : به مقدار لازم
  • نمک : به مقدار لازم
  • کنسرو ذرت

مراحل تهیه سالاد کلم سفید

  •  مبل و میز
  •  آرون گروپس

برای تهیه این سالاد ابتدا کلم سفید را بشویید سپس آن را به صورت رشته ای و درشت خرد نمایید و کلم خرد شده را درون ظرفی مناسب بریزید. هویج را رنده درشت کنید و آن را به کلم خرد شده بیفزایید.

سرکه سیب را روی ترکیب کلم سفید و هویج بریزید و مواد را هم بزنید سپس کنسرو ذرت را به مخلوط مواد بیفزایید. سس سفید ، عسل ، آبلیموی ترش ،  فلفل سیاه ، نمک و شوید را به مود سالاد بیفزایید سپس سالاد را درون ظرفی مناسب و ظرف سالاد را درون یخچال قرار بدهید.

طرز تهیه سالاد فرانسوی

۲. دستور تهیه استیک فریت

استیک فریت از انواع غذاهای فرانسوی خوشمزه و لذیذ می باشد و اگر شما تمایل دارید یکی از بی نظیرترین غذاهای فرانسوی در منزل بپزید بهتر است از پخت استیک فریت غافل نشوید.

پیشنهاد آشپزی مخصوص آخر هفته

مواد لازم

  • کالباس تنوری مرغ : ۴ ورقه
  • فیله گوساله : ۸ تکه
  • آرد سفید : به مقدار لازم
  • پنیر گوردا : ۴ ورقه
  • تخم مرغ : دو عدد
  • آرد سوخاری درشت و ریز : به مقدار لازم
  • روغن مایع : به مقدار لازم
  • کره : به مقدار لازم

مراحل پخت استیک فریت

ابتدا فیله گوساله را درون کیسه فریزر قرار دهید سپس به کمک استیک کوب فیله ها را بکوبید. یک تکه از ورق کالباس و دو تکه از پنیر گودا را به اندازه تکه های گوشت برش بزنید سپس کالباس را بین دو تکه پنیر قرار دهید و کالباس و پنیر را هم بین دو تکه از فیله گوشت قرار دهید.

فیله گوشت را به آرد سفید آغشته نمایید سپس آن را درون تخم مرغ زده شده فرو کنید و در آخرین مرحله نیز فیله گوشت را به پودر سوخاری آغشته نمایید.

استیک فریت

تابه ای مناسب را روی حرارت گاز قرار دهید و کره و روغن را درون تابه بریزید و بعد از ذوب شدن کره استیک ها را درون تابه قرار دهید سپس آن ها را روی حرارت ملایم سرخ نمایید.

استیک فریت را درون ظرفی مناسب برای سرو قرار دهید سپس این غذای خوشمزه را به کمک سبزیجات پخته شده و سیب زمینی سرخ کرده تزیین نمایید.

استیک فرانسوی

۳. دستور تهیه کرم بروله

کرم بروله از انواع دسرهای خوشمزه می باشد و شما می توانید این دسر در انواع طعم های متنوع تهیه کنید همچنین برای کمتر کالری کرم بروله می توانید به جای استفاده از شکر در دستور تهیه این دسر از عسل استفاده نمایید.

طرز تهیه سالاد فرانسوی

مواد لازم

  • زرده تخم مرغ : ۴ عدد
  • خامه پرچرب : ۲ پیمانه
  • پودر شکر : ۱۰ قاشق غذاخوری
  • وانیل : ۱.۵ قاشق چایخوری
  • نمک : ۱/۴ قاشق چایخوری
  • شکر برای تزیین : ۴ قاشق غذاخوری

طرز تهیه کرم بروله

برای تهیه این دسر ابتدا فر را روی دمای ۱۶۵ درجه تنظیم کنید تا گرم شود سپس سینی فر با عمق زیادی را تهیه کنید و ۶ ظرف مخصوص دسر که جنس پیرکس یا سرامیکی هستند را هم آماده نمایید و ظرف ها را درون سینی فر بچینید.

درون قابلمه خامه پرچرب ، ۴ قاشق شکر ، ۱ قاشق وانیل و نمک را بریزید سپس قابلمه را روی شعله گاز قرار دهید و مواد را هم بزنید تا با یکدیگر ترکیب شوند و بعد از اینکه روی سطح خامه حباب هایی ریز ایجاد شد قابلمه را از روی حرارت گاز بردارید.

روش تهیه دسر کرم بروله

در این مرحله از طرز تهیه کرم بروله ، سفیده و زرده های تخم مرغ را از یکدیگر جدا کنید سپس زرده ها را درون ظرفی مناسب بریزید و آن ها را هم بزنید و شکر باقی مانده را به زرده تخم مرغ اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا کرم رنگ و کش دار شوند.

کرم بروله خوشمزه

مخلوط خامه را به آرامی به ترکیب زرده تخم مرغ بیفزایید و هم زدن دسر را ادامه دهید. بافی مانده وانیل را به مایع دسر بیفزایید و دوباره مایع کرم بروله را هم بزنید سپس آن را از صافی ریز عبور دهید.

افزودن خامه به مخلوط زرده تخم مرغ

مایع دسر را درون ظروف مخصوص سرو بریزید سپس مقداری آبجوش درون سینی بریزید و سینی فر را درون فر با دمای ۱۶۵ درجه سانتی گراد به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید.

دستور تهیه دسر کرم بروله

بعد از مدت زمان ذکر شده سینی حاوی ظرف های دسر را از درون فر بیرون آورید و به مدت ۲۰ دقیقه اجازه دهید تا دسر ها خنک گردند سپس ظرف های دسر را درون یخچال به مدت چند ساعت قرار دهید.

ظروف دسر را چند دقیقه قبل از سرو از درون یخچال خارج کنید سپس روی آن ها یک قاشق چایخوری شکر ریخته و فندک را هم از فاصله چند سانتی روی سطح کرم به حرکت درآورید تا دسر کاراملی شود.

آشپزی آخر هفته با منوی فرانسوی

دسر کرم بروله خوشمزه

در این مطلب با نحوه تهیه منوی فرانسوی برای آخر هفته آشنا شدید که امیدواریم با توجه به دستورات ذکر شده توانسته باشید پیش غذا ، غذا و دسری خوشمزه را برای روز پایانی آخر هفته تان تهیه کرده باشید.

منبع : آرگا


مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *