طرز تهیه مارمالاد کدو حلوایی بسیار ساده و آسان می باشد و شما می توانید با کم ترین هزینه این مارمالاد خوشمزه را تهیه کنید. در ادامه نکات مهمی که باید در تهیه این مارمالاد رعایت کنید را برایتان بررسی خواهیم کرد.
طرز تهیه مارمالاد کدو حلوایی
خواص کدو حلوایی بسیار زیاد می باشد و اگر دوست ندارید که آن را تنها میل کنید می توانید با استفاده از کمی وسایل و مواد دیگر کدو حلوایی را به یک مارمالاد خوشمزه تبدیل کنید.
مواد لازم
- کدو حلوایی رنده شده ۲ پیمانه
- پودر قند ۱ پیمانه
- کره ۶ قاشق غذا خوری
- پودر هل یک چهارم چای خوری
- آب نصف پیمانه
- آبلیمو یک قاشق چای خوری
- گلاب نصف پیمانه
- زعفران به میزان لازم
طرز تهیه
برای تهیه کردن این مارمالاد با مواد گفته شده حدودا ۶۰ دقیقه زمان لازم است و باید مراحلی را پشت سر هم انجام دهید تا مارمالاد شما طعم بسیار خوب و لذیذی داشته باشد.
مرحله اول
- ابتدا باید کدو حلوایی مناسبی را خریده و آن را پوست بگیرید.
- کدو ها را با استفاده از تیغه درشت رنده کاملا رنده کنید.
- قابلمه ای را بردارید و روی شعله ملایم گاز بگذارید.
- کره را درون قابلمه بریزید و اجازه دهید تا کاملا آب شود.
- کدو های رنده شده را به کره اضافه کنید تا کمی پخته شود.
مرحله دوم
- زمانی که کدو ها در حال تفت خوردن داخل کره هستند می بایست آب و گلاب را مخلوط کنید.
- می توانید پودر هل و پودر قند را نیز به آب و گلاب اضافه کنید و هم برنید تا خوب هل شوند.
- بعد از این که این ترکیب شما کمی شفاف شد باید آن را به داخل قابلمه اضافه کنید.
نکته : بعد از اضافه کردن این ترکیب باید رنگ کدو هایتان کمی شفاف تر شود.
مرحله سوم
- بعد از این که کدو ها رنگ شفاف به خود گرفتند می توانید یک قاشق غذا خوری کره را به آن اضافه کرده و سریع هم بزنید.
- در حین هم زدن سعی کنید آبلیمو را نیز درون قابلمه بریزید رو بعد از چند بار هم زدن از روی حرارت بردارید.
- بعد از این که قابلمه را از روی حرارت برداشتید می توانید کمی زعفران دم کرده نیز به آن اضافه کنید.
نکات مهم
یادتان باشد که با رعایت کردن یک سری از نکات بسیار ساده می توانید به راحتی مارمالاد بسیار خوشمزه ای را تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. در ادامه این نکات را برایتان بیان می کنیم.
- سعی کنید زعفران را از قبل دم کنید تا رنگ مارمالاد کدو حلوایی شما بهتر شود.
- اگر دوست دارید می توانید تا حدودی میزان گلاب را افزایش دهید ولی سعی کنید این کار را بیش از حد انجام ندهید زیرا منجر به تلخ شدن مارمالاد خواهد شد.
- در طرز تهیه مارمالاد کدو حلوایی می بایست دمای گاز را از یک حدی بیش تر نکنید زیرا دمای بیش تر می تواند منجر به سوختن مارمالاد شما شود و در نتیجه رنگ آن را تغییر خواهد داد.
- اگر دوست دارید مارمالاد شما مقوی تر شود می توانید کمی مغز آجیل هایی مانند فندق و بادام زمنی را نیز به آن اضافه کنید و بهتر است این کار را در انتهای کار انجام دهید.
منبع : آرگا
