دسته ها
شنبه ۲۸ فروردین ۱۴۰۰

طرز تهیه ۵ غذای ایتالیایی خیلی خوشمزه در آشپزخانه های ایرانی

  • مهتاب علی پناه
  • ۱۳ اسفند ۱۳۹۹
  • ۰

غذا های ایتالیایی از غذا های بسیار خوشمزه ای هستند که طرفداران زیادی را به خود جذب کرده اند و نحوه تهیه آن ها نیز بسیار ساده و راحت است، در این مقاله قصد داریم طرز تهیه غذاهای ایتالیایی با پنج دستور متفاوت را به شما عزیزان آموزش دهیم تا آن ها در مهمانی ها تهیه و نوش جان کنید.

غذا های ایتالیایی از انواع غذاهای سالم و پرطرفدار هستند که با روش های متفاوتی نیز تهیه می شود و در تهیه آن ها از سیر، سبزیجات تازه، روغن زیتون به میزان مناسب استفاده می شود، در ادامه مطلب طرز تهیه پنج غذای ایتالیایی را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد.

روش تهیه غذاهای ایتالیایی

طرز تهیه پنج غذا های ایتالیایی

غذا های ایتالیایی از تنوع زیادی برخوردار هستند بنابراین، اگر شما نیز به دنبال تهیه غذا های ایتالیایی بسیار خوشمزه در منزل هستید بهتر است تا پایان مطلب همراه ما باشید تا این غذاهای خوش طعم را در مهمانی ها و دور همی ها تهیه و نوش جان کنید.

۱. طرز تهیه پانزانلا

این غذا برای فصل تابستان جزو غذاهای ایده آل محسوب می شود که گوجه فرنگی و نان دو مواد اصلی لازم در تهیه آن هستند و خوردن این سالاد خوشمزه همراه با یک نوشیدنی خنک در فصل گرما گزینه بسیار مناسبی است.

مواد لازم :

  • روغن زیتون : سه قاشق غذا خوری
  • نان فرانسوی کوچک : یک عدد (نان را به قطعات مربعی دو سانتی برش دهید)
  • گوجه فرنگی رسیده و بزرگ : دو عدد (به شکل مربع های دو سانتی)
  • خیار: یک عدد (به شکل اسلایس‌هایی به ضخامت یک سانت)
  • نمک : یک قاشق چای خوری
  • فلفل دلمه ای قرمز و زرد : هر کدام یک عدد ( به شکل قطعات مربعی دو سانتی)
  • برگ ریحان خرد شده : بیست عدد
  • پیاز قرمز : نصف یک عدد ( به شکل نازک و خلالی)

دستور تهیه :

در طرز تهیه این غذای ایتالیایی روغن را داخل تابه ریخته و اجازه دهید داغ شود سپس نان هایی که به قطعات مربعی دو سانتی متری برش داده اید را همراه با نمک به آن بیفزایید و آن را بر روی حرارت ملایم به مدت ده دقیقه تفت دهید تا نان های به رنگ قهوه ای در آیند.

حالا داخل کاسه ای مناسب و بزرگ خیار، گوجه فرنگی، ریحان، فلفل و پیاز را با هم ترکیب کرده و به ترکیب به دست آمده قطعات نان قهوه ای رنگ شده بیفزایید سپس با فلفل و نمک مزه دار نمایید.

در مرحله پایانی بعد از اینکه مواد را حسابی با هم مخلوط کرده اید اجازه دهید به مدت سی دقیقه سالاد حاصل استراحت کند تا طعم مواد به خورد هم برود، نوش جان.

طرز تهیه غذای ایتالیایی با چند دستور متفاوت

نکته : در صورت تمایل می توانید روغن بیشتری به تابه بیفزایید.

  • کالا چیو

۲. آموزش تهیه پاستا کاربونارا

این پاستا یکی از انواع پاستا های خوشمزه ایتالیایی می باشد که از کلمه کاربونه به معنای ذغال سنگ گرفته شده و این غذای در بین معدنچیان طرفدار زیادی را به خود جذب کرده است.

مواد لازم :

  • تخم مرغ : دو عدد بزرگ
  • زرده تخم مرغ : دو عدد
  • نمک : به میزان لازم
  • پنیر پِکورینو رومانو : یک سوم پیمانه
  • فلفل سیاه : به میزان لازم
  • پنیر پارمزان رنده شده :یک سوم پیمانه
  • اسپاگتی : سه چهارم بسته
  • روغن زیتون : یک قاشق غذا خوری
  • بیکن : به مقدار دلخواه

نحوه پخت :

ابتدا داخل یک کاسه مناسب تخم مرغ ها، پنیر پکورینو، پنیر پارمزان و زرده تخم مرغ را با هم ترکیب کنید سپس به آن مقداری فلفل و نمک بیفزایید و مقداری آب داخل قابلمه ریخته و اجازه دهید بجوشد.

حالا در این فاصله داخل یک قابلمه بزرگ دیگر روغن ریخته و بر روی حرارت ملایم بگذارید سپس به آن بیکن ها را افزوده و تفت دهید و قبل از سفت شدن بیکن ها آن ها از قابلمه بیرون آورده و کنار بگذارید.

حالا به قابلمه آب جوش پاستا بیفزایید و اجازه دهید پاستا ها نرم شوند سپس آبکشی کرده و آن ها را داخل قابلمه ای که روی حرارت ملایم بود بریزید و به مدت یک دقیقه هم بزنید.

در مرحله پایانی از طرز تهیه این غذای ایتالیایی پاستا را داخل ظرف ریخته و به آن مخلوط پنیر و تخم مرغ بیفزایید و با هم مخلوط کنید و بلافاصله آن ها را نوش جان کنید، در صورت تمایل با پنیر کورینو روی آن را تزیین نمایید.

آشنایی با طرز تهیه غذای ایتالیایی

نکته : تخم مرغ ها باید پیش از استفاده به دمای اتاق رسیده باشند.

۳. طرز تهیه سوپ ونیزی

سوپ ونیزی یکی از انواع سوپ های بسیار خوشمزه ایتالیایی می باشد که طرفداران زیادی را به خود جذب کرده است و طرز تهیه این غذای ایتالیایی نیز بسیار ساده و راحت است همچنین، در مدت زمان کمی می توانید این سوپ مقوی را تهیه و نوش جان کنید.

مواد لازم :

  • فلفل سبز : یک عدد متوسط
  • گوجه فرنگی : سه عدد درشت
  • رب گوجه فرنگی : دو قاشق غذا خوری
  • پیاز : یک عدد متوسط
  • دانه فلفل سیاه و نمک : به مقدار لازم
  • جوز هندی : چهار گرم
  • سربرگ ریحان : پنجاه گرم

روش تهیه :

ابتدا پوست گوجه فرنگی ها را گرفته سپس همراه با پیاز و فلفل سبز و مقداری آب داخل یک قابلمه مناسب ریخته و بر روی حرارت بگذارید و بعد از زمان پانزده دقیقه از پخت مواد حرارت را خاموش کنید.

حالا اجازه دهید مواد کمی سرد شود سپس ترکیب حاصل را داخل میکسر ریخته و آن را خوب هم زده سپس مواد را داخل یک قابلمه ریخته و بر روی حرارت بگذارید.

در مرحله بعدی پودر فلفل سیاه، نمک و جوز هندی رنده شده را به مواد داخل قابلمه افزوده سپس رب گوجه فرنگی و ریحان خرد شده را نیز به مواد اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ده دقیقه بماند سپس حرارت را خاموش کرده و سوپ را داخل کاسه مناسب ریخته و نوش جان کنید.

آموزش تهیه سوپ ونیزی

۴. روش پخت ریزوتوی قارچ

این غذای ایتالیایی سالم و خوشمزه سرشار از پروتئین است و به دلیل داشتن خواص آنتی اکسیدانی به عنوان یک روش عالی جهت مبارزه با سرطان محسوب می شود.

مواد لازم :

  • استاک سبزیجات : یک عدد
  • قارچ پورچینی : پنجاه گرم
  • پیاز خرد شده : یک عدد
  • روغن زیتون : دو قاشق غذا خوری
  • سیر خرد شده : دو حبه
  • قارچ صدفی خرد شده : دویست و پنجاه گرم
  • کره : بیست و پنج گرم
  • برنج ریزوتو یا برنج نیم‌دانه : سیصد گرم
  • پنیر پارمزان رنده شده : پنجاه گرم
  • جعفری خرد شده : یک مشت

روش پخت :

در طرز تهیه این غذای ایتالیایی داخل یک ظرف بزرگ پنجاه گرم قارچ پورچینی ریخته و به آن یک لیتر آب جوش بیفزایید و پس از زمان بیست دقیقه آن ها را آبکش کنید سپس اجازه دهید چند قاشق آب داخل ظرف باقی بماند.

حالا به آب قارچ باقی مانده داخل ظرف، استاک سبزیجات بیفزایید و به منظور خارج شدن آب اضافی قارچ ها آن را فشار دهید سپس دو قاشق روغن زیتون داخل یک تابه مناسب ریخته و اجازه دهید بر روی حرارت ملایم گرم شود.

در مرحله بعدی سیر و پیازهای خرد شده را به روغن افزوده و آن را برای پنج دقیقه تفت دهید سپس دویست و پنجاه گرم قارچ صدفی و پورچینی را خرد کرده و به آن نمک و فلفل بیفزایید و به مدت هشت دقیقه آن را بپزید تا کاملا نرم شوند.

حالا به تابه برنج بیفزایید و به مدت یک دقیقه تفت داده سپس به آن استاک سبزیجات افزوده بر روی حرارت ملایم برنج را هم زده تا مایعات را به خود جذب کرده و بافتی نرم به خود بگیرد.

در مرحله پایانی بعد از پخت برنج به آن کره،بیست و پنج گرم پنیر پارمزان و جعفری خرد شده افزوده و هم بزنید سپس مابقی پنیر پارمزان و جعفری را داخل برنج بریزید، نوش جان.

روش تهیه غذای ایتالیایی

۵. روش تهیه پاستا با ریحان و گوجه

این نوع پاستا از ساده ترین و در عین حال خوشمزه ترین پاستا ها در ایتالیا می باشد و در مدت زمان کمتر از سی دقیقه آماده می شود که جزو غذاهای اصلی ایتالیا محسوب می شود.

مواد لازم :

  • گوجه فرنگی رسیده و برگ : یک کیلو گرم
  • سیر خرد شده : سه حبه
  • فلفل چیلی : به میزان لازم
  • روغن زیتون اکسترا ویرجین : چهل میلی لیتر
  • نمک : به میزان لازم
  • ریحان : یک مشت
  • پنه یا هر نوع پاستای دیگر : یک بسته
  • پنیر پارمزان : به مقدار لازم

مراحل تهیه :

ابتدا گوجه فرنگی ها را خرد کرده و دانه های آن را خارج کرده و به قطعات کوچک تر تقسیم نمایید سپس داخل یک قابلمه بزرگ روغن ریخته و بعد از داغ شدن به آن فلفل چیلی و سیر بیفزایید.

حالا پس از سرخ شدن سیرها به آن گوجه فرنگی بیفزایید و بر روی حرارت بالا آن ها را تفت دهید و با کمک یک قاشق چوبی گوجه فرنگی ها را له کنید.

در مرحله بعدی به ترکیب گوجه و سیر، ریحان و نمک افزوده سپس حرارت را خاموش کرده و داخل غذا ساز به مدت یک دقیقه بریزید و بعد پاستا را داخل آب جوش گذاشته و بعد از پخت آبکش نمایید.

در مرحله پایانی از طرز تهیه این غذای ایتالیایی پاستا ها را داخل یک ظرف ریخته و با سس نوش جان کنید، در صورت تمایل می توانید بر روی غذا کمی روغن زیتون ریخته و آن را با سس مخلوط کنید و همچنین روی آن را با پنیر پارمزان تزیین نمایید.

دستور تهیه غذای ایتالیایی

در پایان به شما دوستان عزیزان پیشنهاد می کنیم به منظور آشنایی با دستور تهیه انواع غذای ملل می توانید بر روی لینک کلیک نمایید.

 

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.