دسته ها
سه شنبه ۲۴ فروردین ۱۴۰۰

پیشنهاد آشپزی آخر هفته ۲۱ اسفندماه با منو مجلسی و خوشمزه

  • ندا خوشرو
  • ۲۱ اسفند ۱۳۹۹
  • ۰

در این بخش از آشپزی آخر هفته آموزش طرز تهیه منوی غذایی مجلسی و سالمی را در اختیار شما عزیزان قرار خواهیم داد که امیدواریم از تهیه این ست غذایی نهایت لذت را ببرید.

رولت اسفناج ، خورشت آلو و اسفناج ، ژله آبرنگی منوی مجلسی و خوشمزه ای را تشکیل می دهند و شما می توانید برای دورهمی آخر هفته ست غذایی بی نظیری را تهیه کنید و لحظات خوبی را برای مهمان ها و اعضای خانواده تان رقم بزنید.

ست غذایی با منوی مجلسی و بی نظیر

اگر شما تمایل دارید برای آخر هفته دورهمی را برگزار کنید بهتر است پیش غذا و غذا و دسری را برای پذیرایی از مهمان ها تهیه نمایید که با ذائقه آن ها مطابقت داشته باشد.

پیشنهاد آشپزی برای آخر هفته با منوی مجلسی

۱.دستور تهیه رولت اسفناج

رولت اسفناج از انواع پیش غذاهای مجلسی و خوشمزه می باشد و شما می توانید این نوع پیش غذا را در منزل به راحتی تهیه نمایید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.

رولت اسفناج

مواد لازم

  • اسفناج : ۱۵۰ گرم
  • پیاز درشت خرد شده : نصف پیمانه
  • ماست چکیده : یک پیمانه
  • سیر رنده شده : دو حبه
  • تخم مرغ : ۵ عدد
  • گردوی خرد شده : سه قاشق غذاخوری
  • زرشک : دو قاشق غذاخوری
  • نمک : نصف قاشق چایخوری
  • فلفل : نصف قاشق چایخوری
  • زردچوبه : یک قاشق چایخوری
  • روغن مایع : یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه رولت اسفناج

ابتدا فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا به خوبی گرم شود سپس برگ های اسفناج را به همراه سه قاشق غذاخوری آب درون قابلمه ای مناسب بریزید و اسفناج ها را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه بپزید سپس قابلمه را از روی حرارت گاز بردارید و بعد از سرد شدن اسفناج ها آب اضافه آن ها را بگیرید.

اسفناج پخته شده و پیاز خرد شده و روغن و تخم مرغ و ادویه ها را درون مخلوط کن بریزید و مواد را به مدت دو دقیقه هم بزنید تا به صورت کامل خرد شوند و یکدست گردند. به مخلوط اسفناج ، گردوی خرد شده و زرشک را بیفزایید سپس مواد را هم بزنید. درون سینی فر را به کمک کاغذ روغنی بپوشانید سپس مایه رولت را روی کاغذ بریزید و سطح آن را به کمک قاشق صاف کنید.

ست غذایی برای آخر هفته

  • کالا چیو

سینی فر را درون فر به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا رولت بپزد. سیر را رنده کنید و به همراه مقداری نمک به ماست بیفزایید و بعد از اینکه رولت پخته شد آن را از درون فر بیرون آورید تا سرد شود.

رولت اسفناج را به کمک چاقویی تیز به صورت نوارهایی بلند برش بزنید سپس روی هر نوار را از قسمت بالا تا پایین به کمک ماست بپوشانید و نوار اسفناج را به آرامی رول کنید.

رولت های آماده را همان موقع می توانید سرو کنید یا آن ها را درون یخچال قرار بدهید و بعد از گذشت ۶۰ دقیقه رولت ها را میل نمایید.

روش تهیه رولت اسفناج

۲. دستور تهیه خورشت آلو و اسفناج

خورشت آلو و اسفناج از خورشتی مجلسی و لذیذ می باشد و اگر در تهیه این نوع خورشت ترفندهایی را رعایت کنید می توانید مهمان هایتان را به سرو غذایی بی نظیر دعوت کنید.

دستور تهیه خورشت آلو و اسفناج

مواد لازم

  • گوشت گوسفندی : ۳۰۰ گرم
  • اسفناج تازه : ۷۰۰ گرم
  • تره : ۳۰۰ گرم
  • آلوی خورشتی : ۲۰۰ گرم
  • پیاز : دو عدد
  • سیر : یک حبه
  • فلفل : به مقدار لازم
  • نمک : به مقدار لازم

روش پخت خورشت آلو و اسفناج

ابتدا پیاز را خرد کنید و آن را تفت دهید سپس گوشت خورشتی را به پیاز بیفزایید و گوشت را تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و سیر رنده شده را به گوشت بیفزایید و آن را مقداری سرخ کنید.

تفت دادن گوشت و پیاز

ادویه ها را به گوشت بیفزایید و آن ها را تفت دهید.

تفت دان ادویه ها

مقداری آب به خورش بیفزایید و اجازه دهید تا گوشت پخته شود.

افزودن آب به خورش

درون تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید و پیاز باقی مانده را به صورت ریز خرد کنید و آن را تفت دهید تا نرم شود سپس اسفناج و تره ساطوری شده را به پیاز بیفزایید و آن ها را تفت دهید.

تفت دادن اسفناج و تره

بعد از نیم پز شدن گوشت ، اسفناج و تره را به آن بیفزایید سپس نمک را به خورش اضافه کنید و اجازه دهید تا خورش به مدت دو تا سه ساعت با حرارت ملایم پخته شود.

 افزودن اسفناج به خورشت

در اواخر پخت آلوهای خیس خورده را به خورش بیفزایید و بعد از اینکه خورش جا افتاد آن را به همراه برنج و ترشی و نوشیدنی دلخواه خود و … میل کنید.

افزودن آلو به خورش

۳. دستور تهیه ژله آبرنگی

ژله از انواع دسرهای خوشمزه و پرطرفدار می باشد و برای تهیه ژله می توانید از انواع روش های مختلف نظیر ژله خرده شیشه و ژله رنگین کمان و ژله آبرنگی و … استفاده نمایید.

منوی مجلسی برای آخر هفته

مواد لازم

  • ژله آلوئه ورا : به میزان لازم
  • پودر ژله در انواع رنگ های مختلف : به میزان لازم
  • آب جوش : به میزان لازم
  • آب سرد : به میزان لازم

دستور تهیه ژله آبرنگی در منزل

ابتدا هر کدام از پودر ژله ها را با یک لیوان آب داغ مخلوط نمایید سپس آن ها را به روش بن ماری حل نمایید و نصف لیوان آب سرد به ژله بیفزایید و ژله ها را درون یخچال قرار بدهید تا ببندند. بعد از بسته شدن ژله ها آن را به صورت تکه هایی نامنظم برش بزنید و درون قالب بریزید توجه داشته باشید که برش های ژله باید مقداری پایین تر از لبه قالب باشند.

دستور تهیه ژله آبرنگی

ژله آلوئه ورا را به صورت بن ماری حل کنید سپس ژله گرم را روی ژله های رنگی بریزید تا آن ها را مقداری آب کند و باعث ایجاد سایه رنگی شود. توجه داشته باشید که قالب هر چقدر حجم داشته باشد باید ۱/۲ آن را به کمک ژله آلوئه ورا پر کنید.

قالب ژله را درون یخچال قرار بدهید تا سرد شود و به خوبی بسته شود سپس قالب را از درون یخچال بیرون آورید و ژله را درون ظرفی مناسب برای سرو برگردانید.

ژله آبرنگی خوشمزه و خوش طعم
در این مطلب توجه شما را به دستور تهیه ست مجلسی برای آخر هفته جلب کردیم که امیدواریم این منوی بی نظیر و سالم مورد توجه تان قرار گرفته باشد.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.