میرزا قاسمی یکی از معروف ترین غذا های ایرانی می باشد و ما می توانید با تهیه این غذای مقوی ویتامین های بسیار زیادی را به بدن خود برسانید. در ادامه طرز تهیه میرزا قاسمی کدو را برایتان بیان خواهیم کرد.
میرزا قاسمی و کشک بادمجان معمولا با بادمجان پخته می شود. در تهیه میرزا قاسمی اگر نمی توانید از بادمجان در غذاهای خود استفاده کنید می توانید از کدو کمک بگیرید. در واقع این غذا با کدو طعم بسیار لذیذ تری را برایتان ایجاد خواهد کرد. از نظر سالم بودن این غذا به نسبت میرزا قاسمی که با بادمجان تهیه می شود سالم تر می باشد زیرا برای پختن آن نیازمند استفاده از روغن کم تری هستید.
مواد لازم
- کدو ۶ عدد
- سیر
- ۵ حبه
- گوجه فرنگی ۴ عدد
- تخم مرغ ۲ عدد
- روغن به میزان لازم
- ادویه هایی مانند نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه میرزا قاسمی کدو
تهیه کردن این غذا بسیار ساده می باشد و شما برای پختن آن به یک الی دو ساعت زمان نیاز دارید.
- ابتدا باید کدوها را خوب شسته و آن ها را پوست بگیرید. البته برخی از افراد هستند که کدو را با پوست سرخ می کنند و شما نیز می توانید همین کار را انجام دهید.
- کدوها را خوب بپزید به طوری که آب آن ها کاملا خشک شود.
- بعد از این که کدوها پخته شدند شما می توانید از یک گوشت کوب کمک گرفته و آن ها را کاملا له کنید.
- ۴ عدد حبه سیر را پوست گرفته و آن را به صورت کاملا ریز رنده کنید.
- گوجه فرنگی ها را نیز پوست کنده و آماده کنید. برای راحت تر انجام دادن این کار می توانید گوجه ها را درون آبی که در حال جوشیدن می باشد بیندازید و بعد از یک دقیقه به راحتی پوست آن ها را جدا کنید.
- یک تابه بردارید و مقداری روغن در آن بریزید و کدوها را ابتدا کاملا تفت دهید.
- زمانی که کدوها به خوبی تفت داده شدند می توانید سیر را به آن اضافه کرده و کمی بعد گوجه ها را نیز درون تابه بریزید.
- بعد از این که مواد کمی پخته شد می توانید نمک و فلفل و زردچوبه را به این غذا اضافه کنید.
- بعد از این که گوجه ها و کدوها به میزان لازم پخته شدند می توانید تخم مرغ ها را درون آن ها بشکنید و مواد را هم بزنید تا کاملا سفت شود.
نکات طلایی پخت میرزا قاسمی
اگر دوست دارید میرزا قاسمی با کدو را به بهترین شکل ممکن تهیه کنید باید یک سری از نکات را در حین پختن آن رعایت کنید.
- اگر دوست ندارید در غذای شما تخم مرغ وجود داشته باشد می توانید آن ها را به صورت جداگانه سرخ کرده و در حین سرو غذا روی بشقاب ها بچینید.
- اگر سیر را دوست ندارید بهتر است آن را از دستور اصلی حذف نکنید زیرا سیر طعم دهنده اصلی این غذا می باشد و بعد از پخته شدن بوی آن به صورت کامل از بین می رود.
منبع : آرگا
