دسته ها
یکشنبه ۴ مهر ۱۴۰۰

پیشنهاد خوشمزه ایرانی برای آشپزی آخر هفته ۱۴ مرداد ماه

  • ندا خوشرو
  • ۱۴ مرداد ۱۴۰۰
  • ۰

در این بخش از آشپزی آخر هفته مجله آرگا ست غذایی خوشمزه و لذیذی را برای روز پایانی آخر هفته به شما کدبانوهای عزیز پیشنهاد خواهیم داد که امیدواریم این منوی غذایی مورد توجه تان قرار بگیرد.

روزهای گرم تابستان شروع شده اند و با توجه به شیوع بیماری کرونا و ضعیف شدن روحیه اعضای خانواده بهتر است کدبانوهای عزیز ست غذایی خوشمزه و تابستانی را برای آخر هفته تهیه کنند و اعضای خانواده را دور هم جمع کنند تا لحظات شاد و بی نظیری را برای آن ها رقم بزنند.

آشپزی آخر هفته با منوی خوش طعم ایرانی

سالاد کاهو و خورشت هلو و شکلات رولی منوی غذایی خوشمزه و خوش طعمی را تشکیل می دهند و شما می توانید این ست غذایی را در منزل به راحتی تهیه نمایید.

طرز تهیه خورش هلو

۱. دستور تهیه سالاد کاهو

سالاد کاهو از انواع سالادهای خوشمزه و ایرانی می باشد و شما می توانید این نوع سالاد را در منزل به راحتی و با صرف مدت زمان کوتاهی تهیه کنید همچنین بهتر است بعد از آماده شدن سالاد آن را به کمک روش های تزیین سالاد کاهو به زیبایی دیزاین تزیین نمایید.

روش تهیه سالاد کاهو

  •  قاصدک 24
  • کالا چیو

مواد لازم

  • کاهوی کوچک : یک عدد
  • هویج متوسط : دو عدد
  • کلم قرمز : ۲۰۰ گرم
  • خیار متوسط : دو عدد
  • گوجه گیلاسی : به میزان لازم
  • سس مایونز : دو قاشق غذاخوری
  • ماست چکیده : ۴ قاشق غذاخوری
  • سس فرانسوی : یک قاشق غذاخوری
  • زنجبیل : ۱/۴ قاشق چایخوری
  • فلفل سیاه : به میزان لازم
  • نمک : به میزان لازم

مراحل تهیه سالاد کاهو

برای تهیه این نوغ سالاد ابتدا کاهوها را به خوبی بشویید و آن ها را درون آبکش قرار بدهید تا آب اضافه شان خارج شود سپس کاهو ها را به صورت ریز خرد نمایید و کاهوهای خرد شده را در کف ظرف سالاد خوری بریزید.

پوست هویج را بگیرید و آن را به صورت دلخواه برش بزنید سپس برش های هویج را روی کاهوها بچینید. برای اینکه هویج ها ظاهری زیباتر داشته باشند می توانید آن ها را به کمک کاتر گل برش بزنید.

پیشنهاد اشپزی برای آخر هفته

کلم قرمز را بشویید و آن را به صورت رشته ای خرد نمایید سپس کلم خرد شده را در یک قسمت ظرف بریزید و پوست خیارها را بگیرید و آن ها را به صورت ورقه ای برش بزنید و خیارها را روی ظرف بچینید. گوجه گیلاسی را روی سالاد بچینید و این سالاد خوشمزه را به همراه سس مخصوص میل کنید.

برای تهیه سس فرانسوی می توانید سس مایونز و ماست چکیده و پودر زنجبیل و نمک و فلفل سیاه را درون ظرفی مناسب با یکدیگر ترکیب نمایید سپس مواد را هم بزنید تا یکدست شوند و سس را به سالاد بیفزایید. در صورت تمایل می توانید یک قاشق غذاخوری آبلیمو و یک قاشق چایخوری شکر به سس بیفزایید.

ست غذایی برای آخر هفته

۲. دستور تهیه خورش هلو

خورش هلو مانند خورش زردآلو  از انواع خورش های مجلسی خوشمزه و خوش طعم می باشد و شما می توانید این نوع خورش را به کمک هلوی تازه یا کمپوت هلو بپزید.

روش تهیه خورش هلو

مواد لازم

  • هلوی رسیده و سفت : ۴ عدد
  • مرغ : ۸۰۰ گرم
  • پیاز بزرگ : یک عدد
  • آلو بخارا : ۶ عدد
  • آرد : یک قاشق غذاخوری
  • آبلیموی تازه : دو قاشق غذاخوری
  • زعفران دمکرده : یک قاشق غذاخوری
  • شکر : یک قاشق مرباخوری
  • روغن : به مقدار لازم
  • زردچوبه : یک قاشق چایخوری
  • فلفل : به مقدار لازم
  • نمک : به مقدار لازم

مراحل پخت خورش هلو

برای تهیه این نوع خورش ابتدا مرغ را بشویید و پوست آن را جدا کنید سپس مرغ را به صورت تکه های ۳ تا ۴ سانتی برش بزنید. برش های مرغ را درون ظرفی مناسب بریزید و روی آن ها مقداری روغن مایع و نمک بریزید سپس روی درب ظرف را به کمک سلفون بپوشانید و ظرف را به مدت ۱۲۰ دقیقه درون یخچال قرار بدهید تا برش های مرغ مزه دار شوند.

پوست پیاز را بگیرید و آن را به صورت خلالی خرد نمایید سپس دو تا سه قاشق غذاخوری روغن درون قابلمه ای مناسب بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار بدهید تا روغن داغ شود سپس پیاز را به روغن بیفزایید و آن را تفت بدهید تا طلایی رنگ شود. مقداری زردچوبه به پیاز اضافه نمایید و آن را هم بزنید سپس تکه های مرغ را به مخلوط پیاز بیفزایید و آن را تفت دهید و بعد از سرخ شدن برش های مرغ دو لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و درب قابلمه را روی آن قرار بدهید و اجازه بدهید تا برش های مرغ پخته شوند.

پیشنهاد آشپزی با منوی ایرانی

آلو بخارا خیس خورده را درون آبکش بریزید و درون تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید سپس آلو را به مدت ۵ دقیقه تفت بدهید. بعد از گذشت ۶۰ دقیقه از پخت مرغ ، آلو بخارا را به آن بیفزایید و بعد از اینکه مرغ به صورت کامل پخته شد زعفران دمکرده و آبلیموی تازه و شکر را به مخلوط مواد بیفزایید.

درون تابه ای مناسب مقداری آرد بریزید و آن را تفت بدهید تا بوی خامی آرد از بین برود سپس آرد را به خورش اضافه کنید. پوست هلوها را بگیرید و هسته آن ها را خارج کنید سپس هلوها را خرد سرخ کنید و آن را به خورش بیفزایید.

فلفل و نمک را به خورش اضافه کنید و اجازه دهید تا ورش جا بیفتد سچس حرارت گاز را خاموش کنید و خورش را درون ظرفی مناسب برای سرو بکشید و آن را به همراه برنج زعفرانی میل نمایید.

خورش هلو
نمک و فلفل خورش هلو را میزان کرده و صبر کنید خورش روی حرارت ملایم ریز جوش بزند و جابیفتد، سپس حرارت را خاموش کنید.
خورش هلو را در ظرف سرو بکشید و همراه با برنج به عنوان نهار یا شام نوش جان کنید.

روش تهیه خورش هلو

۳. دستور تهیه شکلات رولی

شکلات رولی از انواع دسرهای بی نظیر می باشد و بهتر است شما این دسر خوشمزه را با رعایت ترفندهایی برای آخر هفته در منزل تهیه کنید.

دستور تهیه شکلات رولی

مواد لازم

  • بیسکویت ساده و پودر شده : ۱ بسته
  • مغز گردو خرد شده : صد گرم
  • گلاب : ۱/۲ قاشق غذاخوری
  • پودر کاکائو : ۲ قاشق غذاخوری
  • شیر ولرم : ۱/۴ فجان
  • پودر نارگیل : صد گرم
  • پودر هل : ۱/۲ قاشق چایخوری
  • خامه زده شده : به مقدار لازم
  • کره آب شده : ۱ قاشق غذاخوری
  • پودر قند : ۱/۲ پیمانه
  • ورقه فویل : به مقدار لازم

مراحل تهیه شکلات رولی

ابتدا درون ظرفی مناسب پودر کاکائو و بیسکویت و پودر هل و پودر قند و مغز گردو را بریزید و به کمک همزن برقی به مدت چند دقیقه این مواد را با یکدیگر ترکیب نمایید سپس کره ذوب شده را به همراه گلاب و شیر به مخلوط مواد بیفزایید و مواد را هم بزنید تا به صورت خمیری شکل درآیند. اگر خمیر بدست آمده شکننده است مقدار کره بیشتری را باید به آن بیفزایید.

ورقه فویل را به شکل مستطیلی برش بزنید و خمیر آماده شده را در مرکز قویل قرار بدهید و به کمک دست به فویل شکل بدهید و آن را به صورت لوله استوانه با ضخامت ۳ سانت درآورید و فویل را دور تا دور خمیر بپیچید سپس مواد را درون فریزر به مدت ۶۰ دقیقه قرار بدهید.

بعد از مدت زمان ذکر شده مواد را از درون فریزر بیرون آورید و آن ها را برش بزنید سپس شکلات رولی را درون ظرف مورد نظر خود بچینید و برای تزیین آن ها نیز از خامه زده شده استفاده نمایید.

شکلات رولی

در این مطلب توجه شما عزیزان را به دستور تهیه ست غذایی برای آخر هفته جلب کردیم که امیدواریم از تهیه این پیش غذا و غذا و دسر در منزل نهایت لذت را برده باشید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.