تهیه پیش غذا و غذا برای افطار ماه مبارک رمضان از اهمیت زیادی برخوردار می باشد و اگر شما تمایل دارید بعد از افطار احساس راحتی بیشتری داشته باشید و در قسمت معده احساس سنگینی نکنید بهتر است پیش غذا و غذایی سبک را برای خوردن تهیه کنید.
پیشنهاد غذایی برای آخر هفته با غذاهایی نانی و خوشمزه
رولت نان و پنیر ، کتلت و شکلات گردویی با نان بستنی منوی غذایی ساده و خوشمزه ای را تشکیل می دهند و شما می توانید این ست غذایی را برای افطار در منزل تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.
۱.دستور تهیه رولت نان و پنیر
رولت نان و پنیر و سبزی از انواع پیش غذاهای ساده و خوشمزه می باشد که اغلب برای افطار ماه مبارک رمضان تهیه می شود و این نوع پیش غذا را می توانید به صورت ساده یا مغز دار تهیه نمایید.
مواد لازم
- نان لواش : به میزان لازم
- سبزی خوردن : نیم کیلوگرم
- ۱/۲ قالب پنیر
- گردوی خرد شده : نصف لیوان
طرز تهیه رولت نان و پنیر خوشمزه و ساده
برای تهیه این نوع پیش غذا ابتدا سبزی خوردن را به صورت نه خیلی درشت و نه خیلی ریز خرد نمایید سپس نان لواش را از قسمت وسط نصف نمایید و روی همه سطح نان پنیر بمالید سپس روی پنیر ، سبزی خوردن و گردوی خرد شده را بریزید سپس نان را رول نمایید.
رولت ها را به مدت ۳۰ دقیقه درون یخچال قرار بدهید و بعد از مدت زمان ذکر شده آن ها را بیرون آورید و به شکل دلخواه خود برش بزنید سپس برش رولت ها را درون ظرفی مناسب برای سرو بچینید.
۲. دستور تهیه کتلت سیب زمینی
کتلت سیب زمینی از انواع غذاهای خوشمزه و سبک می باشد و شما می توانید این نوع کتلت را با سیب زمینی پخته یا خام بپزید سپس کتلت پخته شده را درون ظرفی مناسب برای سرو قرار بدهید و آن را به کمک روش های تزیین کتلت به زیبایی تزیین نمایید.
مواد لازم
- سیب زمینی متوسط : ۵ عدد
- روغن : یک قاشق غذاخوری
- آب : ۱.۵ پیمانه
- آرد شیرینی پزی : ۱.۵ پیمانه
- تخم مرغ : دو عدد
- پیاز : یک عدد
- پودر سوخاری : یک قاشق غذاخوری
- پودر سیر : به میزان لازم
- زردچوبه : به میزان لازم
- فلفل : به میزان لازم
- نمک : به میزان لازم
طرز پخت کتلت سیب زمینی
برای تهیه کتلت ابتدا سیب زمینی ها را بشویید و آن ها را به همراه مقداری آب و نمک درون قابلمه ای مناسب بریزید سپس سیب زمینی ها را آب پز کنید. بعد از اینکه سیب زمینی ها آب پز شدند پوست آن ها را بگیرید سپس سیب زمینی ها را بکوبید یا رنده کنید تا به خوبی له و یکدست شوند.
پیاز را بشویید و پوست آن را بگیرید سپس پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید. درون تابه ای مناسب ۱.۵ پیمانه آب و یک قاشق غذاخوری روغن بریزید و بعد از اینکه مخلوط آب و روغن به دمای جوش رسید نمک و زردچوبه و فلفل و ادویه های دلخواه خود را درون تابه بریزید و مواد را به خوبی هم بزنید سپس آرد مخصوص شیرینی پزی را به مخلوط مواد درون تابه بیفزایید و مواد را هم بزنید تا خمیری یکدستی ایجاد شود و بعد از گذشت ۶ دقیقه تابه را از روی حرارت گاز بردارید و اجازه دهید تا مواد خنک شوند.
تخم مرغ را به خمیر خنک شده بیفزایید سپس مخلوط خمیر و تخم مرغ را ورز بدهید توجه داشته باشید که بعد از افزودن هر یک از تخم مرغ ها باید مواد را ورز بدهید سپس تخم مرغ بعدی را به خمیر بیفزایید. سیب زمینی و پیاز رنده شده را هم به مخلوط آرد اضافه نمایید ومواد را هم بزنید و پودر سوخاری را روی مخلوط مواد بریزید و مواد را دوباره ورز دهید.
تابه ای مناسب را روی حرارت گاز قرار بدهید و مقداری روغن درون تابه بریزید و بعد از اینکه روغن داغ شود مقداری از مایه کتلت را بردارید و به کمک دست به آن فرم بدهید در صورت تمایل می توانید در وسط کتلت یک شکاف کوچک ایجاد نمایید تا دو طرف آن به خوبی سرخ شود.
کتلت سیب زمینی سرخ شده را از درون تابه ای بیرون آورید و آن ها را درون ظرفی مناسب قرار بدهید و به همراه نان و نوشیدنی و گوجه و کاهو و … این غذای ایرانی بی نظیر را میل کنید.
۳. دستور تهیه شکلات گردویی با نان بستنی
تهیه دسر برای ساعات بعد از افطار از اهمیت زیادی برخوردار می باشد و شما می توانید شکلات گردویی خوشمزه ای را بپزید و بعد از افطار آن را به همراه دمنوش یا چای میل نمایید.
مواد لازم
- شکر : ۱.۵ لیوان
- شیر : یک لیوان
- گردو آسیاب شده : یک فنجان
- کاکائو : دو قاشق غذاخوری
- گلاب : ۱/۲ استکان
- نان بستنی : ۴ ورقه
طرز تهیه دسر شکلات گردویی
برای تهیه دسر شکلات مغزدار گردویی ابتدا شیر و شکر و کاکائو را با یکدیگر مخلوط نمایید و مخلوط مواد را روی حرارت ملایم شعله گاز قرار بدهید تا به دمای جوش برسد سپس مخلوط مواد را به صورت مرتب هم بزنید تا غلظت آن شبیه به فرنی شود.
گردو و گلاب را به مخلوط مواد بیفزایید و بعد از اینکه مواد چند جوش زدند ظرف را از روی حرارت گاز بردارید و به کمک قاشق مخلوط مواد را روی نان بستنی بمالید سپس یک ورقه دیگر از نان بستنی را بردارید و روی مخلوط شکلاتی قرار بدهید. اگر شما از آن دسته از افرادی می باشید که شکلات گردویی را به صورت چند لایه می پسندید می توانید به صورت لایه لایه از شکلات و نان بستنی استفاده نمایید.
شکلات گردویی را به مدت دو ساعت در یخچال قرار بدهید تا سرد شود سپس می توانید این شکلات را به شکل دلخواه خود برش بزنید و درون ظرفی مناسب برای سرو بچینید.
در این مطلب توجه شما همراهان عزیز و گرامی را به دستور تهیه ست غذایی ساده برای افطار جلب کردیم که امیدواریم از تهیه این نوع پیش غذا و غذا و دسر نهایت لذت را ببرید.
منبع : آرگا
