غذاهای تایلندی دارای طعم و مزه بی نظیری می باشند و اگر شما تمایل دارید آخر هفته ای لذت بخش را برای خود و اعضای خانواده تان رقم بزنید بهتر است از پخت این غذاها غافل نشوید.
پیشنهاد آشپزی برای آخر هفته با منوی غذایی تایلندی
سالاد تایلندی و جوجه کباب تایلندی و کیک تایلندی ست غذایی لذیذی را تشکیل می دهند و شما می توانید این منوی غذایی را در منزل به راحتی تهیه کنید.
۱. دستور تهیه سالاد تایلندی
سالاد تایلندی از انواع پیش غذاهای سالم است و برای تهیه این نوع سالاد روش های زیادی وجود دارد و شما می توانید انواع سبزیجات را با یکدیگر ترکیب نمایید و سالادی خوش طعم را بسازید همچنین می توانید این سالاد را با سس و سایر چاشنی ها میل کنید.
مواد لازم
- لیموی متوسط : دو عدد
- گشنیز تاره و خرد شده : یک استکان
- شکر : ۱ استکان
- فلفل قرمز تایلندی خرد شده : یک عدد
- سیر نصف شده : دو حبه
- نمک : ۱/۲ قاشق چایخوری
- روغن زیتون : دو استکان
- کلم چینی خرد شده : یک عدد
- کلم قرمز خرد شده : یک عدد
- خیار متوسط : یک عدد
- آووکادوی رسیده و پوست شده : دو عدد
- هویج خرد شده : یک استکان
- پیاز سبز خرد شده : سه عدد
مراحل تهیه سالاد تایلندی در منزل
برای تهیه سس مخصوص سالاد ابتدا پوست لیمو را به اندازه یک قاشق غذاخوری رنده نمایید سپس لیموها را نصف کنید و آب آن ها را بگیرید. لیموی رنده شده را به همراه آبلیمو درون مخلوط کن بریزید و به لیمو گشنیز و شکر و فلفل قرمز تازه و سیر و نمک و پودر فلفل را بیفزایید و مواد را هم بزنید تا با یکدیگر ترکیب شوند. توجه داشته باشید که در زمان هم زدن سس باید روغن زیتون را به آرامی به آن اضافه نمایید.
درون ظرفی مناسب کلم و خیار و آووکادو و هویج و پیاز را با یکدیگر ترکیب نمایید سپس سس مخصوص را روی مواد سالاد ریخته و این سالاد خوشمزه را میل کنید.
۲. دستور تهیه جوجه کباب تایلندی
جوجه کباب از انواع غذاهای بی نظیر و خوشمزه می باشد و برای طرز تهیه این غذا از روش های مختلف استفاده می شود و در کشور تایلند نیز برای پخت جوجه کباب از سس مخصوص استفاده می گردد به همین دلیل جوجه کباب تایلندی دارای طعم و مزه بی نظیری می باشد.
مواد لازم
- سس سویا : سه قاشق غذاخوری
- عسل : ۱/۴ پیمانه + دو قاشق غذاخوری
- روغن گیاهی : یک قاشق غذاخوری
- رنده پوست لیمو : یک قاشق چایخوری
- آبلیمو : سه قاشق غذاخوری
- سیر : ۴ حبه
- زنجبیل تازه : ۱.۵ تکه مربعی یک اینچی
- سس سیراچا : ۱.۵ قاشق غذاخوری
- نمک : ۱ و ۱/۴ قاشق چایخوری
- ران مرغ : یک کیلوگرم ( ۸ تا ۱۰ عدد )
- گشنیز : دو قاشق غذاخوری
مراحل پخت جوجه کباب تایلندی
برای تهیه سس مخصوص جوجه کباب تایلندی ابتدا رنده پوست لیمو و آبلیموی تازه و عسل و سس سویا و روغن گیاهی و سیر و زنجبیل و سس سیراچا را درون ظرفی مناسب بریزید.
پوست سیرها را بگیرد و آن ها را به صورت درشت خرد نمایید سپس زنجبیل را هم به صورت قطعاتی کوچک تر خرد کنید و همه مواد را درون مخلوط کن بریزید تا یکدست شوند سپس سس را درون ظرفی مناسب بریزید و نصف پیمانه از سس را در مکانی مناسب قرار دهید تا بعد روی جوجه کباب ها بریزید.
استخوان و پوست ران مرغ را بگیرید سپس هر یک از ران ها در قطعه های ۵ سانتی برش بزنید.
برش های ران مرغ را به همراه سس مخصوص درون ظرف درب دار بریزید و تکه های ران را به خوبی با سس آغشته نمایید سپس ظرف را درون یخچال به مدت ۶ ساعت قرار بدهید. بعد از مدت زمان ذکر شده برش های ران مرغ را روی سیخ بزنید.
سپس ران های مرغ را روی حرارت برشته کنید و سیخ ها را گهکاهی زیر و رو کنید تا همه قسمت های ران کباب شود.
سیخ های حاوی جوجه کباب را درون ظرفی مناسب قرار دهید سپس نصف سس باقی مانده را گرم کنید و آن را روی جوجه کباب ها بریزید و مقداری گشنیز خرد شده هم روی جوجه کباب ها بریزید و این غذای خوشمزه را با پلوی زعفرانی و نوشیدنی دلخواه و سالاد و … میل کنید. در صورت تمایل می توانید جوجه کباب تایلندی را به کمک روش های تزیین جوجه کباب به زیبایی دیزاین کنید.
۳. دستور تهیه کیک تایلندی
کیک تایلندی از انواع دسرهای خوشمزه و خوش طعم می باشد و شما می توانید این دسر را برای عصرانه بپزید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.
مواد لازم
- تخم مرغ : ۶ عدد
- شکر : یک لیوان
- آرد : ۱۵۰ گرم
- پودر نارگیل : دو قاشق غذاخوری
- پودر کاکائو : دو قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر : یک قاشق مرباخوری سرپر
- روغن مایه : ۱/۴ پیمانه
مراحل پخت کیک
ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ را جدا نمایید سپس سفیده و نصف شکر را درون ظرفی مناسب با یکدیگر ترکیب کنید و سفیده تخم مرغ را هم بزنید تا پف کند.
باقی مانده شکر را به همراه زرده و وانیل درون ظرفی مناسب بریزید سپس مخلوط مواد را هم بزنید تا زرده کرم رنگ شود. پودر کاکائو را به زرده اضافه کنید و مایع کیک را هم بزنید. پودر نارگیل و روغن را هم به مواد بیفزایید سپس دوباره مخلوط زرده را هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر الک شده را به مخلوط مایع کیک اضافه کنید و دوباره مایع کیک را هم بزنید.
کف قالب با ابعاد ۲۵*۳۵ را به کمک کاغذ روغنی بپوشانید سپس مایع کیک را درون قالب بریزید و قالب را در فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کرده اید به مدت ۳۵ دقیقه قرار دهید و بعد از مدت زمان ذگر شده قالب را از درون فر بیرون آورید و بعد از اینکه کیک مقداری خنک شد آن را از قالب خارج کنید. کیک را به دو قسمت برش بزنید و یک قسمت برش کیک را به شربت آغشته نمایید و برش دوم آن را به خامه فرم گرفته آغشته نمایید.
سپس برش های کیک را به شکل مثلثی برش بزنید و به کمک خامه و برش های میوه این کیک خوش طعم را تزیین نمایید.
در این مطلب آموزش دستور تهیه منوی غذایی تایلندی را در اختیار شما همراهان عزیز و گرامی قرار دادیم که امیدواریم از تهیه این ست غذایی در منزل نهایت بهره را برده باشید و مورد توجه تان قرار گرفته باشد.
منبع : آرگا
