دسته ها
شنبه ۶ آذر ۱۴۰۰

آشپزی آخر هفته ۲۹ مهرماه با ست غذایی بین المللی

  • ندا خوشرو
  • ۲۹ مهر ۱۴۰۰
  • ۰

در این بخش از آشپزی آخر هفته مجله آرگا با دستور تهیه منوی غذایی بین المللی برای آخر هفته در خدمت شما عزیزان خواهیم بود که امیدواریم از تهیه این ست غذایی نهایت لذت را ببرید.

اغلب غذاهای بین المللی طعم و مزه بی نظیری دارند و شما می توانید این غذاها را برای روزهای آخر هفته در منزل بپزید و از طعم آن ها نهایت بهره را ببرید همچنین این غذاها با ذائقه اغلب افراد همخوانی دارند.

آشپزی آخر هفته با ست غذایی بین المللی

خاویار بادمجان و بریانی مرغ و ژله گلابی و لیمو منوی غذایی خوشمزه ای را تشکیل می دهند و اگر شما تمایل دارید اعضای خانواده تان را سورپرایز کنید بهتر است از تهیه این ست غذایی غافل نشوید.

طرز تهیه بریانی مرغ

۱.دستور تهیه خاویار بادمجان

خاویار بادمجان از انواع پیش غذاهای خوش طعم و ساده می شود و برای پخت این پیش غذا از ترکیب بادمجان با گوجه و فلفل دلمه ای و پیاز و سیر و ادویه استفاده می شود.

طرز تهیه خاویار بادمجان

  •  مبل و میز
  •  قاصدک 24

مواد لازم

  • گوجه فرنگی : دو عدد
  • بادمجان : دو عدد
  • پیاز درشت : یک عدد
  • فلفل دلمه ای : یک عدد
  • سیر : دو حبه
  • نمک : یک قاشق غذاخوری
  • رب گوجه فرنگی : یک قاشق غذاخوری
  • فلفل قرمز : نصف قاشق غذاخوری
  • آبلیموی تازه : دو قاشق غذاخوری

روش پخت خاویار بادمجان

ابتدا بادمجان ها را روی توری قرار بدهید و توری را روی شعله گاز یا منقل قرار بدهید تا بادمجان ها کبابی شوند و برای اینکه پوست بادمجان ها به راحتی کنده شود می توانید آن ها را زیر آب سرد بگیرید و دست تان را روی بادمجان ها بکشید تا پوست آن ها جدا شود.

درون قابلمه ای مناسب مقداری روغن بریزید و پیاز را به شکل نگینی خرد نمایید سپس آن ها را درون روغن تفت بدهید و بعد از اینکه پیازها مقداری تفت خوردند سیر های خرد شده را به آن ها بیفزایید و در فاصله ای که سیر و پیاز خرد می شوند فلفل دلمه ای نگینی خرد شده را به آن ها بیفزایید. توجه داشته باشید که مواد باید به صورت ریز خرد شوند تا در خاویار بادمجان دیده نشوند.

پیشنهاد آشپزی برای آخر هفته

پوست گوجه ها را بگیرید و آن ها را رنده کنید سپس آن ها را به همراه یک قاشق غذاخوری رب به مخلوط مواد خاویار بیفزایید و مواد را به خوبی تفت بدهید سپس بادمجان ها را هم ساطوری نمایید به مخلوط مواد بیفزایید و شعله گاز را کم نمایید و اجازه دهید تا غذا به خوبی جا بیفتد.

بعد از گذشت ۲۰ دقیقه از پخت غذا می توانید به آن فلفل قرمز و نمک و آبلیمو بیفزایید و به مدت ۱۰ دقیقه صبر کنید تا غذا مقداری جا بیفتد سپس خاویار را درون ظرفی مناسب برای سرو بکشید و آن را میل کنید.

خاویار بادمجان

طرز تهیه بریانی مرغ

بریانی مرغ از انواع غذاهای بین المللی خوشمزه و لذیذ می باشد که در دستور پخت آن از ترکیب ادویه های مختلف برای خوش طعم تر شدن غذا استفاده می شود.

بریانی مرغ

مواد لازم

  • سینه مرغ : ۴۵۰ گرم
  • پیاز : یک عدد
  • روغن : دو تا سه قاشق غذاخوری
  • زیره : نصف قاشق چایخوری
  • سیر و زنجبیل رنده شده : یک قاشق چایخوری
  • پودر فلفل قرمز : یک قاشق چایخوری
  • پودر چیلی قرمز :یک قاشق چایخوری
  • پودر گشنیز : یک قاشق چایخوری
  • پودر زیره : یک قاشق چایخوری
  • زردچوبه : یک قاشق چایخوری
  • برگ بو خشک شده : دو عدد
  • چوب دارچین : یک عدد
  • بادیان ستاره ای : دو عدد
  • هل سیاه : دو عدد
  • هل سبز : ۴ عدد
  • میخک : ۵ عدد
  • فلفل سیاه : ده عدد
  • نمک : به مقدار لازم
  • گوجه فرنگی : دو عدد
  • ماست : یک قاشق غذاخوری
  • فلفل چیلی سبز : دو عدد
  • گرام ماسالا : نصق قاشق چایخوری
  • گشنیز خرد شده : یک ساقه

مواد لازم برای تهیه پلو

  • برنج : دو پیمانه
  • آب : شش پیمانه
  • نمک : یک قاشق غذاخوری
  • سرکه سفید : یک قاشق غذاخوری
  • چوب دارچین : یک عدد

مراحل پخت بریانی مرغ

برای پخت این غذای خوشمزه ابتدا پیازها را به صورت خلالی خرد نمایید سپس آن ها را تفت بدهید.

سرخ کردن پیاز

بعد از اینکه پیازها مقداری طلایی رنگ شدند دانه های زیره را به آن ها بیفزایید و به مدت دو تا سه دقیقه پیازها را تفت بدهید سپس آن ها را از درون تابه خارج کنید.

سرخ کردن پیاز

سیر و زنجبیل رنده شده و مرغ را درون همان تابه تفت بدهید و بعد از اینکه رنگ پوست مرغ تغییر کرد همه ادویه ها را به آن بیفزایید و اجازه دهید تا مرغ به مدت ده دقیقه دیگر روی شعله گاز باشد تا پخته شود.

روش تهیه بریانی مرغ

در این مرحله باید ماست و گوجه فرنگی و پیاز سرخ شده را با مخلوط کن میکس نمایید تا حدی که مایعی نرم و روان بیاید سپس مخلوط ماست و گوجه فرنگی را به همراه نمک و مرغ به مدت ۱۰ دقیقه بپزید تا روغن بیندازد و در آخر نیز گشنیز و فلفل چیلی سبز و گرام ماسالا را به آن بیفزایید و مواد را به مدت یک دقیقه دیگر تفت بدهید.

روش تهیه بریانی مرغ

درون قابلمه ای مناسب شش پیمانه آب بریزید سپس قابلمه را روی حرارت گاز قرار بدهید تا به دمای جوش برسد و نمک و سرکه و چوب دارچین و برنج را به آب بیفزایید و اجازه دهید تا آب برنج کشیده شود سپس دمکنی را روی آن قرار بدهید تا برنج پخته شود. بعد از پخته شدن برنج درون یک کاسه متوسط را کیسه فریزر یا سلفون قرار بدهید تا بتوانید برنج را به راحتی خالی نمایید سپس مقداری از زردچوبه یا رنگ خوراکی را درون کاسه بریزید و برنج را هم در کاسه ریخته و به خوبی آن را فشار بدهید و قسمت کف و دور کاسه را به اندازه سه تا چهار سانت با برنج بپوشانید سپس بریانی مرغ را در مرکز برنج ریخته و روی آن را به کمک برنج به خوبی بپوشانید تا در زمان برگرداندن بریانی و برنج از یکدیگر جدا نشوند.

روش تهیه بریانی مرغ

مخلوط مواد درون کاسه را درون ظرفی مناسب برگردانید و سلفوان را از آن جدا نمایید.

دستور تهیه بریانی مرغ برای آخر هفته

مواد لازم برای تهیه رایتای گشنیز

  • گشنیز : نصف پیمانه
  • نمک : نصف قاشق چایخوری
  • فلفل : ۱/۴ قاشق چایخوری
  • زیره : ۱/۴ قاشق چایخوری
  • فلفل چیلی سبز : یک عدد
  • ماست : دو قاشق غذاخوری
  • ماست : ۱/۲ تا ۱/۴ پیمانه

روش تهیه رایتا

بری تهیه رایتا ابتدا همه مواد را به جز ۱/۲ پیمانه ماست درون مخلوط کن بریزید و هم بزنید و بعد از اینکه مایعی یک دست ایجاد شد ماست را به آن بیفزایید و به کمک چنگال یا همزن دستی مواد را هم بزنید. اگر تمایل دارید رایتا خامه ای تر شود می توانید میزان ماست را بیشتر کنید.

روش تهیه رایتا

۳. دستور تهیه ژله گلابی و لیمو

ژله از انواع دسرهای خوشمزه و پرطرفدار در سراسر دنیا است که برای تهیه این دسر روش های مختلفی وجود دارد و شما می توانید به کمک ژله با طعم های مختلف و انواع میوه های فصل دسری بی نظیری را تهیه کنید.

دستور تهیه ژله گلابی و لیمو

مواد لازم

  • پودر ژلاتین بدون طعم : ۲۰ گرم
  • شربت آبلیمو : ۶۰۰ میلی لیتر
  • گلابی خرد شده : ۲۵۰ گرم

روش تهیه ژله گلابی و لیمو در منزل

برای تهیه این نوع ژله ابتدا پودر ژلاتین را در یک استکان آب نیمه داغ حل نمایید سپس شربت آبلیمو را به آن بیفزایید و بعد از مایع خنک شد گلابی های خرد شده را به آن اضافه کنید.

مخلوط بدست آمده را درون قالب یا ظرف های شیشه ای کوچک بریزید و اجازه دهید تا سفت شود.

پیشنهاد آشپزی برای آخر هفته

در این مطلب با نحوه تهیه منوی بین المللی برای آخر هفته آشنا شدید که امیدواریم این ست غذایی مورد توجه شما کدبانوهای عزیز و گرامی قرار گرفته باشد.

منبع : آرگا


مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.