خاطره خوردن پیراشکی های خوشمزه مختلفی مانند پیراشکی گوشت، پیراشکی سبزیجات و پیراشکی سیب زمینی و …. تا چه حد برای شما لذت بخش است، آیا شما نیز از آن دسته افراد عاشق طعم پیراشکی هستید؟ اگر چنین است با آرگا برای گردپاشی تازگی به خاطرات میل پیراشکی خود همراه باشید. در این مطلب آشپزی طرز تهیه پیراشکی گل را آموزش می دهیم.
پیراشکی گل طعمی نو در میان پیراشکی ها
پیراشکی گل یکی از انواع پیراشکی و از غذاهای خوش طعم، ساده و سالم می باشد که مناسب برای میل کردن در وعده های پیش غذا و یا وعده های غذایی اصلی به حساب می آید. در ادامه این مطلب آموزشی – آشپزی طرز تهیه پیراشکی گل را به رشته ی تحریر در می آوریم.
مواد مورد نیاز
برای خمیر
- ۱ قاشق سوپ خوری پودر خمیر مایه
- ۴ پیمانه آرد
- ۱/۲ پیمانه شیر
- ۴ قاشق سوپ خوری روغن مایع
- ۱۲۵ گرم کره
- ۱ قاشق چایخوری زعفران
- ۱ قاشق چایخوری شکر
- ۱ عدد تخم مرغ
- ۱ عدد زرده تخم مرغ
- ۱ قاشق چایخوری نمک
مواد داخل پیراشکی
- ۱ عدد فلفل دلمه ای
- ۴ عدد سیب زمینی
- ۲۵ گرم کره
- ۱/۲ پیمانه سبزی جعفری
- مقدار کافی زردچوبه، نمک، فلفل
طرز تهیه پیراشکی گل با طعمی ناب
ابتدا درون ۱/۴ پیمانه آب ولرم شکر، خمیر مایه را ریخته و با یکدیگر ترکیب نمایید، پس از آن برای ۱۰ دقیقه در مکانی گرم قرار دهید تا مایه خمیر ور آمده و آماده شود.
سپس نمک و آرد را درون یک ظرف الک نموده و میان آنرا عمیق کرده و روغن مایع، کره، تخم مرغ و شیر را به آن بیفزایید و با استفاده از همزن بهم زده و ترکیب نمایید.
حالا خمیر مایه را به این ترکیب افزوده و با کمک دست ورز بدهید تا حالت خمیری پیدا کند. سپس یک ظرف را با قدری روغن چرب کرده و خمیر نرم به دست آمده را در آن بگذارید و روی آن را با پارچه و یا حوله بگیرید. تقریبا ۴۵ دقیقه وقت برای استراحت نیاز دارد.
در این مرحله نوبت به تهیه مواد داخلی پیراشکی می رسد، برای این منظور فلفل دلمه ای را به صورت نگینی خرد کنید، سیب زمینی های آب پز شده را نیز رنده کنید. درون ظرفی فلفل دلمه ای و سیب زمینی را با کره، جعفری خرد شده، زردچوبه، فلفل قرمز، نمک ترکیب کرده و با کمک دست ورز بدهید و پس از یکدست شدن در کناری قرار دهید.
مرحله نهایی
چند نکته طلایی
منبع : آرگا
